كيف أعمل فطور

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٥٥ ، ٥ أبريل ٢٠٢٠

الفطور

يُعدّ الفطور من الوجبات الأساسية التي نتناول يومياً؛ إذ إنّها تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازمة للقيام بالوظائف المختلفة، ولا يُمكن الاستغناء عن وجبة الفطور، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية؛ كالبروتينات والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، ويختلف تحضير الفطور من إنسان لآخر فبعض الناس يفضلون الإفطار على مشتقات الحليب والجبنة والألبان والبعض يعد فطور من مختلف أنواع الأغذية بجانب الشاي الطازج وتشتهر مدينة فرنسا بالفطور اللذيذ الذي يعده سكانها بطريقة مفضلة ولذيذة.


الشوفان بالحليب

وقت التحضير 10دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.


المقادير

  • كوب ونصف من الحليب.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من العسل .
  • كوب كبير من الفواكه المشكلة.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب والشوفان والقرفة في وعاء كبير على النار متوسطة الحرارة.
  • يُحرك الخليط ويترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
  • يزال الخليط عن النار ومن يوضع في طبق ويزين بالفواكه والعسل.


البيض بالبسطرمة والطماطم

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • كوب كبير من الطماطم المقطعة.
  • ربع كوب من البسطرمة.
  • أربع حبات كبيرة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة المذوبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع البسطرمة ومعجون الطماطم في وعاء كبير، ثم تُضاف الطماطم إلى الوعاء وتحرك المكونات جيدًا ثم يضاف الملح والنعناع والفلفل الأسود المطحون.
  • تحمى مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة ثم توضع الزبدة داخل المقلاة وتترك لتسخن لمدة ربع ساعة ثم يسكب المزيج فوق الزبدة وتترك المكونات لتنضج داخل المقلاة.
  • تبعد المقلاة عن النارثم ننشر البقدونس فوق البسطرمة، وتوضع في أطباق التقديم وتقدم كطبق أساسي.


صينية التوست مع البيض

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • عشر شرائح من خبز التوست.
  • عشر حبات كبيرة من البيض.
  • 200كيلو غرام من لحم الحبش.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من السماق.
  • 100كيلو غرام من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن وتضبط حرارته على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يصف التوست المقطع لشرائح في صينية تحمير جيدًا.
  • يضاف لحم الحبش فوق شرائح التوست في الصينية.
  • يوضع البيض في وعاء كبيرثم يضاف إليه السماق والفلفل الأسود والملح.
  • يخفق البيض جيدًا بشوكة حتى يتم الحصول على خليط متجانس وممتزج تمامًا.
  • يسكب خليط البيض فوق شرائح التوست ولحم الحبش.
  • تضع الصينية في الفرن وتترك لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ينضج مزيج البيض جيدًا.
  • تخرج الصينية من الفرن ثم يرش جبن الموزاريلا على وجه التوست بالبيض ثم تعاد الصينية إلى الفرن.
  • تترك الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تنضج جيدًا.
  • تقدم صينية التوست مع البيض طبقًا رئيسيًا في أطباق التقديم.


طريقة تحضير بيتزا التوست بالجبن

وقت التحضير 20دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • أربع قطع من خبز التوست المقطع لشرائح .
  • أربع قطع من الجبنة المقطعة لشرائح.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • 60 ملًأ من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن وتضبط حرارته إلى 180 درجة مئوية.
  • تغسل الطماطم جيدًا ثم تقشر وتفرم ناعمًا ثم توضع في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف الثوم فوق الطماطم ثم يضاف زيت الزيتون والملح والأوريغانو والريحان.
  • تخلط المقادير مع بعضها جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس وناعم ثم تسكب الصلصة في وعاء.
  • تصف شرائح التوست في صينية التحميرومن ثم توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة خمس دقائق، وتُترك في الفرن حتى يصبح لون التوست ذهبيًا.
  • نخرج الصينية من الفرن ثم يدهن التوست بطبقة من صلصة الطماطم.
  • تعاد الصينية في الفرن وتترك لمدة خمس دقائق.
  • تخرج الصينية من الفرن ثم توزع شرائح الجبنة على وجهها ثم تعاد الصينية إلى الفرن وتترك حتى تذوب الجبنة.
  • تصف بيتزا التوست بالجبنة في أطباق التقديم وتقدم طبقًا رئيسيًا.


كرات الجبن المشكلة

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربعة أكواب من زيت الزيتون.
  • مكعبان من جبنة المثلثة.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • كوب ونصف من الجبن المبشور.
  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • كوب من البقسماط المطحونة.
  • 250 غرام من الزيتون الأسود المفروم.
  • 250 غرام من جبنة الشيدر المبشورة.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه الحليب وجبنة الشيدر والحلوم والجبنة المثلثة.
  • تعجن المقادير مع بعضها جيدًا حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • تقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم تحشى من الداخل بالزيتون الأسود المفروم.
  • تغمس كرات العجينة بالبيض المخفوق، ثم تغطى بطبقة من البقسماط.
  • تصف كمية كرات العجين بالجبن في صينية كبيرة الحجم ثم تغطى وتوضع داخل الثلاجة وتترك لمدة ساعة.
  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة ثم يسخن جيدًا.
  • تقلى كرات الجبن المشكلة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • ترفع كرات الجبن المحمرة عن الزيت وتوضع في أطباق التقديم.


الفلافل الفلسطيني

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.

المقادير

  • خمسة فصوص من الثوم .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم .
  • 2 كيلو من الحمص الحب الجاف.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الفلافل.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • كوب من النعناع الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.
  • كوب من الزيت النباتي للقلي.
  • ربع ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

  • يوضع الحمص في الخلاط الكهربائي ويطحن حتى يصبح قوامه طريّاً.
  • يضاف البقدونس والبصل و الكمون والنعناع و بهارات الفلافل الثوم الملح الكمون بودرة الفلفل الأحمر والبكينج باودر مع الاستمرار بالطحن حتى يتكون خليط ناعمًا.
  • يوضع الخليط في وعاء ويغلف بنايلون تغليف الأطعمة ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  • تضاف بايكربونات الصوديوم إلى المزيج ثم تُشكل حبات الفلافل باستخدام قالب الفلافل ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر.
  • تخرج حبات الفلافل من الزيت وتوضع على ورق الزيت حتى يمتص الزيت الزائد ثم توضع في طبق التقديم.


بيض عيون

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص يكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • أربع حبات كبيرة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسخن مقلاة واسعة على النار متوسطة.
  • توضع السمنة في المقلاة وترك لتذوب جيدًا.
  • تكسر البيضة من المنتصف بحيث تبقى الصفار متماسك.
  • تكرر العملية السابقة لباقي حبات البيض.
  • يقدم البيض ساخناً في أطباق التقديم.

42 مشاهدة