كيفية طبخ معكرونة بالجبنة

==طبخ معكرونة بالجبنة== تعد المعكرونة من احد أنواع الشعيرية، حيث يفضلها الكبار والصغار، وتمتاز المعكرونة بمذاقها اللذيذ، ويعد سلق المعكرونة من أهم الخطوات التي يجب أن تتبع للحصول على معكرونة شهية، وتعد المعكرونة من الأكلات الإيطالية وتختلف طريقة عمل المعكرونة من بلد إلى أخر، ويمكن عمل المعكرونة بأكثر من طريقة مثل: المعكرونة بالدجاج، المعكرونة بصلصة الطماطم، المعكرونة باللحم المفروم، ويمكن تحضيرها في البيت لسهولة عملها، وفي هذا المقال سنتحدث عن العديد من الطرق والوصفات السهلة والبسيطة عن كيفية تقديم وعمل المعكرونة.

طبخ المعكرونة بالصلصة

المقادير

• حبة من البصل مقطعة.
• فصان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس
• ملعقة كبير من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلو من المعكرونة.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة من السكر.
• نصف كيلو من الطماطم المقشرة.
• ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
• أوراق لورا.

طريق التحضير

• تسلق المعكرونة في إناء على نار معتدلة وتترك تغلي لتنضح.
• ترفع المعكرونة عن النار وتترك جانبًا.
• توضع كل من الماء، والطماطم، ورق لورا في إناء على نارهادئة وتترك لتغلي ثم تهرس بمحضرة الطعام لتصبح خليًط ناعمًا.
• يسخن قليل من الزيت في المقلاة.
• يضاف له كل من البصل المقطع، والثوم المهروس وتحرك حوالي دقيقتين معًا لتذبل وتتحمر.
• يسكب خليط الطماطم ويضاف له كل من السكر، والريحان وتترك لتغلي.
• يغطى اللإناء ويترك على نار هادئة حوالي 20 دقيقة مع التحريك المستمر.
• يسكب خليط الطماطم على المعكرونة وتحرك مع بعضها حوالي دقيقتين.
• توضع المعكرونة في طبق التقديم وترش بالجبن البارميزان.

طبخ المكرونة بالجبنة

المقادير

• نصف كوب من الدقيق.
• أربع أكواب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الماسترد.
• عبلة من المعكرونة صغيرة.
• كوب من جبن الشيدر.

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة في إناء على نار معتدلة وتترك تغلي لتنضح.
• يمزج كل من الحليب، والدقيق في إناء يترك على نار معتدلة ويحرك حوالي 15 دقيقة للحصول على خليط ذو قوام كثيف.
• يرفع الخليط الحليب عن النار.
• يضاف له كل من الجبن، والماسترد، والملح، والفلفل الأسود ويقلب معًا.
• تسكب المعكرونة في صينية ويصب فوقها خليط الحليب والجبن.
• توضع في الفرن حوالي 10 دقيقة لتتحمر.
• تسكب المعكرونة في طبق التنقديم وتقدم ساخنة.

طبخ المكرونة بالجبنة والدجاج

المقادير

• ثلث كوب من جبن البارميزان.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا.
• كوب من الزبدة.
• بكيت من معكرونة البيني.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• كوبان من الحليب السائل.
• أربع قطع من الدجاج المسلوق والمقطع.

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة في إناء على نار معتدلة وتترك تغلي لتنضح.
• يذوب قرص الزبدة في المقلاة على نار هادئة.
• يضاف له كل من الدقيق، والفلفل الأبيض، والملح وتمزج المكونات حوالي دقيقة.
• يسكب كوبان الحليب على الخليط ويترك يغلي حوالي 4 دقائق مع استمرار التحريك للحصول على خليط كثيف ومتجانس.
• تصب الصلصة فوق المعكرونة ثم توضع قطع الدجاج المسلوق وترش الجبنة.
• تدخل الصينيه إلى الفرن حوالي 5 دقائق لتتحمروتسيح الجينة.
• توضع المعكرونة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طبخ المكرونة باللحمة المفرومة والجبنة

المقادير

• كوب من عصير االطماطم.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من القرفة.
• ملعقة من جوزة الطيب.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• أربع فصوص من الثوم.
• حبتان من البصل المفروم.
• علبة من المعكرونة السباجتي.
• نصف كيلو من لحمة.
• كوبان من الماء.
• كوب من جبن البارميزان.

طريقة التحضير

تحضير المعكرونة

• تسلق المعكرونة في إناء على نار معتدلة حوالي ربع ساعة وتترك تغلي لتنضح.
• ترفع المعكرونة عن االنار وتصفى من الماء وتغسل بالماء البارد وتترك جانبًا.

