كيفية عمل العدس المصري

==طريقة عمل العدس المصري== يعد العدس من الأطباق المغذية جدًا والمفيدة لجسم الأنسان، ويعد من أشهر أنواع الشوربات التي تمد الجسم بالطاقة لاحتواءه على نسبة عالية من البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، يمكن تحضيره في البيت لسهولة إعداده، وهناك عدة أطباق يمكن أن تحضّر من العدس مثل المجدرة، والكشري، والعدس بالبندورة، ويفضل تحضيره في فصل الشتاء لأنه يشعر الجسم بالدفء،ويزرع في اغلب دول العالم مثل كندا، واستراليا، وتركيا، وفي هذا المقال سوف نعرض طرق بسيطة وسهلة عن تحضير العدس.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية

المقادير

• حبتان من الجزر.
• حبة من البطاطس.
• ستة أكواب من الماء.
• كوب من الشعرية.
• مكعب من المرق.
• نصف كيلو من العدس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان من الطماطم.
• حبة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• يغسل كل من البطاطس، والطماطم، والبصل، والجزر، والعدس ويصفى بالماء جيدًا.
• تقسم كل من البطاطس، والطماطم، والبصل، والجزر إلى مكعبات صغيرة.
• تسخن الماء ويضاف له كل من العدس، والطماطم، والجزر، ووالبصل، والبطاطس في إناء على نار معتدلة حوالي 30 دقيقة مع التحريك المستمر ليستوي لعدس وينضج.
• يخلط كل من العدس، والخضراوات في إناء الخلط الكهربائي ليصبح لزج وناعم.
• يحمى الزيت ويضاف له الشعرية وتحرك لتتحمر على نار خفيفة مدة دقيقتين.
• يضاف كل من الشعرية المحمصة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والماء على خليط العدس ويحرك وتترك على نار معتدلة حوالي 10 دقائق ليتنكه العدس بالشعرية.
• يغرف العدس في طبق ويقدم مع الخبز.

طريقة عمل الكشرى بالعدس الأصفر

المقادير

• كوبان من العدس الأصفر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الأرز.
• ثلاث بيضات مسلوقة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• يمزج كل من العدس، والأرز في إناء واحد ثم يغسل مرتين ويصفى.
• يوضع كل من الماء، والعدس، والأرزفي إناء الطبخ على نار معتدلة ليغلي.
• يضاف له كل من الزيت، والملح، والفلفل الأسود، والكمون ويحرك جيدًا.
• يغطى الإناء ويحفف النار تحته ويترك يغلي حوالي 10 دقائق حتى يتشرب كل من العدس، والإرز الماء.
• يغرف من الإرز والعدس في طبق عميق ويقدم مع البيض المسلوق.

طريقة عمل العدس المصري

المقادير

• ستة أكواب من الماء.
• حبتان من الجزر.
• حبة من البطاطس.
• ملعقة من الملح.
• كوب من الشعرية.
• مكعب من المرق.
• نصف كيلو من العدس.
• حبة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبتان من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يغسل كل من البطاطس، والطماطم، والبصل، والجزر، والعدس ويصفى بالماء جيدًا.
• تقسم كل من البطاطس، والطماطم، والبصل، والجزر إلى مكعبات صغيرة.
• تسخن الماء ويضاف له كل من العدس، والطماطم، والجزر، ووالبصل، والبطاطس في إناء على نار معتدلة حوالي 30 دقيقة مع التحريك المستمر ليستوي لعدس وينضج.
• يخلط كل من العدس، والخضراوات في إناء الخلط الكهربائي ليصبح لزج وناعم لتخلص من قطع الصغيرة.
• يحمى الزيت ويضاف له الشعرية وتحرك لتتحمر على نار خفيفة حوالي دقيقتين.
• يضاف كل من الشعرية المحمصة، والملح، والفلفل الأسود، والماء، والكمون، والكركم، ومرق الدجاج على خليط العدس ويحرك وتترك على نار معتدلة حوالي 10 دقائق ليتنكه العدس بالشعرية.
• يغرف العدس في طبق ويقدم مع كل من الخبز، والسلطة.

