كيفية عمل السلطات

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٠ , ٠٣ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية عمل السلطات

كيفية عمل السلطات

يعد طبق السلطة من المقبلات التي تخلو على أي مائدة وهي من الأطباق الشهية واللذيذة حيث يمكن تحضير السلطة من الخضروات المتعددة مثل الطماطم أو الخيار والملفوف والخس والذرة وغيرها من الخضروات، ويمكن تحضيرها باالدجاج أو المأكولات البحرية، حيث أنها تعمل على التقليل من كميات الملح الموجودة داخل الجسم مما يفيد جدًا على التقليل من نسبة الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم ، وسوف نقدم في هذا المقال طرق متعددة لتحضير السلطات.


طريقة عمل سلطة اللبن والخيار

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من الخبار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة أكواب من لبن الزبادي.
  • فصان من الثوم مهروسان وصغيران.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج والمفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • يحضر إناء يضاف فيه الثوم المهروس بالاضافة إلى اللبن الزبادي ويخلط جيدًا ليمتزج معًا.
  • ينثر الملح والنعناع الطازج المجفف فوق اللبن ويخلط معهم جيدًا.
  • يضاف اليه مكعبات الخيار إلى اللبن الزبادي وتقدم السلطة باردة.


طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطحينة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 12 حبة من الباذنجان صغير.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

للتقديم

  • سماق.

طريقة التحضير

  • تجهز حبات الباذنجان وتقطع إلى نصفين.
  • يرش عليه بعض الملح ويترك جانبًا لبضع دقائق ويترك جانبا لبضع دقائق.

لتجهيز الصلصة

  • يحضر وعاء ويوضع بداخله الطحينة والروب عصير الليمون والكمون والملح و الثوم وتقلب المكونات حتى تختلط جيدًا.
  • تحضر مقلاة عميقة على النار في ويسكب عليه زيت الذرة ويسخن ثم يضاف إليه انصاف الباذنجان وتقلى جيدًا وتترك حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تخرج من الزيت وتوضع على قطعة من ورق المطبخ من أجل التخلص من الزيت الفائض.
  • يحضر طبق التقديم ويوضع فيه الكزبرة والبقدونس وتوزع عليه بعض الصلصة.
  • يضاف الباذنجان المقلي ثم ويزع عليه بقية الصلصة.
  • تضاف حبات الطماطم ثم يرش عليها السماق ويقدم مباشرة على المائدة.


طريقة عمل سلطة كول سلو

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • حبة من الكرنب صغيرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • ربع كوب صغير من المايونيز .
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة وربع من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يحضر وعاء كبير ويصب فيه المقادير السائلة ويضاف السكر والملح والفلفل ويسكب الحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون وتخفق المكونات معًا حتى يصبح المزيج متجانس تمامًا.
  • يضاف إلى المكونات الكرنب المقطع والبصل والجزر.
  • يقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعض.
  • يحضر إناء عميق ويوضع فيه ثم يدخل إلى الثلاجة.
  • يغطى جيدًا لمدى تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل التقديم .


طريقة عمل سلطة الأفوكادو مع السلمون المدخن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

مقادير خليط البصل

  • حبة من البصل صغيرة ومقطعة إلى جوانح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية أو الأوريغانو المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من خل العنب.

مقادير السلطة

  • حبة من الأفوكادو المقشر ومنزوع النواة ومقطع إلى شرائح.
  • ست شرائح من السلمون المدخن.
  • كوبان من الخس الطازج والمقطع إلى قطع كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

لتحضير خليط البصل

  • يحضر إناء كبير الحجم ويضاف إليه البصل مع الملح والسكّر والخلّ ويصب عصير الليمون الحامض بالاضافة إلى التوابل الإيطاليّة وتقلب المكونات جيدًا ثم يترك المزيج جانبًا.

لتحضير السلطة

  • يحضر إناء كبير وتوزع فيه أوراق الخس من أجل التقديم.
  • يضاف إليه أيضا خليط البصل ومن ثم تقلب المكونات جيدًا.
  • تُضاف شرائح السلمون المدخَّن والأفوكادو والبندورة الكرزيَّة والكزبرة ومن ثم يسكب زيت الزيتون ويقدم.


طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان والجوز

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ضمتان من الجرجير.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفتفت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • عصير حبة من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من البصل.

طريقة التحضير

  • يحضر الجرجير ويفرم إلى نصفين فقط ثم يوضع داخل إناء.
  • يجهز البصل ويقطع إلى جوانح.
  • يضاف اليهم الرمان والجوز والملح والليمون والزيت وتقلب المكونات جيدًا.
  • يحضر إناء التقديم ويوضع داخله ومن ثم يقدم مباشرة على المائدة.


طريقة عمل سلطة الطماطم والخيار

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • حبة من الطماطم المقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج والمفروم.
  • حبة من الخيار المقطع.
  • ربع كوب صغير من الفاصولياء المعلبة المصفاة.
  • ربع كوب صغير من البصل الأحمر المقطع.
  • ربع كوب صغير من خل التفاح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • يجهز إناء كبير ويضاف إليه الطماطم والخيار والبصل الأحمر والفاصولياء والريحان وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف الخل والملح والفلفل مباشرة قبل عملية التقديم.
  • يقدم مع أطباق اللحم و الدجاج .


طريقة عمل السلطة اليونانية

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 800 غرام من جبن فيتا مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • خمس حبات من الطماطم متوسطة ومقطعة إلى قطع متوسطة.
  • حبتان من الخيار متوسط ومقطع إلى قطع متوسطة.
  • حبة من البصل الأحمر متوسط ومفرومة ناعمًا.
  • نصف كوب من الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

مقادير الصلصة

  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

  • يجهز إناء يضاف فيه كل المكونات وتخلط جيدًا ومن ثم تترك جانبًا.
  • يحضر طبق التقديم وترتب فيه الخضار ثم يصب فوقها الصلصة وتخلط المكونات من جديد برفق.
  • يزين الطبق بالزيتون وجبن الفيتا.
  • ينثر الزعتر الطازج والمجفف على الوجه ويقدّم على المائدة مباشرة.


طريقة عمل سلطة الذرة والفاصوليا الحمراء

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
  • علبة من الذرة الحلوة.
  • حبة من الفلفل هالبينو مقطع إلى شرائح صغيرة.
  • حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • أربع ملاعق كبيرة من البصل المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • يجهز إناء السلطة ويضاف فيه الفاصولياء مع الذرة والطماطم والهالبينو وتخلط جيدًا.
  • يحضر إناء اخر صغير ويسكب فيه عصير الليمون مع الزيت بالاضافة إلى الملح والفلفل والكمون وتخلط المكونات جيدًا.
  • يوزع المزيج فوق السلطة ويقلب برفق ثم يدخل إلى الثلاجة لحين التقديم.
  • يزين الوجه بالبقدونس قبل التقديم.