كيف أطبخ ستيك لحم العجل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:١١ ، ٤ أغسطس ٢٠١٩

ستيك لحم العجل

يعد الستيك من الأطباق الفخمة، والتي تطهى وتقدم في البوفيهات بطرق وأشكال متعددة، وبمتاز ستيك لحم العجل بمذاقه اللذيذ، حيف يفضله جميع الأشخاص، ويمكن طبخ ستيك لحم العجل في المنزل بشكل آمن بدلاً من تناوله في المطاعم، وتختلف طريقة عمل ستيك اللحم من بلد إلى أخر، وأن طريقة طبخ ستيك اللحم سهل، ويمكن طبخ التسيك بأكثر من طريقة مثل: ستيك اللحم مع البطاطا المهروسة، ستيك اللحم المشوي مع الخضار، ستيك اللحم مع المشروم والكريمة، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لطبخ ستيك لحم العجل.


طريقة عمل ستيك لحم العجل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 800 غرام من لحم الستيك مقطع إلى شرائح.
  • 30 غرام من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الستيك.

طريقة التحضير

  • يخلط الخردل مع صلصة الستيك في وعاء عميق.
  • يضاف إلى مزيج صلصة الستيك الملح والفلفل الأسود، ثم يقلب المزيج.
  • تغمس شرائح ستيك لحم العجل في وعاء التتبيلة، وتترك لمدة نصف ساعة.
  • توضع الزبدة في مقلاة لتذويبها، ثم يضاف إليها شرائح اللحم وتقلب بإستمرار حتى تنضج.
  • توضع شرائح الستيك في طبق التقديم، ثم تقدم.


ساندويش شرائح ستيك اللحم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 600 غرام من لحم العجل المقطع إلى شرائح طويلة.
  • نصف كوب من جبن إيدام مبشور.
  • حبتان من البصل المقطع إلى شرائح.
  • كوب ونصف من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفليفلة المقطعة إلى شرائح طولية.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربعة قطع من خبز باغيت حجم صغير.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في مقلاة على النار.
  • يضاف إلى الزيت الساخن البصل ويقلب إلى حين أ نيذبل، يضاف إلى البصل الفليفلة وتقلب مع البصل وتترك حتى تطرى.
  • يوضع اللحم فوق البصل والفليفلة، ثم يقلب المزيج جيداً حتى يتغير لون اللحم.
  • ينكه اللحم بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض، الثوم والملح، ثم تقلب المكونات حتى تتجانس.
  • يترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم.
  • يرفع اللحم عن النار، ثم تحمى شواية الفرن.
  • يقسم مزيج اللحم على خبز الباغيتن ثم يضاف الجبن المبشور فوقه.
  • يسخن الخبز تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
  • يصبح ساندويش الستيك جاهزاً للتقديم.


طريقة عمل الستيك بالفلفل الأسود مع الخضراوات

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة قطع من لحم الستيك.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة من الكوسا كبيرة الحجم.
  • رأس صغير من القرنبيط.
  • رأس صغير من البروكلي.
  • ست حبات من الطماطم الكرزية.
  • حبتان من الجزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • حبتان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.

مقادير البطاطا

  • حبتان من الطماطم الكبيرة المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب الساخن.

طريقة التحضير

  • توضع شرائح الستيك بين ورقتين من الزبدة، ثم تطرق شرائح الستيك بالمطرقة عدة مرات، ثم يتم التخلص من ورق الزبدة العليا ثم تطرق شرائح الستيك مرة أخرى حتى تصبح رقيقة.
  • يدق الفلفل الأسود الصحيح لطحنه.
  • يوزع الفلفل الأسود على قطع الستيك مع الضغط بقوة عليها، ثم توضع الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • تنقل شرائح الستيك إلى الزيت الساخن، ثم تترك حتى تنضج وتتحمر، ثم تقلب إلى الجهة الأخرى.
  • توضع شرائح البطاطا في قدر من الماء على نار عالية لسلقها.
  • تنقل شرائح الستيك إلى طبق التقديم، ثم توضع البطاطا المسلوقة في نفس المقلاة وتقلب إلى أن تتحمر.
  • تهرس البطاطا إلى أن تصبح ناعمة، ثم يضاف إليها الملح والفلفل الأسود، ويحرك المزيج.
  • تضاف الزبدة والحليب إلى البطاطا، ثم تخلط المكونات.
  • تسكب البطاطا بجانب الستيك، ثم يقدم الطبق مباشرة.


طريقة عمل الستيك بالفطر والكريمة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لشخصين

المقادير

  • أربع شرائح من لحم الستيك.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير صلصة الفطر

  • 200 غرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
  • 200 مل من كريمة الطبخ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الملح والفلفل الأسود، وأكليل الجبل في وعاء، ثم تحرك المكونات.
  • توضع شرائح الستيك في وعاء التتبيلة، ثم تدعك جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
  • يوضع الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم تضاف شرائح اللحم وتقلب حتى تنضج.
  • توضع الزبدة في وعاء أخر على نار متوسطة لتذويبها.
  • يضاف الفطر المقطع إلى شرائح إلى الزبدة، ويقلب الفطر إلى حين أن يطرى.
  • تسكب الكريمة فوق الفطر، وتقلب المكونات جيداً، ثم يترك المزيج حتى يكثف.
  • ينكه مزيج الفطر بالملح والفلفل الأبيض، ثم يحرك المزيج.
  • يوضع لحم الستيك في طبق التقديم، ثم توضع فوقه صلصة الفطر.
  • يصبح الستيك بالفطر والكريمة جاهزاً للتقديم على المائدة.


طريقة عمل ستيك مشوي مع البطاطا المهروسة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • فص من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ست شرائح من لحم الستيك.

لقلي الستيك

  • عود من إكليل الجبل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

لهريس البطاطا

  • خمس حبات من البطاطا صغيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف المفروم.

طريقة التحضير

  • يدق الثوم جيداً بواسطة الهاون مع البقدونس وعصير الليمون وبشر الليمون.
  • يضاف إلى المكونات الخردل والزعتر، الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم تدق المكونات مرة أخرى.
  • توضع الزبدة في مقلاة على نار متسوطة لتذويبها، ثم يضاف إليها عود إكليل الجبل.
  • توضع شرائح الستيك في خليط الزبدة، وتشوح إلى حين أن تنضج وتتحمر.
  • تسلق حبات البطاطا في قدر من الماء المغلي، ثم ترفع البطاطا من القدر وتوضع جانباً.
  • تهرس البطاطا بواسطة الهراسة، ثم يضاف إليها الملح والثوم، ويقلب المزيج.
  • تضاف الكريمة والزعتر، الزبدة والملح، النعناع المفروم، ثم تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
  • يصبح الستيك جاهزاً للتقديم.