كيفية عمل كريم شانتيه

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٨ ، ١٥ يوليو ٢٠١٩

كيفية عمل كريم شانتيه

يعدّ الكريم شانتيه من أشهر أنواع الكريمة التي تستخدم في تزيين الحلويات وإضفاء نكهة مميزة لها، ويعود أصل الكريم شانتيه إلى المطبخ الفرنسي الشهير، وتعدّ الكريم شانتيه أحد أكثر أنواع الكريمة الغنية بالعناصر الغذائية منها الكربوهيدرات والبروتيتان والدهون والفيتامينات، كما أنها تحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها، إضافةً لكونها سهلة الصنع وقليلة التكلفة ممّا يجعلها في متناول الجميع.


طريقة عمل الكريم شانتيه

وقت التحضير دقيقتين.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • 500 مل من الكريمة الطازجة الباردة.
  • 35 غرام من السكر البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

  • خفق الكريمة مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا جيداً على سرعة منخفضة في وعاء حتى تصبح متماسكة.
  • رفع السرعة، ثم خفق الكريمة جيداً على سرعة متوسطة حتى تصبح أكثر تماسكاً.
  • تقديم الكريم شانتيه باردة مع الحلويات.


كنافة بالفراولة والكريم شانتيه

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كيلو غرام من الكنافة.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • كوب من السمنة.
  • شربات حسب الرغبة.
  • ربع كيلو غرام من الفراولة مقطعة لأنصاف.
  • كوب من الكريم شانتيه المخفوقة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى حرارة 150 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بالسمنة وتركها جانباً.
  • تقطيع الكنافة لقطع صغيرة جداً، ثم إضافة السكر البودرة والسمنة وتحريكهم جيداً حتى يمتزجوا.
  • وضع الكنافة في صينية الفرن، ثم كبسها جيداً حتى تتجانس.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر الكنافة.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم سقي الكنافة بالشربات وتركها جانباً حتى تبرد.
  • قلب الصينية في طبق التقديم، ثم تقطيعها لمثلثات ووضع القليل من الكريم شانتيه وقطع الفراولة على كل مثلث، ثم تقديمها.


طريقة عمل حلى القهوة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • عبوة من الكريم شانتيه.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من القشطة.
  • أربع باكيتات من بسكويت الشاي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النسكافيه.
  • نصف ملعقة صغيرة من القهوة العربية.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • القليل من المكسرات.

طريقة التحضير

  • خلط الكريم شانتيه مع الحليب والقشطة جيداً في وعاء حتى يتجانس المزيج.
  • خلط القهوة مع النسكافيه في الماء الدافئ حتى يذوب تماماً، ثم غمس البسكويت في مزيج القهوة ورصّه في صينية بايركس.
  • وضع طبقة من الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم طبقة من الكريمة، ثم تكرار العملية حتى انتهاء الكمية مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة.
  • تزيين الصينية بالمكسرات، ثم وضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-4 ساعات حتى تتماسك.
  • إخراج الصينية من الثلاجة، ثم تقديمها مع القهوة.


طريقة عمل تشيز كيك طبقات

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من البسكويت المطحون.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوبان من الكريم شانتيه.
  • نصف كوب من زبدة الفستق.
  • نصف كوب من الشوكولاتة المذابة.
  • نصف كوب من القشطة.
  • خمسة مثلثات من الجبنة.

التزيين

  • اثنتا عشرة حبة من البسكويت.
  • نصف كوب من حبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • خلط البسكويت المطحون مع الزبدة جيداً في وعاء حتى يتجانس المزيج.
  • رصّ مزيج البسكويت في قاع صينية الفرن بحيث يشكل طبقة.
  • وضع الكريمة في وعاء، ثم إضافة الجبنة والقشطة وخفقهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس المزيج.
  • تقسيم مزيج الكريمة لثلاثة أقسام، ثم إضافة زبدة الفستق للقسم الأول وخلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة الشوكولاتة المذابة للقسم الثاني، ثم خلطهم جيداً حتى يتجانس المزيج، ثم ترك القسم الثالث كما هو.
  • سكب القسم الأول فوق طبقة البسكويت بحيث يشكل طبقة، ثم فرد القسم الثاني فوقه، ثم آخر قسم.
  • وضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
  • إخراج التشيز من الثلاجة، ثم تزيينها بالمكسرات وحبات الشوكولاتة وتقديمها.