تحضير الصلصة

• يسخن الزيت ويضاف له كل من البصل المقطع، والثوم ويترك ليذبل ويتحمص.
• يضاف له كل من عصير الطماطم، والملح، والفلفل وتترك لتغلي لتنضج.

تحضير لحمة.

• تسيح الزبدة ويضاف له كل من البصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب وتمزج المكونات معًا ليتحمص البصل والثوم.
• يضاف له لحمة المفرومة وتحرك وتترك 5 دقائق لتنضج وتأخذ نكهة التوابل.
• تسكب صلصة البندورة على لحمة وتحرك ثم توضع على المعكرونة.
• توضع المعكرونة في صينية وترش بالجبنة وتدخل إلى الفرن حوالي 5 دقائق لتذوب الجبنة وتتحمر.
• توضع المعكرونة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طبخ المعكرونة بالجبن والخضار

المقادير

• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ثلاث حبات من الفلفل الحلو المقطح شرائح.
• كوب من جبن الموتزريلا.
• كوب من الفطر.
• ثلاث أكواب من المعكرونة.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث حبات من الطماطم المفرومة.
• حبتان من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الاوريجانو.
• ملعقة من الحبق أو الريحان.

طريقة التحضير

• تحضير المعكرونة.
• تسلق المعكرونة في إناء على نار معتدلة حوالي من 7 إلى 10 دقائق وتترك تغلي لتنضح.
• ترفع المعكرونة عن االنار وتصفى من الماء وتغسل بالماء البارد وتترك جانبًا.

تحضير الصلصة.

• يسخن الزيت ويضاف له كل من البصل، والثوم على نار معتدلة وتحرك لتذبل.
• يضاف له كل من الطماطم، والفطر، والفلفل الحلو، ومعجون الطماطم، والملح، وافلفل الأسود، والارويجانو وتقلب وتترك على نار هادئة حوالي 15 دقائق.
• تسكب الصلصة على صينية المعكرونة وتمزج معًا.
• تدخل على الفرن حوالي 10 دقائق وتضاف له الجبنة وتترك لتسيح وتتحمر.
• توضع المعكرونة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طبخ المعكرونة بالبشاميل

المقادير

• علبة من المعكرونة الاصابع.

صلصة المعكرونة.

• ملعقة من البهار المشكل.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق من معجون الطماطم.
• فصان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة من الملح.
• حبة من البصل المفروم.
• حبة من الطماطم المفرومة.

الحشوة.

• 400 غرام من لحمة.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقتان من الزيت.
• ملعقة من البهار المشكل.

صلصة البشاميل

• ست ملاعق من الدقيق.
• خمس أكواب من الحليب السائل.
• ملعقتان من الزبدة.
• ست ملاعق من الزيت.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

تحضير المعكرونة.

• تسلق المعكرونة في إناء على نار معتدلة حوالي من 15 إلى 20 دقائق وتترك تغلي لتنضح.
• ترفع المعكرونة عن االنار وتصفى من الماء وتغسل بالماء البارد وتترك جانبًا.

صلصة الطماطم.

• يسخن الزيت ويضاف له كل من البصل، والثوم، يحرك ليذبل ويتحمر.
• يضاف له كل من الملح، الفلفل الأسود، الطماطم، والصلصة، وكوب من الماء ويترك 5 دقائق لينضج.
• توضع المعكرونة فوق الصلصة وتحرك لتأخد النكهة من الصلصة وتترك جانبًا.

الحشوة.

• يحمى الزيت على نار معتدلة ويضاف له كل من والبصل، والثوم وتحرك ليذبل وتتحمص.
• يضاف له كل من لحمة، والفلفل الأسود، والكزبرة، والملح وتمزح المكونات مع بعضها البعض.

صلصة البشاميل.

• يسخن الزيت على نار هادئة ثم يضاف الدقيق ويحرك بملعقة ليأخذ اللون الذهبي.
• يضاف له الحليب تدريجيًا مع استمرار التحريك للحصول على خليط ذو قوام كثيف ومتماسك.
• يصب كوب من البشاميل على المعكرونة ويحرك جيدًا.
• توضع نصف المعكرونة في قعر الصينية ثم يضاف له صلصة لحمة وتوزع باقي المعكرونة على وجه الصينية.
• توضع صلصة البشاميل على المعكرونة وتوزع بتساوي على وجه الصينية.
• يوضع قرص الزبدة فوق البشاميل.
• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية ثم تدخل الصينية حوالي من 30 إلى 40 دقيقة لتتحمر.
• توضع المعكرونة في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.