كيفية عمل الجيلى

==الجيلي== يعد الجلي نوعاً من أنواع الحلى الذي يتميز بقوامه الهلامي، ويعد من الحلويات الشهية التي يُفضل الجميع تناولها، ويتوافر الجلي بعدة نكهات متنوعة، فمنه جلي الفراولة، وجلي الليمون، وجلي الكرز، وجيلي التّوت، وجلي المانجا، كما يُحضّر بعدة طرق فمنه حلى طبقات الجلي بالبسكويت، وحلى الجلي بالكاسترد، وحلى الجلي بالقشطة، وحلى الجلي بالمهلبية وغيرها من الوصفات الشهية الأخرى، وسنقدم في هذا المقال بعضاً من الطرق السهلة، والسريعة لعمل الجيلي اللذيذ.

جيلي الفراولة

المقادير

• ظرفان من الجيلي بنكهة الفراولة.
• كوب من الماء البارد.
• كوب من الماء المغلي.
• 450 غرام من الفراولة.
• ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.

طريقة التحضير

• غسل الفراولة، وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• خلط الجيلي مع الماء المغلي في وعاءٍ متوسّط، ثم التحريك جيّدًا حتّى ذوبان الجيلي.
• خلط نشاء الذرة مع ملعقتان من الماء البارد، ثمّ إضافة الباقي تدريجيًّا.
• مزج خليط الجيلي بمزيج نشاء الذرة، والتحريك جيّدًا.
• ملئ أنصاف كاسات التقديم بخليط الجيلي، وإضافة الفراولة المقطّعة، ثمّ ما تبقّى من خليط الجيلي.

كاسات الجيلي بقطع الفراولة والكاسترد

المقادير

• علبة من كاسترد البودرة.
• ظرف من جيلي الفراولة.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الماء الساخن.
• كوب من قطع الفراولة.
• ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• إذابة الجيلي في الماء الساخن، وسكبه في كاسات التقديم حتى الربع، ثم وضع به قطع الفراولة، ومن ثم إدخال الكاسات الفريزر حتى تتجمد.
• إحضار وعاء، ثم وضع كوب من الحليب السائل على أربعة ملاعق كبيرة كاسترد.
• إضافة الفانيلا، والخلط جيدًا حتى لا يكون به تكتلات، ثم وضعه على نار هادئة حتى يتم الحصول على قوام الكريمة.
• إحضار أكواب الجيلي، ثم سكب الكاسترد حتى نهاية الكوب، وإدخالها الفريزر حتى تتجمد، ومن ثم تقديمها باردة.

مهلبية جوز الهند بالجيلي

المقادير

• مغلف من الجيلي.
• أربعة أكواب من الحليب.
• كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر.
• خمسة ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

للتزيين

• ربع كوب من الفستق الحلبي.
• ربع كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

• إحضار أكواب تقديم شفافة.
• وضع ثلاثة أكواب من الحليب، والسكر في قدر، ثم وضعه على النار مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ بالغليان.
• وضع الكمية المتبقية من الحليب، والنشا في كوب، والتقليب حتى يذوب، ثم إضافته مباشرة إلى الحليب مع استمرار التقليب بملعقة خشبية حتى يغلي ويتماسك الخليط.
• إضافة جوز الهند، وماء الورد، ثم تخفيف النار، والاستمرار بالتقليب لمدة دقيقة.
• سكب المهلبية في الأكواب، ثم وضعها في البراد عدة ساعات.
• اتباع التعليمات المدونة على عبوة الجيلي، وإذابته في الماء الساخن، ثم إضافة الماء البارد، وتوزيعه على الأكواب.
• وضع الكاسات في البراد حتى يتماسك الجيلي، ثم توزيع فوقها مزيد من الجوز الهند والفستق، وتقديمها باردة.

طبقات البسكويت بالكاسترد والجيلي

المقادير

• 40 قطعة من البسكويت.
• أربعة أكواب من الحليب.
• كوب من الفراولة المقطعة أنصاف.
• ظرفان من جيلي الفراولة.
• نصف كوب من السكر.
• خمسة ملاعق كبيرة من الكاسترد الجاهزة.

