كيفية طبخ بذور الكتان

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٨ ، ٣ نوفمبر ٢٠١٩

كيفية طبخ بذور الكتان

تعد بذور الكتان من أفضل أنواع البذور التي تستخدم في برامج تخفيض الوزن، وذلك لانها تحتوي على المكملات الغذائية التي تشعر الشخص بالشبع، حيث يدخل بذر الكتان في تحضير الكثير من الأطباق، والمخبوزات، فهو يدخل في إعداد السلطات، في الخبز، ويمكن تحضيره مع الحليب كبديل لوجبة إفطار، ففي هذا المقال ستعرض طرق لكيفية طبخ بذور الكتان.


طريقة عمل مافن الموز وبذر الكتان

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع كوب من بذور الكتان المطحونة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • كوب ونصف الكوب من الطحين.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الموز.
  • بيضتان.
  • ستة ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • نصف كوب من اللوز المقطع لأنصاف للتزين.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع الطحين مع السكر في وعاء كبير وتقلب المكونات حتى تتادخل.
  • يضاف بذر الكتان المطحون لخليط الطحين والسكر وتقلب المكونات، ثم تضاف البايكربونات والملح.
  • تقلب المكونات الجافة حتى تتداخل، ويترك الوعاء جانبًا.
  • يوضع الموز بعد تقطيعه وهرسه في وعاء مع اللبن، الزبدة، والبيض والفانيلا، ثم تقلب المكونات للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
  • يضاف خليط المواد الجافة على الخليط السائل بالتدريج مع التحريك المستمر، للحصول على خليط متجانس.
  • يوزع الخليط على أكواب المافن، يزين وجه المافن بقطعتين من اللوز.
  • توضع صينية المافن في الفرن المحمى لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج.
  • يخرج من الفرن بعد التأكد من نضجه، يترك ليبرد قليلًا ويقدم.


طريقة عمل سلطة الخضار ببذور الكتان

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • رأس من الكرنب الأبيض المقطع لمكعبات.
  • حبتان من الخيار.
  • رأس من الخس.
  • ثمرتان من البندورة.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • نصف علبة من الذرة المسوقة.

مقادير الصوص

  • ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تغسل الخضار جيدًا، ثم تقطع لمكعبات متوسطة، وتوضع في وعاء، ثم يضاف لها الذرة المسلوقة، وتقلب الخضار للحصول على خليط متجانس.
  • يوضع كل من الخل الأبيص، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وبذور الكتان في طبق وتخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يسكب خليط الصوص على الخضار، وينكه بالملح، تقلب المكونات حتى تختلط وتقدم.


طريقة عمل كعكة بذور الكتان بالمايكرويف

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 1 أشخاص

المقادير

  • ربع ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من بديل السكر.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • بيضة.
  • ملعقتين صغيرتين من الزيت.

طريقة التحضير

  • توضع بذور الكتان في كوب المايكرويف، ويضاف له الباكينح باودر، والسكر، القرفة، البيضة، الزيت، وتخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يوضع الكوب في المايكرويف لمدة دقيقة.
  • يخرج من المايكرويف ويقدم.


طريقة عمل مافن بذور الكتان

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • عشرة ملاعق كبيرة من بذور الكتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • بيضتان.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 50 مل من الماء.
  • ملعقة كبيرة من المسحوق المحلى.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضر قوالب المافن بدهنها بالقليل من الزبدة.
  • توضع بذور الكتان في وعاء مع المحلى والملح، وتقلب المكونات.
  • يفضل صفار البيضتين عن البياض في وعائين مختلفين.
  • يخلط صفار البيض مع زيت الزيتون والماء، ثم يضاف الخليط لخليط بذر الكتان والملح، وتقلب المكونات.
  • يضرب بياض البيض باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية للحصول على سائل متماسك.
  • ثم يسكب فوق خليط بذر الكتان وتقلب المكونات بخفة .
  • يوزع الخليط على قوالب المافن، ثم توضع في الفرن المحمى، لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
  • يخرج المافن من الفرن، يترك ليبرد قليلًا، ويقدم.


طريقة عمل الشوفان بالفول السوداني وبذور الكتان

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • كوب ونصف من حليب اللوز.
  • ثلث كوب من حبوب الشوفان.
  • ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي.
  • نصف ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
  • ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • ثمرة من الموز.

للتزين

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من حليب اللوز.
  • ربع كوب من التوت الأزرق.
  • ملعقتين صغيرتين من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكتان.

طريقة التحضير

  • تقطع ثمرة الموز، ثم توضع في إبريق الخلاط مع اللبن، وتخلط المكونات للحصول على خليط متجانس.
  • يضاف حليب اللوز، وتقلب المكونات.
  • يخلط الفول السوداني مع شراب القيقب، حتى تختلط المكونات جيدًا، ثم تضاف على خليط الموز والشوفان، وتقلب المكونات.
  • يوضع الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.

لتحضير الزينة

  • يخلط الفول السوداني، مع حليب اللوز للحصول على خليط ناعم.
  • للتقديم، يخلط المزيج جيدًا، ثم يزين بكريمة الفول السوداني، وجوز الهند، وقطع التوت الأزرق، وبذور الكتان، وتقدم.


مافن لايت الشوفان

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 15 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب من طحين القمح.
  • ثلاثة أرباع كوب من الشوفان.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الأسمر.
  • ثلث كوب من الحليب الناشف.
  • ربع كوب من بذور الكتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الجزر المبشور.
  • كوبان من التفاح المفروم.
  • كوب من الزبيب.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • بياض ثلاث بيضات.
  • ثمرة من البرتقال المقطع.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضر صينية المافن بدهنها بالقليل من الزبدة.
  • يوضع الطحين الأبيض، مع الطحين الأسمر في عاء، والشوفان، والسكر الأسمر، وحليب البودرة، وبذور الكتان، والقرفة، والباكينح باودر، والباكينج صودا، والملح، وتقلب المكونات.
  • يضاف الجزر مع التفاح، والزبيب، وتقلب المكونات حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع الحليب، والزيت، والفانيلا، وزلال البيض، والبرتقال، في وعاء أخر، وتخلط المكونات للحصول على خليط ناعم.
  • يصنع فجوة في وسط الخليط، ثم يسكب خليط الحليب والزيت، وتقلب المكونات للحصول خليط متجانس.
  • يوزع الخليط في صينية المافن، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج.
  • تخرج الصينية من الفرن، وتترك حتى تبرد، ثم تقدم مع كوب من الشاي أو الحليب.


طريقة عمل مشروب بذور الكتان

وقت التحضير 5 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على النار مع بذور الكتان.
  • يترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة خمسة إلى عشر دقائق.
  • يرفع عن النار، يسكب في كوب التقديم، ويشرب دون تصفيته.

4 مشاهدة