كيف أعمل بوظة في البيت

==كيف أعمل بوظة في البيت== البوظة هي نوع من الحلويّات التي يكثر تقديمها في فصل الصيف،فهي تعطي شعورًا بالانتعاش والبرودة، وتقدّم بأشكال، وأحجام مختلفة، لآيسكريم باختلاف أنواعها وأشكالها ونكهاتها، محبوبة من قبل العديد من الأشخاص، وتكون البوظة مختلفة الأطعمة والألوان والنكهات والأشكال أيضًا، ويكاد لا يوجد شخصٌ واحدٌ في العالم لا يحبها، وتتميّز بنكهاتها المتنوّعة والمميّزة مثل: الفانيلا، والشوكلاته، والفراولة، والكرز، وغيرها، ويمكن إضافة المكسّرات بمختلف أنواعها ،ولكل عشاقها يقدم هذا المقال كيفية طرق أعداد و تقديم بوظة في البيت.

طريقة البوظة العربية بالقشطة

المقادير

• أربع أكواب من حليب البودرة.
• كوب من السكر.
• علبتان قشطة.
• أربع باكتات من كريمة خفق دريم ويب.
• ملعقتان صغيرتان من مستكة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من سحلب البودرة.
• أربع أكواب من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• فستق حلبي للتزين ، بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب البودرة وكريمة الخفق والمستكة والسكر والقشطة والسحلب والماء والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
• تخلط المكونات لمدة حوالى ثلث ساعة حتى تتجانس.
• توزّع طبقة من الفستق الحلبي في قالب كيك مستطيل الشكل مغلّف بالنايلون.
• يسكب خليط البوظة فوق الفستق الحلبي.
• توضع طبقة جديدة من الفستق الحلبي على القالب ويغلّف بالكامل بالنايلون.
• يدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ثمان ساعات على الاقل.

قالب طبقات الآيس كريم

المقادير

• عبوة حليب مكثف محلى خالي الدسم.
• كوبان من الفراولة، المجمدة ،شبه مذابة.
• عبوة حليب مكثف محلى خالي الدسم.
• كوبان من التوت الأزرق، مجمد ،شبه مذاب.
• عبوة حليب مكثف محلى خالي الدسم.
• كوبان من الجوافة، مجمدة ،شبه مذابة.

طريقة التحضير

• تخلط كل علبة من الحليب مع كل نوع من الفواكه على التوالي.
• تسكب طبقة من المزيج في قالب خبز وتجمد قبل أن تصب عليها الطبقة التالية.
• يقطع إلى شرائح ويقدم.

آيس كريم الكرز

المقادير

• كوبان و نصف من الكرز ،منزوع النواة.
• كوبان من زبادي ،الزبادي اليوناني.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• برش ليمونة.

طريقة التحضير

• يُضاف الكرز والزبادي والعسل وبشر الليمون الحامض، إلى الخلّاط الكهربائي، تُضرب المكوّنات على سرعة متوسّطة، حتى يتشكّل خليط ناعم.
• يُوزّع الخليط على قوالب المثلّجات، التي تُثلّج لساعتين، عندئذ، يُزوّد طرف كلّ حبّة من المثلّجات بعود خشب، وتُعاد إلى المجمدة، حتى تصبح قاسية.
• تُغمّس قوالب المثلجات في وعاء من الماء الساخن لإزالتها عن المثلّجات، التي تقدّم مباشرةً.
• يحتاج إلى، قوالب للمثلجات وعيدان خشب، للتقديم.

أيس كريم

المقادير

• ست أكواب من كريمة المخفوقة الطازجة.
• كوب من السكر.
• صفار عشر بيضات .
• لتر لبن كامل الدسم.
• كوب من عسل النحل.
• نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يضاف اللبن والسكر والعسل فى حلة على النار ويقلب جيدًا بمضرب بيض حتى السكر والعسل يذوبوا فى اللبن تمامًا.
• يضاف صفار البيض والفانيليا فى بولة وهياخد نصف كوب من اللبن اللى على النار يقلب جيدًا حتى الخليط يتجانس.
• يضاف خليط البيض تدريجيًا مع التقليب المستمر بسرعة عندما يغلى اللبن حتى لا يحترق البيض، فى الخطوة هذه ممكن اضافة أى نكهات اضافية مثل الكاكاو أو النسكافيه أو المكسرات حسب الرغبة.
• يستمر فى الخفق السريع حتى الخليط يتجانس تماما ويتقل وبعدها يضاف فى بولة كبيرة ويدخل الثلاجة يترك ليلة.
• تجهز الكريمة المخفوقة وتضاف عليه بعد ما يخرج من الثلاجة ، يقلب جيدا بمضرب بيض.
• يوضع الخليط فى علبة بلاستيك ويدخل الفريزرحتى يتجمد.
• تقدم الأيس كريم فى كاسات باستخدام مغرفة الأيس كريم وتزين بصوص الشوكولاته أو الكراميل أو الفراولة.

