كيف أعمل كيك عادي

== كيف أعمل كيك عادي == يعد الكيك من أكثر الحلويات صنعاً في الكثير من البلاد، ويمتاز الكيك بمذاقه اللذيذ، حيث يفضله الكبار والصغار، ويتم عمل الكيك بأكثر من نكهة مثل، كيكة الشوكولاتة، كيكة الجزر، كيكة العسل وغيرها من أنواع الكيك، وأن طريقة إعداد الكيك سهلة ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، ويمكن عمل الكيك في المنزل بشكل آمن بدلاً من تناوله وشراؤه من المحال التجارية، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل كيك عادي.

كيكة الجزر الخفيفة

المقادير

• كوبان من الطحين المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من الجزر المبشور.
• نصف كوب من الزبيب.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• يدهن قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يخفق البيض مع الفانيلا مدة 3 دقائق حتى يصبح لونه فاتحًا.
• يضاف إلى خليط البيض السكر والزيت، وتخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• يخلط الطحين مع القرفة والملح، والباكينج صودا والباكينج باودر.
• يضاف خليط الطحين إلى خليط البيض والزيت بالتناوب مع الحليب السائل مع الاستمرار بالخفق.
• يضاف الجزر والزبيب إلى المزيج، ثم يحرك المزيج جيدًا.
• يصب خليط الكيك في القالب المجهز، ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• يزال القالب من الفرن، ويترك حتى يبرد مدة 10 دقائق.
• يوضع الكيك في طبق التقديم، ويقطع إلى مربعات، ثم يقدم على المائدة دافئاً أو بارداً بحسب الرغبة.

كيكة البرتقال الإسفنجية

المقادير

• كوب من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• كوب وثلث من عصير البرتقال.
• برش قشر حبة من البرتقال.
• عصير حبة من البرتقال.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يفصل صفار البيض عن الزلال.
• يخفق الزلال في وعاء، ثمّ يضاف إليه الصفار تدريجياً مع الخفق المستمرّ.
• يضاف إلى البيض المخفوق السكروعصير البرتقال، وقشر البرتقال المبشور، ثم تخفق المكونات جيداً.
• يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح في وعاء ثانٍ.
• يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض والبرتقال، وتخلط المكونات مع بعضها حتى تمزج معاً للحصول على عجينة متجانسة.
• يدهن قالب كيك بالقليل من الزبدة، ثمّ توزّع العجينة فيه.
• يخبز الكيك في فرنٍ محمّى مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة.
• يخرج الكيك من الفرن، ثم يوضع جانبًا حتى يبرد.
• يقطع الكيك ويقدم على المائدة.

كيكة التفاح بالقشطة

المقادير

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• علبة من القشطة.
• ربع كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الطحين.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• أربع حبات من التفاح المقشر والمفروم إلى مكعبات صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يجهز قالب الكيك، ويدهن بالزبدة ورشة من الطحين.
• يوضع البيض والزبدة والسكر في وعاء عميق، ثم تخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشًا وكريميًا.
• يضاف إلى مزيج البيض الفانيلا، وتخفق المكونات جيدًا.
• يضاف إليه القشطة والطحين، الباكينج باودر، الملح والحليب، ثم تخفق المكونات حتى تتجانس.
• يضاف إلى المزيج التفاح والقرفة، ثم تحرك المكونات.
• يصب المزيج في قالب الكيك المجهز، ويدخل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• يزال الكيك من الفرن، ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق.
• يوضع الكيك في طبق التقديم، ثم يقطع ويقدم دافئًا أو باردًا بحسب الرغبة.

كيكة العسل

المقادير

• كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• 80 غرامًا من الزبدة المقطعة مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.

للحشوة

• 50 غرامًا من الزبدة.
• 125 غرام من الجبن الكريمي.
• 125 غرام من الكريمة.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الباكينج صودا في وعاء صغير، ثم تترك المكونات جانباً.
• يذوّب على حمام مائي كل من الزبدة والسكر، العسل مع الخلط المستمر من وقت الى آخر.
• يضاف البيض مع الخلط المستمر للحصول على مزيج متجانس.
• يبعد المزيج عن النار.
• يضاف إلى المزيج الدقيق مع الخلط المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
• تترك العجينة جانباً حتى تبرد.
• تقسم العجينة إلى ثماني كرات متساوية، ثم تفرد لتصبح متوسط السماكة.
• تخبز كل عجينة في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حوالى 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
• يخلط في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة مع الكريمة، الحليب المكثف المحلى وجبن الكريم.
• تزال أطراف كل عجينة ثم يفتت الباقي ويترك جانباً.
• توزع قطعة من الخبز في طبق وتدهن بالقليل من مزيج الكريمة، ثم يوضع فوقها طبقة من الخبز.
• تعاد الكرة للحصول على كيكة طبقات وتدهن كلها بما تبقى من مزيج الكريمة.
• ينثر فتات الخبز على الوجه والجوانب، ثم تدخل الكيكة إلى الثلاجة لحوالى ساعة حتى تجمد قبل التقديم.
• تقطع الكيكة إلى مربعات أو مثلثات بحسب الرغبة، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مباشرة على المائدة.

كيكة الشوكولاتة بالصوص

المقادير

• ثلاث بيضات متوسطة.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• كوبان من الدقيق.

مقادير الصوص

• كوب من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من النشاء.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء عميق حتى يتضاعف حجمه.
• يضاف الزيت والحليب السائل مع التحريك المستمر للمكونات.
• تضاف بودرة الكاكاو والباكينج باودر والدقيق بالتدريج إلى المزيج، ثم يخفق المزيج حتى يصبح لينًا.
• يسكب المزيج في قالب الكيك.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
• يخفق السكر البودرة مع الزبدة حتى يتضاعف حجمها.
• تضاف بودرة الكاكاو والنشاء إلى خليط الزبدة مع الإستمرار في الخفق.
• يوضع الصوص على النار حتى يصبح كثيفًا.
• يرفع الصوص عن النار، ثم يضاف إليه القشطة مع الإستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات معًا.
• تخرج الكيكة من الفرن، وتترك جانباً حتى تبرد.
• يسكب الصوص على الكيكة ثم توضع في الثلاجة.
• تخرج الكيكة من الثلاجة، ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم.
• تصبح كيكة الشوكولاتة جاهزة للتقديم على المائدة.