كيفية عمل البان كيك بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤١ ، ٤ فبراير ٢٠٢٠

البان كيك

يعد البان كيك من أكثر الحلويات شهرةً حول العالم، وتُحضّر عادة في وجبة الفطور مع فنجان القهوة أو كوجبة خفيفة من بين الوجبات الرئيسية الأخرى، أو يمكن أن يحضر مع أنواع كثيرة من الصلصات، مثل صلصة الكراميل وصلصة العسل وصلصلة القشطة وصلصة الشوكولاتة، كما يقدم مع بعض الإضافات المتمثلة بالمسكرات وقطع الفواكه، كالفراولة والمشمش والمسكرات، فهي وجبة شهية جدًا ومغذية جدًا، ولا يحتاج تحضيرها لوقت وجهد كبيرين.


كيفية عمل البان كيك دون بيض

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب وربع من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • كوب من الحليب خالي الدسم.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء كل من الطحين والسكر والملح والبيكينج باودر، وتخلط المكونات مع بعضها.
  • يمزج الحليب والماء والزيت معًا، ومن ثم يُضاف الخليط إلى المكونات الجافة، وتُقلب جميعها مع بعضها للحصول على مزيج سلس وناعم.
  • يرش قدر كبير من رذاذ الزبدة في مقلاة، ومن ثم تُسخن المقلاة على نار بدرجة حرارة هادئة.
  • يصب ربع كوب من الخليط على المقلاة الساخنة، ومن ثم تقلب الفطيرة على الوجه الآخر حتى يصبح لونها بنيًا.


طريقة عمل البان كيك دون بيض وحليب

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج الصودا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يمزج في وعاء كل من الطحين المنخول والبيكنج صودا وكمية من السكر والبيكينج باودر، ويخلط المزيج حتى يتجانس.
  • يمزج في وعاء آخر كل من الماء والخل والفانيليا السائلة والزيت.
  • يوضع مزيج المكونات السائلة تدريجيًا على المكونات الجافة مع المزج المستمر حتى يتشكل مزيج متجانس.
  • يسكب المزيج في قال الكيك المدهون بالقليل من الزبدة والمنثور عليه القليل من الطحين فوقه.
  • يوضع قالب الكيك في الفرن المجهز مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ويترك مدة ستين دقيقة حتى ينضج.


كيفية عمل البان كيك بالزبادي

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوب من الكريمة الخفق.
  • كوبان من الزبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات جيدًا، ومن ثم يضاف إليه الزبادي والزبدة والكريمة مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
  • يخلط الطحين والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ومن ثم يضاف فوق الخليط بهدوء.
  • توضع كمية من عجينة البان كيك في مقلاة ساخنة، ومن ثم تُترك حتى تظهر الفقاقيع على سطحه وتختفي.
  • يقلب البان كيك على الجهة الأخرى حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.


طريقة تحضير البان كيك بالشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم الحبيبات.
  • ربع كوب من صلصة الشوكولاتة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من العسل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
  • ربع كوب من الفواكه المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من اللبن الخاثر.
  • ربع ملعقة صغيرة من زيت الذرة.

المقادير

  • ينخل كل من البيكنج باودر والملح والطحين وبيكربونات الصودا والقرفة في وعاء كبير وتخلط المكونات معًا.
  • يوضع كل من الفانيلا السائلة وبرش البرتقال والسكر والزبدة اللبن الخاثر في وعاء كبير آخر، ومن ثم تُقلب المكونات معًا إلى أن يصبح الخليط متجانسًا.
  • يضاف الخليط إلى خليط الطحين وتُقلب المكونات حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
  • توضع مقلاة واسعة على نار درجة حرارة متوسطة لتسخن جيدًا.
  • توضع كمية قليلة من زيت الذرة في طبق واسع ومن ثم تُوضع جانبًا.
  • تحضر الحلقات الخاصة بتشكيل البان كيك ومن ثم تغمس الحلقة بزيت الذرة، ومن ثم تُوضع على المقلاة الساخنة.
  • تسكب كمية من خليط البان كيك في الحلقة حتى ملء ثلثيها والانتظار قليلًا إلى أن تتكون فقاعات على سطح البان كيك ويصبح القاع مائلًا إلى اللون الذهبي.
  • ترفع الحلقة على قرص البان كيك، ويُقلب على الوجه الثاني مع الانتظار قليلًا إلى أن يصبح القاع مائلًا إلى اللون الذهبي.
  • توضع كمية قليلة من الشوكولاتة المبروشة على قرص البان كيك ومن ثم تُترك لتذوب قليلًا.
  • يوضع البان كيك في طبق التقديم مع كل من الفواكه وصلصة الشوكولاتة والعسل.


طريقة عمل البان كيك بالقرفة دون بيض

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب قليل الدسم.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من سيرب الشوكولاتة.
  • كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من التوت.
  • نصف كوب من شراب القيقب.
  • ربع كوب من الشوكلاتة المقطعة لقطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء كل من الطحين والسكر والملح والبيكينج باودر والقرفة.
  • تخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس.
  • يوضع في وعاء كل من الحليب والزيت والفانيلا ومن ثم تُخلط معًا.
  • يضاف الخليط إلى المكونات الجافة في وعاء عميق ومن ثم تُخلط معًا حتى الحصول على مزيج سائل.
  • يترك المزيج في مكان دافئ ليرتاح مدة 5 دقائق.
  • تذوب الزبدة في مقلاة واسعة على نار درجة حرارة متوسطة ومن ثم تسكب الزبدة الساخنة فوق خليط البان كيك ويُحرك جيدًا.
  • يضاف التوت والشوكولاتة المقطعة لقطع صغيرة إلى الخليط.
  • توضع المقلاة مرة ثانية على نار درجة حرارة متوسطة ومن ثم تُترك حتى تسخن.
  • يكسب بعض من خليط البان كيك فوق المقلاة الساخنة ومن ثم يُقلب على الوجه الثاني عند ظهور فقاعات.
  • يرفع البان كيك عن النار عندما يبدأ الوجه المقابل بالتحول إلى اللون البني.
  • يضاف شراب القيقب مع البان كيك لتحليته ومن ثم يُوضع العسل عليها ويقدم مع سيرب الشوكولاتة.

55 مشاهدة