كيفية عمل شوربة الخضار للمريض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:١٥ ، ٢١ يناير ٢٠٢٠

شوربة الخضار للمريض

يسعى المرضى لتناول شوربة الخضار لأنها من الأطباق والمأكولات الخفيفة والصحية ، وعلى الرغم من خفتها إلا أنها تحتوي على الكثير من العناصر والمعادن والبروتينات والفيتامينات والحديد والكثير من العناصر المفيد للجسم والتي تساعد الجسم على تخلص من السموم، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق تحضير الشوربة.


شوربة البروكلي الصحية لمرضى السكري

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبتان من البروكلي مجمد.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رأس من البصل مفروم.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من البطاطس مقشرة ومفرومة إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مطحونة.

طريقة التحضير

  • يوضع زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يسخن.
  • يضاف كل من الثوم والبصل مع تحريك مدة 3 دقائق حتى يتشوحان ويذبلان.
  • تضاف مكعبات البطاطس والبروكلي مع تحريك، ثم يسكب مرق الدجاج ويترك الخليط حتى يغلي.
  • يغطى وعاء و تترك الشوربة على نار هادئة مدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
  • تسكب الشوربة في وعاء الخلاط كهربائي، ثم تخلط حتى تصبح ناعمة.
  • تتبل الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب مع تحريك.
  • تسكب الشوربة في أطباق التقديم، ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل شوربة الخضار

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ليتر من مرق الدجاج.
  • حبة من البصل مفروم.
  • أربع حبات من الكوسا مقطع مكعبات صغيرة.
  • فص من الثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكريمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن، ثم يضاف البصل مع تحريك حتى يتشوح.
  • يضاف الثوم مع تحريك مدة دقيقة، ثم يضاف الكوسا والبطاطس مع تحريك الخضار مدة 5 دقائق.
  • يسكب المرق مع كوب من الماء مع تحريك حتى يغلي الخليط، ثم تخفض النار وتترك الشوربة مدة 20 دقيقة.
  • تضاف الكريمة مع تحريك، ثم تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود مع تحريك لتتجانس المكونات.
  • يغطى وعاء وتترك الشوربة مدة 10 دقائق على نار هادئة.
  • يرفع وعاء من على النار، ثم يسكب في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.


شوربة الشوفان بالخضار

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • رأس من البصل مفروم.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • ربع كوب من الشوفان منقوع.
  • ربع كوب من البسلة.
  • ربع كوب من الذرة.
  • ربع كوب من الجزر مبشور.
  • ملعقة كبيرة من الحليب بودرة.
  • ربع كوب من الكوسا مبشور.
  • ربع ملعقة من القرنفل مطحون.
  • معلقتان من الزيت.
  • ربع معلقة من الحبهان مطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة ملاعق كبيرة من البقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في القدر على النار لسخن، صم يضاف البصل مفروم مع تحريك حتى يتشوح ويذبل.
  • يضاف كل من الثوم والجزر والكوسا مع تحريك مدة 3 دقائق حتى تلين الخضار.
  • يخلط الشوفان مع الماء ثم يضاف فوق الخضار مع تحريك.
  • تتبل الشوربة بالفلفل الأسود والملح، قم يضاف مكعب مرق مع تحريك المستمر وتترك حتى تنضج.
  • يضاف الذرة مع البقدونس مع تحريك.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم.


شوربة الطماطم مع الكيل والفاصوليا للوقاية من سرطان الثدي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عيدان من الكرفس مفروم.
  • حبة من الجزر مقشر ومبشور.
  • كوب من الفاصوليا البيضاء مسلوقة ومصفى.
  • فصان من الثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 500 مل من مرق الخضار.
  • حبتان من الطماطم مقشرة ومفرومة إلى مكعبات.
  • معلقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
  • 100 غراماً من الكيل مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الإعشاب مجففة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء غير لاصق على نار متوسطة.
  • يضاف البصل مع تحريك مدة دقيقتين حتى يتشوح ويذبل.
  • يضاف الثوم مع تحريك، ثم يسكب الجزر والكرفس مع تحريك مجددًا مدة 3 دقائق.
  • تسكب الفاصوليا مع تحريك لدقيقتين، ثم يضاف كل من مرق الخضار والطماطم والإعشاب مجففة والفلفل الأسود مع تحريك ويترك الخليط على النار حتى يغلي.
  • يغطى وعاء ويترك مدة 20 دقيقة على نار هادئة.
  • يضاف الكيل مع تحريك ومدة 10 دقائق حتى يصبح الكيل طريًا.
  • توزع الشوربة في أطباق التقديم، ثم تزيين بالبقدونس مفروم، ثم تقدم ساخنة.


شوربة خضار صحية بالدجاج

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من أفخاد الدجاج.
  • حبتان من الكوسا.
  • كوب من اللوبيا خضراء.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الجزر.
  • كوبان من الماء.
  • كويبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • عيدان من الكرفس مع الورق.
  • معلقة صغيرة من الخل.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

لتحضير الدجاج

  • معلقة صغيرة من الزيت.
  • ورقة من ورق الغار.
  • ماء لسلق.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

  • تغسل أفخاد الدجاج بالماء و الخل، ثم توضع في القدر ثم تغمر بالماء، ثم يرفع على النار .
  • يضاف كل من ورق الغار والبهارات الدجاج والزيت، و يترك القدر على النار حتى يغلي مع رفع الرغوة التي تتشكل على سطح بمعلقة عريضة ذات ثقور.
  • يرفع الدجاج من القدر، وتوضع في الصينية، ثم توضع في الفرن حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  • تغسل الخضراروت بالماء، ثم تقطع إلى قطع كبير.
  • يوضع زيت الزيتون في القدر على النار، ثم يضاف البصل مفروم مع تحريك حتى يذبل، ثم تضاف قطع الخضراوات حتى تذبل.
  • تتبل الخضراوات بالتوابل.
  • يرفع الدجاج من الفرن، ثم تقطع الأفخاد إلى قطع و توضع في خليط الشوربة مع تحريك.
  • يسكب مرق الدجاج مع الماء ويترك القدر على النار حتى يغلي.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.


شوربة خضار بالكريمة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • حبة من البصل.
  • ثلاث حبات من البطاطس.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • ربع كوب من الكريمة طبخ.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر مجفف.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  • معلقتان كبيرتان من زيت النباتي.
  • زيت غزير للقلي.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تغسل الخضار بالماء الجاري، ثم تقشر وتقطع.
  • يوضع الزيت في القدر على النار، ثم تضاف مكعبات البطاطس مع تحريك.
  • يفرم البصل فرمًا ناعمة، ثم يهرس الثوم.
  • يوضع زيت في وعاء آخر على النار، ثم يضاف البصل مع تحريك حتى يذبلا.
  • يضاف الجزر مع الملح ويترك الخليط على النار مدة 10 دقائق حتى يتشوح.
  • تضاف مكعبات البطاطس مع الثوم مع تحريك مدة 5 دقائق.
  • يضاف كل من ورق الغار والزعتر والمرق مع تحريم ويترك الخليط مدة 15 دقيقة على نار هادئة.
  • يرفع وعاء من على النار ثم تنزع ورق الغار، ثم تسكب الشوربة في الخلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة.
  • تضاف الكريمة فوق الشوربة مع الخلط مجددًا.
  • تقدم الشوربة ساخنة.

29 مشاهدة