كيف أعمل كرواسون بالجبن

== كرواسون بالجبن == الكرواسون من المعجنات والمخبوزات التي تُشتَهر بطعهما اللذيذ، وهو طبق من الأطباق المشهورة في المطبخ الفرنسي الذي يكثر تناوله في وجبات الإفطار، وبعض الناس يفضّلون تناولها ساخنة أو باردة مع كوب من الشاي، ومن المكونات الأساسية التي تدخل في صنع الكرواسون الطحين والزبدة والسمن، ويحشى بحشوات مختلفة تُكسِبه الطعم اللذيذ، ويحشى بأنواع متعددة من الجبن والشوكولاتة وطريقة تحضيره سهلة.

طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة الرومي

المقادير

• نصف كوب من حليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة أكواب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من السمن.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب ونصف من جبنة الرومي.
• كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.

طريقة التحضير

• يخلط الطحين والحليب والسكر والملح في وعاء عميق.
• يضاف إلى الوعاء البيض والفانيليا السائلة والسمن والماء، ثم تُحرّك المكونات حتى تتجانس بعضها مع بعض.
• يُتابع تحريك المكونات بشكل جيد حتى الحصول على عجينة طريّة وليّنة.
• تُغطّى العجينة بقطعة من القماش أو كيس نايلون، وتُترَك لتختمر لمدة 30 دقيقة.
• تقطّع العجينة في شكل قطع متساوية، ثم تُفرد، وتُدهن بالسمن.
• تقطّع العجينة في شكل مثلثات، ثم تحشى بجبنة الرومي، ثم تُلفّ في شكل رول.
• يوضع الكرواسون داخل الفرن المحمّى على مئة وخمسين درجة مئوية، ويُحرّك من وقت لآخر حتى لا يحترق داخل الفرن، ويُنتظَر حتى ينضج ويميل لونه إلى الذهبي.
• يُخرج الكرواسون من الفرن، ويُوضع في أطباق التقديم.

طريقة تحضير كرواسون بالجبنة بسرعة

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب ونصف من الجبن المبروش.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب والخميرة والماء في وعاء، وتُحرّك المكونات بشكل جيد، ثم تُترك المكونات خمس دقائق حتى تختمر الخميرة.
• يضاف كلّ من الحليب والزبدة والملح والسكر والزيت والقليل من الطحين إلى الوعاء، ويُتابَع تحريك المكونات حتى تتجانس بعضها مع بعض جيّدًا.
• تضاف كمية الطحين المتبقية بشكل تدريجي إلى الوعاء، ويُتابَع التحريك حتى يصبح الخليط في شكل عجينة ليّنة وطريّة.
• توضع العجينة في وعاء مرشوش بالقليل من الطحين، وتُترك لتختمر لمدة 30 دقيقة.
• توضع العجينة بعد أن تختمر على طاولة مرشوشة بقليل من الطحين، ثم تُقطّع قطعًا متساوية.
• تثفرد العجينة في شكل دوائر، وتُقطّع مثلثات، ثم تحشى بكمية الجبن المبروش، وتُلفّ في شكل رولات.
• يوضع الكرواسون في الفرن المحمّى على مئة وثمانين درجة مئوية، ويُحرّك من وقت لآخر، ويُنتظر حتى ينضج ويميل لون الكرواسون إلى الذهبي.
• يخرج الكرواسون من الفرن، ويُقدّم بواسطة أطباق التقديم.

طريقة تحضير كرواسون بالجبنة

المقادير

• كوب من الدقيق.
• 100 غرام من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من الجبن المبروش.

للتزيين

• ملعقتان صغيرتان من الحليب.
• ربع كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

• يُخلَط الدقيق بكلّ من الجبن والزبدة والملح في وعاء عميق، ثم تُعجَن المكوّنات بشكل جيد حتى تتماسك بعضها مع بعض.
• يُتابع العجن في المكونات لمدة 15 دقيقة حتى تصبح في شكل عجينة ليّنة.
• تُوضع العجينة في وعاء مرشوش بقليل من الطحين، ثمّ تُغطّى لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة 30 دقيقة.
• تُوضَع العجينة بعد أن تختمر على سطح مرشوش بقليل من الطحين، وتُقطّع قطعًا متساوية.
• تُفرَد العجينة في شكل دوائر، وتُقطّع مثلثات، ثمّ تُحشَى بكمية من الجبن المبروش، وتُلفّ في شكل رولات.
• يُوضَع الكرواسون الناتج داخل الفرن المُحمّى على مئة وثمانين درجة مئوية، ويُحرّك جيدًا حتى ينضج ويميل لونه إلى الذهبي.
• يُمزَج السكر والحليب في وعاء، ثمّ يُخرَج الكرواسون من الفرن، ويُدخّن بمزيج السكر والحليب، ويُقدّم في أطباق التقديم.

