كيفية طبخ المعكرونة بالجبنة

== المعكرونة بالجبنة == تعد المعكرونة بالجبنة من أشهي أطباق المعجنات والتى تقدم كأطباق رئيسية وجانبية في كثيرمن الأحيان،يوجد عدة أشكال من المكعرونة منها الأسطواني مشطوف الأطراف،أو الحلزوني، أو الصدفي، كما أنها تعد من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، وتعد المعكرونة غذاء مثالي للمرضى ألا في حالة مرضى السكري، وتتميز بتحضيرها في العديد من الأطباق المتنوعة الشهية كالمعكرونة بالخضار أو الصلصة الحمراء ومعكرونة اللبن كما يمكن إعداد أطباق السلطات الشهية منها، وتعد المعكرونة بالجبن من أشهي انواع المعكرونة، وسنقدم لكم طريقة عمل المعكرونة بالجبنة في هذا المقال بطريقة شهية.

معكرونة بالجبنة

المقادير

• لتر من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 500 غرام من المعكرونة .

مقادير صوص الجبنة

• ملعقتان كبيرتان من الزيت .
• كوب ونصف من الجبنة البيضاء المبروشة.
• كوب من الجبنة الصفراء المبروشة
• علبة من الكريما الجاهزة.
• ملعقة صغيرة من الملح .
• ربع ملعقة من الفلفل الاسود المطحون.

للتزيين

• ثلاث ملاعق من البقدونس .

طريقة التحضير

• نضع الماء في قدر عميق ثم يضاف إليه الملح والزيت ويترك حتى يغلي.
• تضاف إليه المعكرونة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج .
• تصفى المعكرونة من الماء وتترك جانبًا .
• نضع معلقتان من الزيت في وعاء آخر ويترك حتى يحمى ثم يضاف إليه الجبنة البيضاء المبروشة والجبنة الصفراء المبروشة تحرك على النار لمدة دقيقتين حتى تذوب.
• تضاف إليها المعكرونة مع الأستمرار بتحريك حتى تمتزج معًا
• يضاف إليها الملح والكريمة والفلفل الأسود المطحون وتقلب لمدة 5 دقائق حتى تمتزج معًا وتصبح ساخنة.
• توضع المعكرونة بالجبنة في أطباق للتقديم.
• تزين بالبقدونس وتقدم كطبق رئيسي ساخن.

المعكرونة بالجبن والفطر

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كيلو من المعكرونة المسلوقة.
• ثلاث ملاعق من الجبن الكريمي .
• علبة من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من الذرة المسلوقة.
• كوب من الجبن المبروشة .
• ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في وعاء عميق على النار ثم تضاف إليها المعكرونة المسلوقة مع التحريك.
• يضاف إليها الجبن السائل والقشطة والملح والفلفل الأسود المطحون وشرائح الفطر والذرة المسلوقة وتقلب لمدة 10 دقائق.
• يضاف إليها الزعتر البري المفروم مع التحريك ثم ترفع عن النار.
• تضاف إليها الجبن المبروش وتحرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض .
• تسكب المعكرونة بالفطر والجبن في طبف واسع للتقديم.
• تقدم ساحنة كطبق رئيسي.

طاجن المعكرونة بالدجاج والجبنة

المقادير

• كوبان من المعكرونة.
• كوبان من الدجاج المسلوق.
• حبة من البصل صغيرة.
• فصان من الثوم المهروس.
• حبة من صفار البيض.

مقادير صلصلة البندورة

• رأس من البصل المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى الشرائح.
• كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من معجون الطماطم.
• كوب من البندورة المفرومة.
• كوب من جبنة شيدر.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، نحضر طبق فرن كبير.
• نضع المعكرونة والدجاج والبصل والثوم وصفار البيض في الطبق، ونقلب لتختلط هذه المواد.

لإعداد صلصة الطماطم

• نضع البصل والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ونقلب حتى يتحمر البصل، ثم نضيف الثوم والفلفل الأخضر، ونقلب لتيحمر الفلفل.
• نضيف الفطر والملح والفلفل والماء والمعجون والبندورة، وندع الخليط يطهى لمدّة 5 دقائق.
• نوزع صلصة البندورة على المعكرونة والدجاج في الفرن. ونوزع جبنة شيدر.
• نضع الطبق في الفرن لمدة 35 دقيقة، ونقدمه مباشرةً.

سلطة المعكرونة والجبنة

المقادير

• ثلاث أكواب من المعكرونة المسلوقة.
• ثلاث أرباع الكوب من جبنة الشيدرالمبروشة.
• نصف كوب من الكرفس المفروم.
• حبتان كبيرتان من الفجل الناعم.
• حبة صغيرة من البصل المفروم ناعمًا.
• كوب من البازيلا المسلوقة.

صلصلة الزتيون

• نصف كوب من المايونيز.
• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الزيتون الأخضر المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من صلصلة الفلفل الحارة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

للتقديم

• بيض مسلوق مقطع إلى المكعبات.

طريقة التحضير

• نضع المعكرونة والجبنة، والكرفس، والفجل، والبصل، والبازيلا في وعاء عميق، نقلب المكونات مع بعضها البعض.

صلصلة الزيتون

• نضع المايونيز،واللبن،وعصير الليمون، والزيتون الاخضر، والملح، والفلفل الأسود، وصلصلة الفلفل في وعاء عميق ، نقلب جميع المكونات مع بعضها البعض.
• نوزع صلصة الزيتون على السلطة، نقلب السلطة والصلصة بخفة لتختلط المواد جيدًا، نغلف طبق السلطة بقطعة من النايلون ونضعه في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل.
• لتقديم:نسكب سلطة المكرونة والجبن في طبق تقديم واسع أو أطباق تقديم فردية ، نوزع مكعبات البيض على السلطة وننثر الزعتر المجفف ثم قدميها.

معكرونة باللحم وجبن الموزاريلا

المقادير

• 500 غرام من المعكرونة المسلوقة.
• عود من الكرفس المفروم.
• 250 غرام من اللحم المفروم.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
• كوب من عصير الطماطم.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• نصف كوب من الموتزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في قدر ونقلب البصل والكرفس فيها ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح ونقلب حتى تنضج اللحمة.
• نضيف للقدر مع اللحمة عصير البندورة ومعجون البندورة والبندورة المفرومة والأوريغانو والفلفل الأسود والماء ويترك الخليط على النار حتى يتسبك لمدة 15 دقيقة.
• نضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب ثم نضيف الجبنة الموزاريلا ويترك على النار لمدة 5 دقائق ويقدم.

معكرونة بالجبنة والجمبري

المقادير

• 500 غرام من المعكرونة المسلوقة.
• كوب من جبنة الموتزاريلا المبروشة.
• كوب من كريمة الطبخ.
• كوب من الروبيان المسلوق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
• حبة من الفلفل الاخضر المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان من البقدونس المفروم.
• أربع حبات من طماطم الشيري.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في وعاء عميق، على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب الثوم حتى يتحمر.
• نضع الجمبري المسلوق وكوب الكريمة ونصف كوب من جبنة الموتزاريلا على الثوم وتخلط المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتان على نار متوسطة .
• نضف المعكرونة المسلوقة والفلفل الاسود والملح ويترك على النار لمدة دقيقتان.
• نسكب المعكرونة في طبق التقديم ونضع عليها باقي الجبنة.
• نزين الطبق بالبقدونس والفلفل الأحمر والأخضروطماطم الشيري ونقدمه.