كيفية عمل الفشار بطريقة صحية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٥٧ , ٠٥ أبريل ٢٠٢٠
logo
كيفية عمل الفشار بطريقة صحية

البوشار

تتنوع مسميات الذرة المفرقعة بالحرارة، إذ إنها تسمى البوشار أو النفيش أو الفشار، ومن المعروف أن البوشار من أكثر الوجبات الخفيفة الشعبية التي تنتشر في أرجاء العالم، إذ إنه نوع من أنواع التسالي التي يرغبها الصغار والكبار، وتُعرف عادة تناول البوشار أثناء مشاهدة التلفاز أو عند الذهاب للنزهات، أو في أعياد الميلاد والحفلات أو الأيام العادية، وينتشر البوشار في دور السينما، وهو يمتاز بطعمه اللذيذ كما أنه خفيف على المعدة، إضافة إلى سهولة تحضيره.


كيف أعمل البوشار بدون الزيت

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

المقادير

  • تسخن مقلاة على درجة حرارة وسط.
  • توضع حبوب الذرة في المقلاة.
  • تحرك مدة 30 ثانية.
  • يُوضع غطاء على حبوب الذرة.
  • يحرك البوشار كل 5 ثوانٍ إلى أن تقل صوت الفرقعة.
  • يُزال البوشار عن النار، ويترك الغطاء مدة دقيقة ومن ثم يُقدم.


كيف أعمل البوشار بالكراميل

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الماء.
  • كوب ونصف من السكر البني.
  • كوب من البوشار.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج البودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الزيت البناتي.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر ويسخن على نار ذات حرارة متوسطة.
  • يوضع البوشار ويغطى القدر ومن ثم يترك على النار حتى ينضج.
  • يُضاف السكر البني في وعاء مع الفانيلا والماء، ومن ثم يخلط على النار حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
  • يبقى الخليط على النار مع استمرار التحريك حتى يتجانس مثل الصوص.
  • توضع ملعقة البيكينج باودر على الكراميل وهو ساخن، ومن ثم يضاف المزيج للفشار مع استمرار التحريك حتى تمتزج المكونات.
  • يفرد البوشار على ورق قصدير حتى يبرد.


كيف أعمل البوشار بالبهارات

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الباريكا.
  • 100غرام من حبوب الذرة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الزيت في وعاء على النار.
  • توضع حبوب الذرة في الزيت ومن ثم تغطى.
  • يوضع الزعتر في وعاء صغير ويضاف إليه البابريكا والملح مع الخلط جيدًا.
  • يُزال البوشار عن النار، ومن ثم يضاف خليط البهارات.
  • يقلب الخليط جيدًا ومن ثم يوضع في الطبق ويقدم.


كيف أعمل البوشار بالجبنة

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن الشيدر المسحوق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الذرة اليابسة.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في وعاء على النار وتضاف إليه حبات الذرة.
  • يوضع غطاء على القدر ومن ثم يترك حتى تنضج حبات الذرة.
  • يوضع في إناء وينثر فوقها الملح وجبنة الشيدر.


الفشار على البخار

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من حبوب الذرة المخصصة للفشار.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الفشار، والملح، والماء في وعاء بايريكس أو صينية الفرن.
  • تغطى الصينية باستخدام ورق الألمنيوم أو غطاء بلاستيكي، ومن ثم تُحدث فتحات صغيرة في الغطاء، وذلك للسماح بخروج البخار منها.
  • توضع الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 5 دقائق حتى تنفش حبات الفشار وتصبح جاهزة.
  • توضع في أطباق التقديم، ثم تقدم بعد أن تبرد قليلًا.


الفشار الملون

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من حبوب الذرة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملونات طعام بأي درجات مرغوبة.

طريقة التحضير

  • يذوب الزيت والزبدة، ثم توضع حبوب الذرة حتى تنضج، ثم يوضع الفشار جانبًا.
  • تمزج الملونات بقطرات من الماء، ثم تصب بطريقة عشوائية فوق الفشار.
  • يفرد الفشار في صينية، ومن ثم يدخل إلى الفرن مدة 7 دقائق.
  • يوضع في أطباق التقديم ويقدم بعد أن يبرد.


فشار بإكليل الجبل

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الذرة المخصصة لعمل الفشار.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج والمفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع زيت الزيتون داخل قدر على نار متوسطة.
  • يُغطى القدر مع تركه مفتوحًا جزئيًا مدة 3 دقائق، ثم يُزال عن النار.
  • يوضع غطاء القدر حتى يتوقف صوت فرقعة الفشار، ومن ثم يضاف إكليل الجبل، والملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود.
  • يقدم بعد أن يبرد قليلًا.


فشار بنكهة الزبدة والعسل

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من ذرة الفشار.
  • 60 غرامًا من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من عسل النحل.
  • ربع كوب من السكر.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • في قدر متوسط الحجم يوضع الزيت النباتي مع الفشار على نار متوسطة، ومن ثم يغطى.
  • يبقى القدر على النار حتى يبدأ صوت فرقعة حبات الذرة، ثم تزال عن النار توجد فرقعة واحدة كل ثانية.
  • توضع حبات الفشار داخل وعاء، ومن ثم تزال الحبات التي لم تتفرقع.
  • تخلط الزبدة مع العسل والسكر داخل مقلاة، ومن ثم توضع على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر، ويغلي المزيج، ومن ثم يرفع عن الغاز.
  • يسكب الخليط على الفشار، ومن ثم يخلط جيدًا ليتخلل كل حبات الفشار.
  • يُضاف الفشار في صينية مبطنة بورق الزبدة إلى أن يبرد قبل التقديم، ثم يقدم.


الفشار بالماجي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • مكعب من الماجي المهروس والممزوج بملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • كوب من حبوب الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يذوب السكر والزبدة معًا، ثم توضع حبوب الذرة حتى تنضج.
  • يفرد الفشار في صينية، ثم يصب فوقه مسحوق الماجي الممزوج بملعقة ماء ساخن.
  • تدخل الصينية إلى الفرن مدة 10 دقائق تقريبًا، ومن ثم يُقدم.


الفشار بالملح

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الذرة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على النار.
  • تضاف الذرة وتقلب، وتترك إلى أن تنضج.
  • يرش الملح على الفشار ويقلب، ويقدم ساخنًا.


الفشار بالشوكلاتة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • خمسة أكواب من الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • كوب من الشوكولاتة الخام.

طريقة التحضير

  • يُسكب الزيت داخل قدر على النار ومن ثم تُضاف حبات الذرة.
  • يُوضع وعاء الماء الساخن وفوقه وعاء آخر، ومن ثم توضع الشوكولاتة في وعاء لعمل حمام مائي ومن ثم تترك الشوكولاتة إلى أن تذوب.
  • توضع الشوكولاتة على الفشار ومن ثم يقلب حتى يمتزج الفشار بالشوكولاتة.
  • يقدم الفشار بعد أن يبرد.