طريقة تحضير كرواسون بالجبن وشرائح الحبش

المقادير

مكونات العجينة

• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب صغيرة من الحليب الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• بيضة واحدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.

مكونات الحشوة

• عشر شرائح من صدور الحبش.
• كوبان ونصف من الجبن المبروش.

طريقة التحضير

• يوضع كلّ من الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء عميق، ثمّ تُخلَط المكونات جيّدًا حتى تتجانس بعضها مع بعض.
• يُضاف كلّ من الطحين وكمية السكر والحليب والملح والزيت والبيض والزبدة إلى الوعاء، وتُعجَن المكونات كلّها بشكل جيد حتى الحصول على عجينة الكرواسون الطّرية.
• تُغطّى العجينة بقطعة من الفماش أو كيس من النايلون، وتُترك لمدة 60 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وتُقطّع قطعًا متساوية.
• تُفرَد العجينة في شكل دوائر، ثمّ تُقطّع في شكل مثلثات، وتُحشى بشرائح الحبش والجبن، وتُلفّ في شكل رولات.
• يُوضَع الكرواسون الناتج داخل الفرن المُحمّى على مئة وخمسين درجة مئوية، ويُنتَظر حتى ينضج ويميل لونه إلى الذهبي.
• يُوضَع الكرواسون الناضج، ويُقدّم في أطباق التقديم.

طريقة تحضير كرواسون بالجبن في المنزل

المقادير

مكونات العجينة

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• بيضة.
• ثلاثة أرباع أكواب من الحليب السائل.
• كوب ونصف من الزبدة.

مكوّنات الحشوة

• كوب ونصف من الجبن الكريمي.
• 300 غرام من الجبن الأبيض.
• بيضة.
• أربع ملاعق كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء كبير، ويُضاف إليه البيض والزبدة المذوّبة والطحين، وتُحرّك المكونات جيّدًا حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
• يُضاف الملح والخميرة الفورية إلى الوعاء، وتُحرّك المكونات بشكل جيّد حتى تتجانس ببقية المكونات الأخرى.
• تُوضَع العجينة في وعاء مرشوش بقليل من الطحين، ثم تُترك لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة.
• تُخلَط الجبنة البضاء بالجبن الكريمي في وعاء، ثمّ تُخفَق البيضة في وعاء آخر، وتُترك جانبًا.
• يُقطّع العجين بعد أن يختمر في شكل كرات متساوية الحجم، ثم يفرد على سطح مرشوش بالطحين، ويُقطّع في شكل مثلثات، وتُحشى بحشوة الكريما، ثم تُلفّ في شكل رولات.
• يوضع الكرواسون الناتج في الفرن المحمى على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ويُنتَظَر حتى ينضج ويميل لونه إلى الذهبي.
• يوضع الكرواسون الناضج، ويُقدّم في أطباق التقديم.

طريقة تحضير الكرواسون المحشو بالجبن

المقادير

• بيضة مخفوقة مع ملعقتين من الماء.
• ربع كوب من الزبدة.
• 600 غرام من عجينة الكرواسون.
• ربع كوب من الجوز المقطّع في شكل قطع صغيرة.
• موزة مقطّعة مكعّبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الجبنة المبروشة.

طريقة التحضير

• تُقطّع عجينة الكرواسون، وتُفرَد في شكل مستطيل.
• تقطّع كلّ قطعة من العجينة في شكل مثلثات.
• تُحشى القطع بالموز والزبدة والجوز والجبنة المبروشة، ثمّ تُلفّ في شكل رولات.
• يوضع الكرواسون في صينية الخبز، ويُدهن بالبيضة المخفوقة مع الماء.
• يُدخَل الكرواسون في الفرن لمدة 180 دقيقة، ويُنتَظر حتى ينضج، ويميل لونه إلى الذهبي.
• يُخرَج الكرواسون الناضج من الفرن، ويُقدّم بواسطة أطباق التقديم.