كيف أطبخ اللوبيا الخضراء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٥ ، ٢١ يوليو ٢٠١٩

اللوبيا الخضراء

اللوبيا الخضراء هي من الاطباق الرئيسية الصحية، فهي تحتوي على العناصر الغذائية المهمة للجسم، وتحتوي على المعادن الضرورية لجسم الانسان، كالحديد والبوتاسيوم، والكالسيوم، وتعتبر من الخضار الغنية بالفيتامينات، وتعد اللوبيا الأخضار من الاطباق سهلة التحضير، التي يمكن اعتبارها كطبق رئيسي، حيث يمكن أن تعد بعدة طرق شهية، حيث يمكن تحضيرها مع الدجاج او اللحم، أو الخضار، أو في الفرن، كما ويمكن تقديمها مع الأرز البلدي، او سلطة الخضار، أو مع الخبز العربي وبعض المقبلات، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لعمل أطباق مختلفة من اللوبيا الخضراء.

طريقة طبخ اللوبيا الخضراء بالطماطم

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من اللوبيا الخضراء المغسولة، ومنوزعة الأطراف والمقطعة.
  • ثلاث حبات من البصل كبير الحجم والمقطع لشرائح.
  • ست سنون من الثوم المهروس.
  • خمسة حبات من البندورة الناضجة متوسطة الحجم المقطعة لمكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من النعنع المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل.

طريقة التحضير

  • يوضع البصل في قدر على نار خفيفة، ويقلب حتى يذبل.
  • تضاف اللوبيا المقطعة والثوم المهروس، ومكعبت البندورة، والملح والفلفل، مع التقليب المستمر.
  • تترك اللوبيا على النار حتى تنضج، ثم يضاف النعنع الناشف.
  • ترفع اللوبيا عن النار، وتقدم باردة أو ساخنة مع الخبز العربي.


طريقة عمل غراتان لوبيا خضراء

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من صدر الدجاج.
  • كيلو من اللوبيا الخضراء.
  • بصلتان.
  • مقدار من صوص البشاميل حسب الحاجة.
  • القليل من الجبن المبروش حسب الرغبة.
  • رشة من البقدونس.
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • توضع صدور الدجاج المقطعة والبصل في طنجرة الضغط مع القليل من الزيت، وتقلب المكونات حتى يتغير لونها.
  • تضاف اللوبيا الخضراء المغسولة والمقطعة الغير مطبوخة، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، وتترك المكونات على النار حتى تتقلى لمدة خمسة دقائق.
  • توضع طنجرة الضغط على نار هادئة وتغلق، وتترك لمدة 45 دقيقة الى ساعة.
  • توضع اللوبيا في قالب الفرن، وتفتفت صدور الدجاج، ويوضع فوقها البشاميل حتى تتغطى بالكامل، ثم الجبنة المبروشة.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتحمر الوجه.
  • يخرج من الفرن ويقدم.


طريقة عمل سلطة اللوبيا الخضراء بخل البلسميك

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من اللوبيا الخضراء.
  • بصلة.
  • حبتان من البندورة كبيرة الحجم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من خل البلسمك.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقطع أطراف اللوبيا جيدًا.
  • تغلى على البخار، أو تغلى بالماء حتى تنضج.
  • تقطع البندورة لمكعبات.
  • تقطع حبات البصل لشرائح، ويخلط مع خل البلسميك والزيت ويوضع في طبق السلطة.
  • تخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • وبذلك يكون طبق السلطة جاهز للتقديم.


طريقة عمل اللوبيا الخضراء مع اللحم

وقت التحضير ساعة و 30 دقيقة
مستوى الصعوبة صعب
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 800 غرام من اللوبيا الخضراء الطازجة.
  • سنان من الثوم.
  • ثلاث حبات من البندورة الطازجة متوسطة الحجم والمقطعة.
  • 350 غرام من فقد الغنم الهبرة، او لجم البقر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتان من البصل متوسط الحجم.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف لتر من الماء.

طريقة التحضير

  • تنظف اللوبيا وتقطع بطول 5 سم وتترك جانبًا.
  • يوضع زيت الزيتون في قدر على النار، ويضاف البصل والثوم وتقلب مع البهارات.
  • يضاف اللحم ويقلب حتى يتحمر.
  • تضاف اللوبيا والبندورة وتقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف الماء للخليط، لمنتصف خليط اللحم واللوبيا.
  • يترك القدر على النار حتى يغلي لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة، او حتى تنضج اللوبيا واللحم، مع التحريك كل فترة قصيرة.
  • يرفع القدر عن النار، ويقدم مع الأرز الأبيض والسلطة.


