كيفية عمل الفشار في الميكرويف

== الفشار == يعد الفشار واحدا من الأطعمة السهلة السريعة، حيث يتكون من حبات الذرة المجففة التي لم تتعرض لأي حرارة (غير مفرقعة بعد) وتحفظ تلك الحبات في كيس تعبئة مغلق بإحكام لحين الاستعمال، والفشار يصنع بطرق متعددة من بينها طريقة صنعه بالميكروويف، حيث توضع الكمية المطلوبة في كيس ورقي معدل ومحكم الغلق، ثم توضع في جهاز الميكروويف على درجة حرارة مناسبة لتصبح جاهزة للأكل، و بالإضافة إلى حبات الذرة المجففة، يوضع قليل من الماء، والتوابل، والملح، وممكن إضافة بعض النكهات.

طريقة عمل الفشار فى الميكروويف

المقادير

• خمس ملاعق كبيرة من ذرة الفشار.
• خمس ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع حبوب الذرة والملح والماء، في إناء زجاجى حراري، وتقلب جيدا، ثم يغطى الوعاء، أو يلف بغطاء شفاف مخصص لدخول الميكروويف وتحمل درجة الحرارة، ثم تصنع فتحات تهوية به بالسكين.
• يوضع الإناء الزجاجي داخل الميكروويف، ويضبط على مدة ثماني دقائق، ثم يخرج الوعاء ويرفع عنه الغطاء، ويقدم.

طريقة عمل الفشار بدون مايحترق

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من حبوب الفشار.
• ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يجهز قدر مناسب لحجم الفشار، وتوضع فيه كمية الزيت، وتترك على نار متوسطة، حتى يسخن الزيت قليلًا.
• يوضع الذرة الفشار والملح، ثم تقلب المكونات معًا بالملعقة، ويغطى القدر، وبين كل فترة يحرك حتى لا يتلصق الفشار وحتى تتعرض الحبات جميعها للحرارة وتنضج.
• يحرك القدر بطريقة الهز بمجرد سماع صوت طقطقة الفشار، ولا يفتح عليها حتى ينتهي الصوت، مع مراعاة أن يبقى القدر على نار متوسطة.
• يرفع القدر عن النار، ثم يترك الفشار حتى يهدأ، بعدها يوضع في طبق كبير للتقديم، ويقدم.

طريقة عمل فشار بالكراميل

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

ثلث كوب من بذور الفشار.

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• توضع ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من زيت الذرة وتضاف بذور ذرة الفشار في قدر، وتسخن على نار هادئة حتى يبدأ الفشار بالفرقعة والنضج.
• يوضع الفشار جانبًا بعد الانتهاء منه، ويصنع الكراميل، حيث يوضع السكر الأبيض مع الماء في قدر على نار متوسطة، وتخلط المكونات معًا بشكل مستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
• يترك الخليط بعد ذوبان السكر على النار، ويراعى عدم تحريكه حتى يصبح لونه بنيا مشابها للون الكراميل، مع الاهتمام به حتى لا يحترق.
• توضع الزبدة على خليط السكر والماء، وتحرك المكونات حتى تذوب الزبدة، ثم يسكب خليط الزبدة والسكر والماء أي الكراميل، فوق الفشار وتخلط المكونات معًا جيدًا.
• يوضع الفشار مع الكراميل في صينية الفرن، ويدخل إلى الفرن مدة عشرة دقائق فقط، مع تحريكه عند خروجه للتأكد من توزيع الكراميل على كامل حبات الفشار.
• تترك صينية فشار بالكراميل قليلًا حتى تبرد بشكل تام، ثم تفتت وتقدم.

طريقة عمل الفشار "البوب كورن" بالكريمة والكراميل

المقادير

• ذرة فشار، حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوب من الكريمة اللباني.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• توضع حبوب ذرة الفشار في طبق، وتغطى بكيس شفاف ويحكم إغلاقه، ثم يوضع في الميكرويف على حرارة متوسطة مدة دقيقتين.
• توضع ملعقتان من الزبدة و السكر في قدر على النار، وتقلب حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم تضاف الكريمة اللباني، ويستمر بالتقليب.
• يخرج الفشار من الميكروويف، ويسكب عليه الكراميل ويقلب جيدًا حتى يغمر المزيج جميع حبات الفشار، ثم يقدم.

طريقة عمل كرات الفشار بحبيبات الشوكولاتة

المقادير

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• نصف كوب من شراب الذرة، لايت.
• ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 18 كوب من الفشار المفرقع.
• حبيبات شوكولاتة إم آند إمز، مجروشة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع السكر و الماء والملح وشراب الذرة والخلّ، في قدر، وبعد خلطها تترك المكونات على نار مرتفعة.
• يوضع ميزان حرارة (خاص بالمطبخ) في القدر، حتى يصل درجة حرارة 108 درجة مئوية ، عندها تضاف خلاصة الفانيليا وتحرّك المكونات مدة دقيقة.
• يوضع الفشار المفرقع وحبوب "إم إند إمز" في وعاء، ثم تصب الصلصة فوقها بشكل متساوي، حيث يتوزع فوق كلّ المحتوى.
• يترك المزيج حتى يبرد قليلًا، ثمّ تصنع منه كرات يكون حجمها.
• يوضع وعاء من الماء بالإضافة إلى منشفة ورقيّة عند تحضير الكرات، وتغمّس الأصابع بين كل كرة وأخرى، حتى لا تلتصق الصلصة على اليدين، وبالتالي يصعب عليك التحكم بالمزيج.
• توضع كرات الفشار على المناشف الورقيّة أو ورق القصدير، وتترك جانبا حتى تبرد تمامًا.
• تدخل الكرات إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، قبل تقدّيمها.

ملاحظة

• يستعمل كوب واحد من الفشار الحبّ لتحضير 18 كوب من الفشار المفرقع.
• ميزان الحرارة مهمّ جدًا في هذه الوصفة، لضرورة معرفة الحرارة اللازمة، وإلا فلن يكون المزيج الناتج كما هو مطلوب لتحضير الكرات.

طريقة عمل الفشار بالزيت في الميكرويف

المقادير

• ثلث كوب من حبوب الذرة .
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في وعاء زجاجي حيث يدهن من جميع جوانبه الوعاء به.
• يضاف الفشار، ويوزع في قاع الوعاء، مع التقليب حتى تمتزج الحبوب بالزيت.
• يرش الملح فوق الفشار، ثم يغلق الوعاء بغطاء محكم، ويوضع الوعاء في الميكرويف، ويترك لمدة دقيقتين ونصف.
• يخرج الفشار ويقلب، ثم يقدم ساخنا أو دافئا، حسب الرغبة.

طريقة عمل الفشار بالثوم والأعشاب

المقادير

• كوب من ذرة الفشار.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة، في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الروزماري، مجفف ومطحون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والمطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تسخن الزبدة على نار متوسطة، وتترك حتى تذوب.
• يضاف الفشار، ثم يغطى القدر جيدا ويترك على نار هادئة حتى ينضج، مع التقليب بين كل فترة وأخرى.
• يرفع القدر عن النار، وتضاف بقية المكونات من زعتر وروزماري وثوم وملح، وتقلب جميعها جيدًا، قبل التقديم.