طريقة التحضير

• إذابة الكاسترد في كوب من الحليب.
• وضع باقي الحليب على نار متوسطة، وتركه حتى يغلي.
• إضافة خليط الحليب والكاسترد إلى الحليب الساخن، ثم التقليب باستمرار حتى يتماسك.
• تحضير جيلي الفراولة كما هو مدون على العلبة.
• وضع قطع البسكويت في صينية بايركس، ثم وضع عليها نصف كمية الكاسترد، ومن ثم نصف كمية الجيلي.
• وضعها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة، وإخراجها من الثلاجة، ثم وضع طبقة أخرى من البسكويت فوق الجيلي، ثم باقي الكاسترد.
• توزيع الفراولة فوق الكاسترد، ثم وضع باقي الجيلي، ووضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

جيلي مع بسكويت

المقادير

طبقة البسكويت

• 350 غرام من الزبدة المذوبة.
• 500 غرام من بسكويت الشاي بنكهة الشوكولاتة، مجروش.

طبقة الجيلي

• ثلاث أكواب ونصف من الماء الساخن.
• ظرفان من جيلي البودرة.

طبقة الكريمة

• كوبان من الماء الدافئ.
• علبتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى.
• أربعة ملاعق صغيرة من جيلاتين البودرة.

للتزيين‏

• ربع كوب من جوز الهند.

طريقة التحضير

• وضع الماء الساخن مع الجيلي في وعاء، ثم الخلط حتى يتجانس المزيج.‏
• إدخال مزيج الجيلي إلى الثلاجة لمدة 45 دقيقة حتى يبرد.‏

طبقة البسكويت

• خلط البسكويت المجروش، والزبدة المذوبة في وعاء حتى ‏يتم الحصول على قوام متماسك. ‏
• رصّ المزيج في قاع صينية الفرن، ثم إدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يجمد ‏مزيج البسكويت.‏

طبقة الكريمة

• خلط الماء الساخن مع الجيلاتين في وعاء، ثم إضافة الحليب ‏المكثف المحلى، وتحريك المزيج حتى يتجانس.‏
• إخراج الصينية من الفرن، ثم إضافة مزيج الحليب المكثف المحلى على وجه طبقة ‏البسكويت.‏
• إضافة مزيج الجيلي البارد على الوجه، ثم إدخال الحلى إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقلّ حتى ‏يجمد.‏
• إخراج الحلى من الثلاجة‏ عند التقديم، ثم تزيين وجهه بجوز الهند المجروش حسب الرغبة.‏

كاسات الجلي بالكريمة

المقادير

• ظرف من الجيلي بنكهة الفراولة.
• ظرف من الكريمة شانتييه بودرة بنكهة الفانيليا.
• كوبان من الماء.
• نصف كوب من الحليب السائل البارد.
• فراولة للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الجيلي مع كوب من الماء في قدر، ثم ترك المزيج يغلي مع تحريكه حتى يذوب الجيلي.
• سكب كوبًا من الماء البارد بعد الغليان، ثم التحريك قليلًا.
• سكب مزيج الجيلي في كاسات مناسبة للتقديمن ثم إدخالها إلى الثلاجة (في الطبقة السفلية وليس العليا) لمدّة أربع ساعات تقريبًا.
• خفق كريمة الشانتييه مع الحليب البارد حتى تتكاثف.
• تزيين وجه الأكواب بالكريمة حسب الرغبة عند التقديم، ثمّ وضع حبات الفراولة .

حلى كاسات الجلي بالدريم ويب

المقادير

• ظرف من الجيلي بنكهة الفراولة.
• ظرف من كريمة خفق الدريم ويب.
• كوب من الفراولة الطازجة المقطّعة.

طريقة التحضير

• تحضير الجلي بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة.
• ترك المزيج جانبًا حتى يبرد، ثم توزيع الفراولة في كاسات تقديم، ومن ثم سكب فوقها الجلي.
• وضع الكاسات في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تحضير الكريمة بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة.
• وضع الكريمة في كيس الحلويات، ثم تزيين بها وجه الكاسات حسب الرغبة.