كيفية عمل الكيكة الاسفنجية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٢٥ ، ٢٧ مايو ٢٠١٩
كيفية عمل الكيكة الاسفنجية

الكيكة الإسفنجية

تعد الكيكة الإسفنجية من أنواع الحلويات الشهية التي يسهل تحضيرها وتختلف طريق إعدادها وتتنوع في مكوناتها وتحشى وتزين بعدة طرق لتمنحها الشكل الجميل والطعم اللذيذ، كما يمكن أن تقدم سادة دون حشوات مع الشاي والقهوة والعصير وسنتعرف خلال هذا المقال على طرق مختلفة وشهية لعمل الكيكة الإسفنجية.


كيفية عمل الكيكة الاسفنجية

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • خمس بيضات.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ربع كوب من القطر لتشريب الكيكة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • كريمة مخفوقة باللون الزهري للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه كل من: خلاصة الفانيليا والسكر.
  • نخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليط فاتح اللون.
  • ننخل الدقيق مع الباكينج باودر ثم نضعهما في وعاء صغير.
  • نضيف خليط الدقيق والباكينج باودر إلى خليط البيض والسكر بالتدريج ونستمر في التقليب بواسطة ملعقة خشبية حتى نحصل على خليط متجانس.
  • ندهن ثلاث صوانٍ دائرية حجم كل واحدة 18 سم بالقليل من الزبدة المذوبة، ثم نبطنهم بالقليل من الدقيق.
  • نسكب الخليط في الثلاث صواني بكميات متساوية.
  • نضع الصواني في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين ثمانية عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى ينضج الكيك تمام النضج.
  • نخرج الصواني من الفرن ونترك الكيك حتى يبرد تمامًا بدرجة حرارة الغرفة.
  • نشرب الكيك بالقطر ثم نزينه بالكريمة المخفوقة.
  • نقطع الكيك ونقدمه مباشرةً مع المشروب المفضل.


طريقة عمل كيك إسفنجي خفيف

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع ثمرات من الموز.
  • ثلاث بيضات طازجة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الدقيق.
  • ظرف من الفانيليا البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • كوب من كريمة الحلويات المخفوقة.
  • نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع السكر مع البيض والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط غليظ القوام.
  • نضيف الفانيليا البودرة إلى خليط البيض ونستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي، ثم نضيف الدقيق والباكينج باودر والملح ونقلب الخليط بواسط ملعقة عريضة حتى يصبح الخليط متجانس تمامًا.
  • نصب خليط الكيك في صينية مناسبة الحجم مدهونة بالقليل من الزبدة المذوبة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا.
  • نخبز الكيكة على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تمام النضج.
  • نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا بدرجة حرارة الغرفة، ثم نقطعها إلى ثلاث دوائر عرضية ونشرب كل دائرة بعصير البرتقال باستعمال فرشاة عريضة.
  • نضع دائرة من الكيك في طبق تقديم مسطح، ثم نوزع كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة والباردة على سطحها، ثم نقطع الموز إلى حلقاتٍ دائرية ونوزعه فوق الكريمة ونحرص على عدم تقطيع الموز إلا عند الاستعمال حتى لا يتغير لونه.
  • نضع دائرة ثانية من الكيك فوق طبقة الموز ونسقيها بعصير البرتقال، ثم نفرد على سطحها كمية مناسبة من الكريمة وشرائح الموز، ثم نضع الدائرة الثالثة من الكيك ونشربها بعصير البرتقال ونزينها بالكريمة بشكل مرتب، ثم نوزع شرائح الموز بشكل مرتب على الوجه.
  • نزين الكيكة بجوز القلب المجروش، ثم نقطعها ونقدمها مباشرةً مع المشروب المفضل.


طريقة عمل كيكة إسفنجية بالقرفة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • نخلط في وعاء عميق كل من: الدقيق والملح والباكينج صودا خلطًا جيدًا.
  • نضع البيض في وعاء عميق آخر ونضيف إليه الفانيليا السائلة والسكر والزيت النباتي والقرفة.
  • نخفق المكونات مع بعضها جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط هش ومتجانس، ثم نضيف إلى الحليب إلى الخليط بالتدريج ونستمر بالخفق حتى يتجانس جيدًا.
  • نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السائل ونقلب الخليط بواسطة ملعقة عريضة حتى يصبح متجانس تمامًا.
  • نصب خليط الكيك في صينية دائرية مناسبة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
  • نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكيكة على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج تمام النضج.
  • نخرج الكيكة من الفرن، ثم نتركها حتى تبرد تمامًا بدرجة حرارة الغرفة ويمكن تزيينها بالزينة المفضلة، ثم نقطعها ونقدمها مباشرةً.


طريقة عمل الكيك الإسفنجي بالكاكاو

وقت التحضير 40 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.

مقادير التزيين

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوب من السكر المطحون بودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف إليه كل من: الملح والسكر والباكينج صودا ومسحوق الكاكاو.
  • نخلط المواد مع بعضها خلطًا جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • نض في وعاء عميق آخر كل من: الخل الأبيض والزيت النباتي والفانيليا السائلة والماء ثم نحرك المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضيف الخليط السائل إلى خليط الدقيق، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
  • نسكب خليط الكيك في قالب خاص بالكيك مدهون بالقليل من الزيت النباتي ومبطن بالقليل من الدقيق.
  • نضع القالب في الفرن المحمى مسبقًا ونخبزه على حرارة 350 فهرنهايت ونتركه لمدة تتراوح ما بين ثلاثين دقيقة إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة حتى ينضج تمام النضج.
  • نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد الكيك تمامًا.
  • نحضر كريمة التزيين: نضع الزبدة في قدر صغير الحجم، ثم نضع القدر على النار ونترك الزبدة حتى تذوب ثم نضيف إليها مسحوق الكاكاو ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا حتى يصبح الخليط متجانس.
  • نضع خليط الزبدة والكاكاو في وعاء زجاجي عميق، ثم نضيف السكر البودرة والفانيليا والكريمة.
  • نخفق المكونات بواسطة المضرب الكهربائي خلطًا جيدًا على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نزين سطح الكيك بالكريمة، ثم نقطع الكيك إلى قطع متساوية الحجم ونقدمه مباشرةً.


طريقة عمل كيكة البرتقال السهلة

وقت التحضير 50 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
  • كوب وثلث من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة.
  • عصير ثمرة من البرتقال الطازج.
  • برش قشر برتقالة.

طريقة التحضير

  • نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وندهن قالب الكيك بالزيت النباتي ونبطنه بالدقيق.
  • نخفق بالمضرب الكهربائي كل من: البيض مع الفانيليا والسكر حتى نحصل على خليط هش القوام ومنتفخ.
  • ننخل المواد الجافة، ثم نضيفها إلى خليط البيض ونخفق الخليط جيدًا.
  • نضيف الزبدة المذوبة وعصير البرتقال وبرش البرتقال إلى خليط الكيك ونخفق الخليط جيدًا.
  • نسكب الخليط في القالب المبطن، ثم نخبز الكيكة في الفرن لمدة تتراوح ما بين خمس وثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد، ثم نقطعها ونقدمها مباشرةً.

137 مشاهدة