طريقة عمل كريب الفراولة و الكريم شانتيه

وقت التحضير 15 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • بيضتان.
  • كوب من اللبن.
  • ثلثا كوب من الدقيق.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الزيت النباتي.
  • كوب من الفراولة المقطعة لأنصاف.
  • كوب من الكريم شانتيه.

طريقة التحضير

  • خفق البيض مع اللبن والدقيق والملح جيداً في وعاء حتى يتجانس.
  • وضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
  • تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة ربع كوب من خليط الكريب وتوزيعه على قاعدة المقلاة وتركه لمدة تتراوح بين 2-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • قلب الكريب على الجانب الآخر، ثم تركه لمدة تتراوح بين 2-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • تكرار العملية مع بقية اللخليط، ثم وضعه على سطح جاف.
  • توزيع الكريم شانتيه على الكريب، ثم إضافة قطع الفراولة، ثم لفّها بشكل مخروطي.
  • وضع بقية قطع الفراولة فوق الكريب، ثم وضعه في طبق التقديم وتقديمه.


طريقة عمل أكواب الفراولة بالكريمة

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.
  • عبوة من المارشميلو.
  • أربع ملاعق كبيرة من كريمة باستير.
  • كيلو غرام من الفراولة.
  • عبوتان من بسكويت دايجستيف المطحون خشناً.

طريقة التحضير

  • خفق ثلث كمية الفراولة مع السكر والقليل من الماء في الخلاط الكهربائي حتى يتشكل مزيج ثقيلاً.
  • تذويب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة كريمة باستير وتقليبها حتى تمتزج.
  • تخفيف النار لهادئة جداً، ثم إضافة المارشميلو مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب، ثم رفع القدر عن النار وتركه جانباً حتى يبرد المارشميلو.
  • إضافة الكريم شانتيه، ثم خفقها جيداً حتى تتكاثف.
  • وضع طبقة من عصير الفراولة في أكواب التقديم، ثم وضع طبقة من البسكويت المطحون فوقه، ثم طبق من الكريمة، ثم طبقة من قطع الفراولة، ثم تكرار العملية حتى انتهاء الكمية مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة من حبات الفراولة.
  • تقديم أكواب الفراولة بالكريمة بارداً.


طريقة عمل كيك الفستق الحلبي

وقت التحضير 90 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الفستق الحلبي المجروش.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نقطتان من لون الطعام الأخضر.
  • كريم شانيه حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تحمية الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم دهن صينية الفرن بالزبدة وتركها جانباً.
  • خلط الدقيق مع البيكينج باودر جيداً في وعاء، ثم تركه جانباً.
  • خفق الزبدة مع السكر جيداً في وعاء آخر لمدة 5 دقائق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانس المزيج.
  • إضافة البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي البيض تماماً.
  • إضافة الفانيليا، ثم خفقها جيداً حتى تمتزج.
  • إضافة خليط الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس.
  • إضافة لون الطعام، ثم خفقه جيداً حتى يتجانس.
  • إضافة الفستق، ثم تقليبه بواسطة ملعقة بخفة حتى يمتزج.
  • سكب المزيج في صينية الفرن، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم تركها جانباً حتى تبرد.
  • تزيين الكيك بالكريم شانتيه من الأعلى والجوانب، ثم رشّ الفستق المجروش عليه وتقديمه.


المراجع

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85+%D8%B4%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%8A-2418

https://www.shamlola.com/recipes/%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%88%d9%84%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d8%b4%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%8a%d9%87

https://www.supermama.me/posts/%D8%AD%D9%84%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9

https://www.tareekaa.com/%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa/12785-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%aa%d8%b4%d9%8a%d8%b2-%d9%83%d9%8a%d9%83-%d8%b7%d8%a8%d9%82%d8%a7%d8%aa

https://www.shamlola.com/recipes/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%83%d8%b1%d9%8a%d8%a8-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%88%d9%84%d8%a9-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d8%b4%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%8a

https://www.supermama.me/posts/%D9%83%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9

https://www.supermama.me/posts/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B3%D8%AA%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A

126 مشاهدة