كيفية عمل شاي كرك بالهيل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٤ ، ١٥ يناير ٢٠٢٠

كيفية عمل شاي كرك بالهيل

يعتبر شاي الكرك بالهيل من أنواع الشاي التقليدية الشعبية المشهورة في دول الخليج العربي وخاصة في الإمارات العربية وقطر كما وأنه إنتشر بشكل كبير ليشمل جميع الدول العربية لما يتميز به من مذاق رائع وطعم مميز كما ويُحضّر بطرق سهلة وبسيطة فهو لا يحتاج لوقت وجهد كبير كما ويلقى إقبال كبير من قِبَل جميع الفئات العمرية كبارًا وصغارًا، ومن الممكن إضافة أي نوع من التوابل أو المنكهات له مثل الزنجبيل والزعفران والقرفة وغيرها بحسب الرغبة وبحسب طريقة تحضيره بين كل دولة أوخرى وسنعرض في هذا المقال كيفية تحضير شاي كرك بالهيل.


طريقة عمل شاي كرك بالهيل

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • مغلفان من الحليب المكثف المحلّى.
  • أربعة مغلفات من الشاي العادي.
  • ست أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ثلاثة ملاعقة كبيرة من السكر الحبيبات.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الشاي وتترك لمدة 10 دقائق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • ترفع مغلفات الشاي من القدر ويضاف لها الحليب المكثف المحلى مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • تخفف درجة حرارة النار ويترك القدر حتى يغلي الخليط لعدة دقائق.
  • يضاف مسحوق الزعفران والهيل مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • يترك القدر على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه متجانسًا.
  • يضاف السكر مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يرفع القدر عن الغاز ويسكب في أكواب التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شاي كرك على الطريقة الأصلية

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • خمسة ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات.
  • ست حبات من حبوب الهيل.
  • عود قرفة.
  • أربعة ظروف من الشاي العادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
  • أربعة أكباش من القرنفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • لتر من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل.
  • علبة من الحليب المبخر.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له حبوب الهيل والقرفة وأكباش القرنفل والزعفران مع التقليب حتى يبدأ السكر بالذوبان.
  • يضاف الماء المغلي إلى الخليط مع استمرار التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.
  • يضاف الهيل والزنجبيل المبشور مع التقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يضاف الحليب المبخر إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • يغطى القدر ويترك لمدة 10 دقائق حتى يطهى الخليط جيدًا.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في أكواب التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل الشاي بالحليب المجفف

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقة صغيرة ونصف من السكر الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من الشاي العادي.
  • نصف كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الحليب المجفف مع التقليب حتى يذوب تمامًا مع الماء.
  • يضاف السكر إلى الحليب مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
  • يضاف الشاي إلى الحليب مع التقليب ثم يغطى القدر ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى يغلي جيدًا.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في أكواب التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.


طريقة عمل الشاي العدني

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الماء الساخن.
  • علبة من الحليب السائل المخصص لشاي.
  • مغلف من الشاي العادي.
  • أربعة أكباش من القرنفل الصحيح.
  • أربع حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبات.
  • حبة من جوز الطيب المطحون ناعم.
  • أربعة حبات من حبوب الهيل الصحيح.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها السكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر في الماء.
  • يضاف الحليب مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ثم تغطى وتترك على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان.
  • يضاف جوز الطيب وحبوب الهيل وعود القرفة وأكباش القرنفل وحبوب الفلفل الاسود ويغطى القدر، يُترك لمدة 5 دقائق حتى يتنكه الحليب بالتوابل.
  • يضاف مغلف الشاي ويترك لعدة دقائق حتى يتغير لون الحليب.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في أكواب التقديم ويكون جاهزة للتقديم ساخنة.


طريقة عمل الشاي الهندي بالزنجبيل والحليب

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الشاي العادي.
  • ملعقة كبيرة وربع من السكر الحبيبات.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

‏*يوضع الشاي في قدر على نار متوسطة ويضاف له الحليب والماء مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.

  • يغطى القدر ويُترك حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف له الشاي مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات معًا.
  • يرفع القدر عن النار ويصفّى في قدر آخر ويضاف له الزنجبيل والسكر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يسكب الشاي في أكواب التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شاي مسالاة الهندي

وقت التحضير 13 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الحليب السائل.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر الحبيبات.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الشاي العادي المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من خليط الماسالاة.

لتحضير خليط الماسالاة

  • كوب من الزنجبيل.
  • ثلث كوب من مسحوق القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق جوزة الطيب.
  • ربع كوب من أكياس القرنفل الصحيح.
  • ثلاثة أرباع كوب من حبوب الفلفل الأسود الصحيح.
  • ربع كوب من حبوب الهال الصحيح.

طريقة التحضير

  • توضع مقادير خليط الماسالاة في وعاء الخلاط وتخلط حتى تمتزج المكونات وتتجانس وتصبح ناعمة القوام.
  • يوضع الحليب في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الماء مع التقليب حتى تمتزج المكونات ثم تغطى وتترك حتى تبدأ بالغليان.
  • يضاف السكر إلى الحليب مع التقليب حتى يذوب السكر.
  • يضاف الشاي ونصف ملعقة صغيرة من خليط المسالاة مع التقليب حتى تتمازج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
  • يغطى القدر ويترك لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات وتتنكه بخليط المسالاة.
  • يرفع القدر عن النار ويسكب في أكواب التقديم ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.


طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل

وقت التحضير 13 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • لتر ونصف من الماء الساخن.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من مسحوق الزنجبيل.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات.
  • علبه من الحليب المخصص للشاي.
  • ملعقتان كبيرتان من الشاي العادي للنثر.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة ويضاف له السكر مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف الزنجبيل والشاي مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض ثم يغطى القدر ويترك حتى يبدأ الشاي بالغليان.
  • يرفع القدر عن النار ويترك لعدة دقائق قبل التقديم حتى يأخذ اللون المطلوب.
  • يسكب الشاي الكرك بالزنجبيل في أكواب التقديم بعد تصفيته بواسطة مصفاة ناعمة ويكون جاهزًا للتقديم ساخنًا.

78 مشاهدة