كيفية طبخ بطاطا بيري

==طبخ بطاطا بيري== تعد البطاطا من أكثر الأطعمة أنتشارًا في الوطن العربي،وهي تعد من أشهى أنواع الأطباق الجانبية وتتميز بمذاقها الرائع والمميز، ويمكن تحضيرها بعدة طرق منها المشوي، والمقلي، والمسلوق وتحتوي على الأملاح المعدنية، وألياف ويفضل أكلها بالقشر بسبب احتواء القشرة نسبة عالية من الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، وتعد من الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات التي يحتاج إليها الجسم وبالأخص للأطفال، وفي هذا المقال سوف نعرض طرق بسيطة وسهلة لتحضير البطاطا.

صينيه بطاطا بصلصة البندورة

المقادير

• أربع قطع من الدجاج.
• ثلاث حبات من البندورة.
• ثلاث حبات من البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث حبات من البطاطا.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقة من معجون البندورة.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت ويضاف له كل من الدجاج، والبصل ويشوح مع بعضهما البعض.
• يضاف له مكعبات البطاطا وتحرك وتقلب جيدًا.
• يخلط كل من البندورة المقطعة مكعبات، وماء البندورة، ومعجون البندورة في إناء الخلط الكهربائي وتمزج حوالي دقيقتين.
• يسكب الخليط فوق الدجاج ويترك يغلي على نار خفيفة ليتسبك الخليط.
• يضاف له كل من الملح، والفلفل الأسود، ومرقة الدجاج.
• يسكب الخليط في صينية الفرن ثم يضاف له كل من شرائح البص، وشرائح البندورة.
• توضع الصينية في الفرن حوالي 10 دقائق لتتحمر.
• توضع في طبق التقديم وتقدم.

صينية بطاطس بوريه باللحمة المفرومة

المقادير

• كيلو من البطاطا.
• بيضتان.
• كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الزيت.
• حبتان من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يشوح البصل بقليل من الزيت في إناء عميق على نار خفيفة ليذبل.
• يضاف له اللحمة المفرومة وتحرك لبضع الوقت لينضج وتستوي.
• يوضع كل من البطاطا المكعبات، والماء في إناء الطبخ وتترك تغلي على نار خفيفة لتصبح طرية ولينة.
• ترفع عن النار وتصفى من الماء تمامًا ثم تهرس بالشوكة لتصبح خليطًا متجانسًا.
• يضاف له كل من الزبده، والحليب، والفلفل الأسود، والملح وتحرك المكونات مع البطاطا جيدًا.
• توضع نصف هريس البطاطا في قاع الصينية بالتساوي ثم تسكب اللحمة فوقها وبعد ذلك تضاف كمية البطاطا المتبقية على الوجه.
• يخفق البيض ويضاف له كل من الملح، والفلفل الأسود ويحرك ثم يدهن وجة الصينية من خليط البيض.
• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية وتدخل الصينية حوالي 30 دقيقة لتنضج وتتحمر.
• يغرف من البطاطا في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بطاطس بوريه بالجبنة

المقادير

• كوبان من جبن البارميزان.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خمس حبات من البطاطا.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البطاطا المكعبات، والماء في إناء الطبخ وتترك تغلي على نار خفيفة لتصبح طرية ولينة.
• ترفع عن النار وتصفى من الماء تمامًا ثم تهرس بالشوكة لتصبح خليطًا متجانسًا.
• يضاف له كل من الفلفل الأسود، والملح، البقدونس المفروم وتحرك المكونات مع البطاطا جيدًا ثم توضع في صينية الفرن.
• توزع الجبنة البارميزان على وجة البطاطا ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية حوالي 10 دقائق ليتحمر الوجة.
• يوضع في طبق التقديم وترش بالبقدونس وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بطاطس بوريه بالخضار

المقادير

• كوبان من الذرة.
• ست حبات من البطاطا المهروسة.
• نصف كيلو من الفاصوليا السوداء.
• عودان من البصل الأخضر.
• كوب من جبنة الشيدر.
• نصف كوب من صلصة الباربيكيو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الفلفل الحار المقطع لشرائح.