طريقة عمل شوربة العدس بالأرز والبصل

المقادير

• ربع كوب من الزيت.
• ربع كوب من الإرز الحبة الطويلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من العدس الاصفر.
• حبة من البصل.
• نصف كوب من اللبن الرايب.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت ويضاف له البصل المقطع إلى شرائح في إناء على نار هادئة ويشوح حوالي 10 دقائق ليذبل يرفع عن النار ويترك جانبًا.
• يوضع كل من الملح، والماء، والعدس في إناء الطبخ على نار معتدلة ويترك حوالي 15 دقيقة.
• يضاف له كل من الأرز، والماء، والملح، والفلفل ووتحرك كل المكونات مع بعضها البعض ويغطي الإناء.
• تخفف النار تحته ويترك حوالي من 15 إلى 20 دقيقة ليستوي كل من العدس، والأرز.
• يضاف له البصل المشوح ويقلب ليكتسب العدس نكهة البصل.
• يسكب من العدس والأرز في طبق التقديم.
• يوضع كل من اللبن، والبصل المتبقي على طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل شوربة العدس بالقرع للدايت

المقادير

• نصف كيلو من العدس.
• نصف كيلو من القرع المقطع مكعبات.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• مكعبان من المرق الدجاج.
• لتران من الماء.
• حبتان من البصل المقطع.
• عود من البصل الأخضر.

طريقة التحضير

• يشوح البصل ويضاف له كل من الثوم المهروس، والقرع في إناء على نار هادئة ويحرك حوالي 5 دقائق.
• يضاف له كل من الماء ، والعدس، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، ومكعب المعرق ويترك ليغلي على نار خفيفة حوالي ساعة مع استمرار التحريك ليستوي العدس.
• يخلط في إناء الخلط الكهربائي ليصبح خليط ناعم.
• يسكب العدس في طبق التقديم.
• يزين بكل من البصل الاخضر، والقرع ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل الكشكة بالفول والعدس

المقادير

كوب من الكشك.

• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من العدس البني.
• نصف كوب من الفول المقشور.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من البصل المقطع لشرائح.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان من النعناع اليابس.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت ويضاف له البصل ويحرك ليذبل.
• يضاف له كل من الماء، والكشك ويترك على نار معتدلة ليغلي.
• يضاف له كل من العدس، والفول ثم تخفف النار تحته ويترك يغلي حوالي 20 دقيقة مع التريك المستمر.
• يمزج كل من الزيت الزيتون، والنعناع اليابس، والثوم في إناء صغير.
• يسكب الخليط فوق العدس ويترك على نار 5 دقائق ليكتسب العدس النكهة.
• يسكب العدس في طبق عميق للتقديم مع الخبز العربي ويقدم.

طريقة عمل المجدرة بالرز والعدس

المقادير

• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• كوب من الزيت.
• كوبان من العدس البني.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• أربع حبات من البصل المقطع لشرائح.
• أربعة أكواب من الأرز.

طريقة التحضير

• يغسل كل من العدس، والأرز ثم ينقع بالماء حوالي 30 دقيقة.
• يوضع كل من العدس، والمايء في إناء على نار معتدلة لينضج العس.
• يضاف له كل من البهار المشكل، والكمون، والفلفل الأسود ويترك على النار حوالي 15 دقيقة لينضج العدس.
• يسخن الزيت ويضاف له كل من الارز، والعدس الناضج في إناء الطبخ وتحرك المكونات معًا.
• يضاف له كل من الملح، والكمون، والبهار المشكل، والسماق، وماء السلق بقدر 6 أكواب وتحرك المكونات معًا وتترك المجدرة على نار خفيفة حوالي من 20 إلى 30 دقيقة.
• يشوح البصل ويضاف له السماق في مقلاة ويقلب لياخذ لون الذهبي حوالي دقيقة.
• يغرف من المجدرة في طبق عميق ويزين بالبصل المشوح ويقدم مع كل من اللبن، والسلطة.