طريقة عمل اللوبيا الخضراء العريضة مع البندورة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثمانية سنون من الثوم.
  • ملقعتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل.
  • حبتان متوسطة الحجم من البندورة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • 800 غرام من اللوبيا الخضراء العريضة.
  • مكعبان من مرقة الخضار من ماجي.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم، ويلقب لمدة ثلاثة دقائق حتى يصبح طريًا.
  • تضاف اللوبيا الخضراء العريضة وتقلب المكونات على نار متوسطة لمدة عشرة دقائق.
  • يضاف كل من الثوم والبندورة وتقلب المكونات لمدة أربع دقائق حتى تصبح البندورة طرية.
  • يضاف مكعبا مرقة الخضار من ماجي، ومعجون البندورة، والماء، ويترك الخليط على النار حتى يغلي.
  • يترك الخليط على نار خفيفة مع التحريك من وقت لاخر، لمدة 50 دقيقة او حتى تنضج اللوبيا.
  • يرفع القدر عن النار، ويقدم.


طريقة عمل مرق الدجاج بالبطاطا واللوبيا

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • واحدة من الدجاجة المقطعة لقطع متوسطة الحجم، ومنزوعة الجلد.
  • كيلو من اللوبيا الخضراء الطازجة.
  • حبة من البصل المطقع لقطع رفيعة.
  • سن من الثوم المفروم.
  • ثلاث حبات من البطاطا المقطعة.
  • حبة من البندورة المبروشة.
  • ربع لب من الحامض.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الكمون الناعم.
  • رشة من الكزبرة الناعمة.
  • القليل من الكركم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ماء حسب الحاجة.
  • زيت حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • القليل من السمن.
  • القليل من الزيتون.

طريقة التحضير

  • يضاف القليل من الزيت في قدر مع الدجاج، ثم يضاف البصل والثوم وتقلب المكونات حتى تخرج رائحة البصل والثوم مع الدجاج.
  • تضاف مجموعة البهارات والسمن، الى الدجاج ويقلب.
  • تضاف البندورة المبروشة للخليط، وتقلب المكونات جيدًا لمدة خمسة دقائق حتى يتسبك الخليط.
  • تضاف أربعة أكواب من الماء.
  • تنظف اللوبيا من أطرافها وتقطه وتغسل وتصفى.
  • تضاف للمرق ويترك الخليط على النار حتى يغلي وينضج مع الدجاج والبطاطا واللوبيا الخضراء.
  • يضاف الزيتون والزعفران للمرق.
  • يرفع القدر عن النار بعد نضجه.
  • يسكب في طبق التقديم ويقدم.


طريقة عمل سلطة اللوبيا الخضراء مع الاعشاب

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من حبات الفاصوليا.
  • حبة من الخيار كبير الحجم والمقطع لمكعبات صغيرة.
  • نصف ضمة من البقدوس المفروم.
  • نصف ضمة من الشبت المفروم.
  • نصف كوب من شرائح الخيار المخلل.
  • حبة من البصل صغير الحجم والمقطع لمكعبات.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • ملعقة من المايونيز.
  • ملعقة من الزعتر الجاف.
  • كلعقة من النعنع الجاف.
  • حبة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • تنقى اللوبيا وتسلق وتصفى.
  • يقطع الخيار ثم توضع اللوبيا والخيار في طبق وتقلب المكونات.
  • يخلط زيت الزيتون والمايونيز والزعتر الجاف والنعنع والقليل من الملح وعصير الليمون، في طبق صغير، وتقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • يوضع البقدونس والشبت والخيار والفاصوليا، الخيار المخلل، والبصل المقطع في طبق التقديم، وتقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف خليط الزيت والأعشاب للخيار والفاصلويا، وتقلب المكونات جيدًا.

المراجع

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82+%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9-4/%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D8%A1+%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%A1+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-879


https://oum-walid.com/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9/%D8%BA%D8%B1%D8%A7%D8%AA%D8%A7%D9%86-%D9%84%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7-%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%A1


https://kitchen.sayidaty.net/node/2981/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D9%84%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7-%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D8%A8%D8%AE%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%8A%D9%83/%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.fatafeat.com/recipe/2274/%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85

https://www.nestle-family.com/ar/recipes/allwbya-alkhdra-alrydt-m-altmatm

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3513896-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B9%D8%B4%D8%A7%D8%A8-%F0%9F%8C%B9%F0%9F%8C%B9?via=search&search_term=%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9%20%D8%B9%D9%85%D9%84%20%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9%20%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%20%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%A1

96 مشاهدة