محتويات
الأرز الأزعر التونسي
يتوفر الأرز الأزعر في كل المنازل التونسية حيث لا يكاد يخلو منزل منه حيث يكون من الاطباق الأساسية التي تتوافر على مائدة الطعام اليومي حيث تلقى الإثبال من جميع أفراد العائلة كبارًا وصغارًا فعو يتميز بطعه اللذيذ ومذاقه الرائع حيث يتم تحضيره بجانب الكثير من الأطباق حيث من الممكن تحضيره مفلفل لوحدة أو مع الشعيرية أو مع الدجاج أو اللحم وغيرها الكثير وسنعرض في هذا المقال كيفية طبخ الأرز الأزعر التونسي.
طريقة عمل الأرز الأزعر التونسي
وقت التحضير | 60 دقيقة. |
مستوى الصعوبة | سهلة. |
عدد الأشخاص | تكفي لـ 6 أشخاص. |
المقادير
- 500 غرام من الدجاج المقطع.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- حبة من البصل.
- 500 غرام من الأرز.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 100 غرام من اللوز الأبيض المحمص.
- 500 غرام من البزيلاء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له البصل مع التقليب حتى تذبل ويتغير لونها.
- يضاف الدجاج مع التقليب حتى يشوح ويتغير لونه.
- يغطى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- يضاف ما تبقى من المكونات مع التقليب حتى تتذبل وتمتزج وتتجانس.
- يغمر الخليط بالماء وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- يرفع القدر عن النار ويسكب في طبق التقديم ويكون جاهزًا للتقديم.