طريقة التحضير

• تغسل الفاصوليا وتصفى جيدًا من الماء.
• يوضع كل من الفاصوليا، والفلفل الحار في إناء الطبخ على نار معتدلة لتتنكه الفاصوليا.
• توضع البطاطا المهروسة في طبق ثم يضاف له الذرة، والفصوليا، الجبن الشيدر، وصلصة الباربيكيو، والملح، والفلفل الحار، والبصل الأخضر.
• يوضع الطبق في الثلاجة إلى حين التقديم.
• يسخن بالمايكرويف لتسخين البطاطا وتسيح جبنة الشيدر.

طريقة عمل بطاطس بيوريه بالبشاميل

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• كيلو من البطاطا المسلوقة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

صلصة البشاميل

• نصف كوب من اللبن الرايب.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من جبن الموزريلا المبشور.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البطاطا المهروسة، والزبدة، واللبن الرايب، والملح، والفلفل الأسود في إناء متوسط وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
• تدهن الصينية بقليل من الزبدة ثم يوضع خليط البطاطا ويفرد بالتساوي في الصينية.
• يوزع كل من اللحمة، وصلصة البشاميل، وجبن الموزاريلا، وقطع من الزبدة.
• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية ثم تدخل اصينية حوالي 30 دقيقة ليتحمر الوجة.
• يغرف من البطاطا ويوضع ففي طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بطاطس مهروسة بالبيض

المقادير

• ربع كوب من الزيت.
• حبتان من البطاطا.
• فصان من الثوم.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البطاطا المكعبات، والماء في إناء الطبخ وتترك تغلي على نار خفيفة لتصبح طرية ولينة.
• ترفع عن النار وتصفى من الماء تمامًا ثم تهرس بالشوكة لتصبح خليطًا متجانسًا.
• يضاف له كل من البيض، والفلفل الأسود، والملح، البقدونس المفروم وتحرك المكونات مع البطاطا جيدًا.
• تقطع البطاطا على شكل كرات متساوية.
• يحمى الزيت ثم توضع فية كرات البطاطا وتقلب على الوجهبن لتتحمر حوالي 3 دقائق.
• توضع كرات البطاطا على مناديل ورقية لتخلص من الزيت الزائد.
• توضع في طبق التقديم وترش بالبقدونس وتقدم مع الكاتشب.

بطاطس بالموتزاريلا

المقادير

• كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان مخفوقتان.
• ثلاث حبات من البطاطا.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من البصل.
• بيضة.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البطاطا المكعبات، والماء في إناء الطبخ وتترك تغلي على نار خفيفة لتصبح طرية ولينة.
• ترفع عن النار وتصفى من الماء تمامًا ثم تهرس بالشوكة لتصبح خليطًا متجانسًا.
• يضاف له كل من البصل المفروم، والبيض، والفلفل الأسود، والملح، البقدونس المفروم وتحرك المكونات مع البطاطا جيدًا.
• تقرص البطاطا على شكل أقراص طولية ويوضع بداخلها قطعة من الجبن.
• يوضع كل من البيض المخفوق، وكوب البقسماط كلًا في طبق لوحده.
• توضع أقراص البطاطا في كل من البيض، وفي البقسماط ثن تحفظ في الثلاجة حوالي 3 ساعات.
• يسخن الزيت وتقلى أقراص البطاطا وتقلب على الوجهين لتتحمر.
• توضع في طبق التقديم مع الكاتشب وتقدم.

طريقة عمل صينية البطاطس والبصل

المقادير

• ثلاث حبات من البصل المقطع لشرائح.
• حبة من الفلفل الرومي مقطعة لشرائح.
• كوبان من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كيلو من البطاطا المقطعة لشرائح.
• ملعقة مصغيرة ن الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من روزماري المجفف.
• كوبان من صلصة البشاميل.

طريقة التحضير

• يوضع كل من البطاطا، والبصل، والفلفل الرومي الأخضر والأحمر فوق بعض في صينية الفرن.
• تذوب الزبدة ويضاف له كل من الثوم، والروزماري، والملح، والفلفل الأسود، ومرق الدجاج في إناء الطبخ ويترك على نار هادئة ليغلي حوالي 5 دقائق مع استمرار التحريك.
• يصب الخليط فو صينية البطاطا ثم يغطى بالفويل.
• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية وتدخل الصينيةمدة 60 دقيقة لتستوي الخضار وتنضج.
• ينزع الفويل عن وجه الصينية وتسكب صلصة البشاميل على الوجه وتعاد على الفرن حوالي 15 دقيقة ليتحمر الوجه.
• يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.