بوظة تفاح والقرفة

المقادير

• حبتا تفاح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بوظة الفانيلا.
• كوبان من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع التفاح في الخلاط الكهربائي ،و يضاف السكر، القرفة، بوظة الفانيلا والحليب.
• يقام بالخلط جيدًا حتى تمام التجانس والحصول على القوام المناسب.
• توضع البوظة في كأس التقديم وتقدم.
• تقدم باردة.

طريقة عمل البوظة السورية

المقادير

• خمس أكواب من الحليب الساخن.
• عشر ملاعق كبيرة من سحلب البودرة.
• حلى غزل البنات،حسب الحاجة.
• ملعقتان كبيرتان من فستق المجروش.

طريقة التحضير

• يوضع السحلب مع الحليب الساخن في وعاء ، ثم يحرك باستمرار حتى يغلظ القوام.
• يرفع من على النار ويترك ليبرد.
• يوضع في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.
• يخرج من الفريزر ويهرس جيدًا ثم يوضع في الوعاء مجددًا ويدخل الفريزر مرة أخرى.
• يقدم مع حلى غزل البنات ويزيّن بالفستق.

ايس كريم بالفواكه

المقادير

• ثلاث أكواب من أنصاف الفراولة أو الأناناس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• تخلط الفاكهة، السكر، العسل وعصير الليمون مع كوبان من الثلج في خلاط الطعام، ثم يضاف كوب آخر من الثلج، يشغل الخليط حتى يصبح ناعمًا بالكامل.
• يسكب المزيج في طبق فرن ضحل ويوضع في الفريزر حتى نصف ساعة.
• يكشط الثلج بالشوكة حتى يذوب، ثم يجمد بالفريزر حتى يقسو، لنحو ساعتان إضافية، ثم تقدم بأكواب ورقية أو زجاجية.

طريقة عمل طريقة عمل البوظة السورية

المقادير

• ثلاث أكواب من القشدة العربية.
• عشر ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الفستق الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من ماء الورد.

طريقة التحضير

• ينقع الهيل في ماء الورد لمدة نصف ساعة في وعاء.
• تصفى ماء الورد من الهيل، ثم تضاف باقي المكونات ما عدا الفستق إلى ماء الورد، ويغطى الوعاء ويدخل الى الثلاجة.
• يقلب الخليط بعد ساعتين ويخلط في الخلاط، ثم يوضع في الفريزر، عندما يبدأ الخليط بالتجمد، تغرف كرة من البوظة، وتوضع في طبق التقديم، ثم يرش على وجهها بعض الفستق.

طريقة عمل الايس كريم بالشوكولاتة

المقادير

• كوب و ثلث من الشوكولاتة.
• ربع كوب من الماء المغلي.
• ثلث كوب من الكاكاو.
• نصف كوب من السكر.
• كوبان من حليب السائل.
• كوبان من الكريمة.
• رشة ملح.
• ثلاث حبات من صفار البيض المخفوق.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

• توضع الشوكولاتة على حمام مائي على النار حتى تذوب.
• يوضع بعدها قدر الشوكولاتة على نار متوسطة، يضاف الماء المغلي، الكاكاو ونصف كمية السكر.
• تحرّك المكونات جيّدًا حتى ازالة كل التكتّلات.
• يضاف الحليب، كوب من الكريمة، الملح وما تبقّى من السكر.
• تحرّك المكونات حتى غليان المزيج ثمّ يضاف صفار البيض المخفوقتدريجيًا مع التحريك.
• يثخن المزيج، يصفّى في وعاء ثمّ تضاف خلاصة الفانيليا إليه ويحرّك.
• توضع الايس كريم في القسم الأعلى من الثلاجة لليلة كاملة ثمّ في ماكينة صنع الايس كريم وتتبع الارشادات الخاصة بها.