المدة الزمنية: ليلة و35 دقيقة عدد الحصص:12 مستوى الصعوبة: سهلة المقادير:
- 200 غ من أوراق السبانخ
- 200 غ الكرنب الصيني.
- 200 غ جرجير.
- 200 غ خس.
- 10 أعواد من البقدونس.
- 2 كيلو غرام من الروبيان كبير الحجم.
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 كيلو غرام من سيقان الحبار.
- 2 حبة خيار كبيرة الحجم.
- بشر حبة ليمون كبيرة الحجم.
- 1 كيلو غرام من جسم الأخطبوط.
- عصير ليمونة متوسطة.
- 2\3 كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نغسل السبيط جيدًا بالماء ثم نقطعه إلى نصفين متساويين بعد ذلك نشقه شقًا صغيرًا بالسكين ثم نقطعه على شكل شرائح عرضها 5 سم. نغسل سيقان الأخطبوط جيدًا بالماء ثم نقشرها وننظف الروبيان ونغسله جيدًا
- نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طبق واسع، ونغسل ونقطع قشر الليمون إلى شرائح ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة منه إلى الطبق ثم نقشر ونفرم الثوم فرمًا ناعمًا ونضيف نصف الكمية إلى الخليط، ونحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ننقع فواكه البحر في الخليط، ثم نغطي الطبق ونضعه في الثلاجة مدة ليلة كاملة.
- نشوي فواكه البحر باستخدام الشواية إلى أن تنضج ويتغير لونها.
- نغسل الخس والجرجير والكرنب والسبانخ ونضعها في طبق واسع.
- نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح طويلة ومتساوية الجحم ثم نضيفه إلى خليط الخضراوت ونقلب المكونات جيدًا.
- نضع عصير الليمون في طبق واسع ثم نضيف إليه كمية الثوم وباقي زيت الزيتون بعد ذلك نغسل ونقطع أوراق البقدونس ونضيفها إلى الخليط ونحرك إلى أن تتجانس المكونات جيدًا.
- نضع خليط الخضراوات والخيار في طبق واسع ثم نضيف إليه الروبيان وسيقان الأخطبوط وجسم السبيط بعد ذلك نضيف خليط العصير ونحرك جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات، ونقدم.
النصائح:
- لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
.
