كيف أعمل معكرونة بالخضار

كيف أعمل معكرونة بالخضار

تتكون المعكرونة من القمح كمكون أساسي لذلك فهي غنية بالمعادن كالحديد، والكالسيوم، والدهون، والفيتامينات التي يحتاجها الجسم وتعد المعكرونة من الأطباق الشهية وسهلة التحضير، وهو من الطعام المفضل لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض السكر وتختلف طرق تحضيرها حسب الذوق والرغبة فهناك المعكرونة بالدجاج، والمعكرونة باللحم، والمعكرونة بالصلصة.

معكرونة مع النقانق والخضار

المقادير

1. حبة كبيرة من البصل.
2. ثلاث أكواب من المعكرونة.
3. حبة من الفلفل الأخضر.
4. حبة من الفلفل الأحمر.
5. حبتان من البندورة.
6. ثلاث ملاعق كبار من الكاتشب.
7. ملعقتان من معجون البندورة.
8. كمية من النقانق.
9. رشة من الملح.
10. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
11. ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
12. ملعقة صغيرة من البهار.

طريقة التحضير

1. سلق المعكرونة وتترك جانيًا.
2. وتسلق النقانق ويضاف البصل وسلقه حتى يذبل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
3. تقشر البندورة وتضاف فوق الخليط وتترك لمدة أربع دقائق.
4. يضاف الفلفل المقطع ويقلب لمدة دقيقتين وتضاف المعكرونة وباقي المكونات وتترك على النار لمدة خمس دقائق.

معكرونة الخضار بالبشاميل

المقادير

المعكرونة

1. 700غم من معكرونة السباغيتي.
2. ثلاث من الحجم الكبير من الكوسا.
3. ربع رأس من الملفوف.
4. بصلة.
5. فص من الثوم.
6. نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
7. نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
8. ملعقة صغيرة من الكمون.
9. ملعقة صغيرة من الملح.
10. ثلث كوب من الجبن الموزاريلا المبشور.
11. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

البشاميل

1. 100غم من الزبدة.
2. ست ملاعق كبيرة من الطحين.
3. أربع أكواب من الحليب السائل الدافئ.
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

1. سلق المعكرونة في وعاء من الماء المملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. تصفية المعكرونة من الماء ووضع نصف الكمية في الصينية وتوضع في الفرن.
3. تحمية الزيت في وعاء على النار ووضع الثوم، والبصل وتقلب جيدًا حتى يذبلا.
4. يضاف الملفوف، والكوسا ويقلب جيدًا ويوضع الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والكمون وتركهم على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. تحضر صلصة البشاميل بتذويب الزبدة في وعاء على النار ويضاف الطحين، والحليب السائل ويقلب جيدًا حتى تسخن وتتماسك.
6. ويوضع على الصلصة ملح وجوزة الطيب.
7. سكب مزيج الخضار في صينية الفرن ويضاف فوقه صلصة البشاميل ونصف كمية المعكرونة الذي تبقى.
8. رش الجبن على وجه معكرونة البشاميل وخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وجهها.

معكرونة بالخضار والدجاج

المقادير

1. 350غم من المعكرونة.
2. 500غم من صدر الدجاج مقطع الى شرائح رفيعة.
3. كوب من الفطر الطازج.
4. كوب من الفليفلة الملونة.
5. بصلة مقطعة لشرائح صغيرة الحجم.
6. ملعقة كبيرة من الزبدة.
7. ملعقتان من زيت الذرة.
8. جزرة مبشورة .
9. نصف كوب من البروكولي مسلوق ومصفى جيدًا.
10. كوبان من كريمة الطبخ.
11. ملعقة كبيرة من بودرة مرق الدجاج.
12. ملعقة كبيرة من الطحين.
13. كوب ونصف من الماء الساخن.
14. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
15. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
16. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
17. مقدار من الملح.
18. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
19. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
20. ملعقة صغيرة من الخردل.
21. كوب من جبن الموزاريلا للوجه .

طريقة التحضير

1. سلق المعكرونة في الماء المغلي المملح وتصفى وتترك جانبًا.
2. وضع الزبدة في قدر مع الزيت ويضاف البصل مع رشة من الفلفل الأسود، والملح.
3. تضاف شرائح الدجاج وتقليبها جيدًا.
4. يضاف الخردل، وصلصة الصويا وخلطه حتى ينضج الدجاج .
5. يضاف الفلفل الأبيض، وبودرة الثوم وخلط المكونات مع بعضها البعض.
6. يضاف الفطر، والفليفلة الملونة، والبروكولي، والجزر وتحريكها لعدة دقائق مع الدجاج.
7. وتضاف مرقة الدجاج ، والطحين وتحريكه جيدًا.
8. يوضع الماء الساخن فوق الخليط واتركيه لمدة سبع دقائق حتى يغلي.
9. تضاف جوزة الطيب، والفلفل الأسود.
10. تضاف الكريمة فوق الخليط وتركها على النار حتى يغلي.
11. توضع المعكرونة المسلوقة في طبق مقاوم للحرارة.
12. سكب خليط الدجاج والكريمة.
13. يوضع الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
14. ترفع الصينية من الفرن ورش الجبن وتوضع في الشواية لمدة 4 دقائق.

معكرونة بالخضار المشكل

المقادير

• علبة من الباستا.
• ماء مملح وزيت لسق المعكرونة.
• حبتان من الكوسا المقطعة.
• حبتان من الجزر المقطع.
• بصلة مقطعة.
• كوب من البروكلي مقطع صغير.
• خمس حبات من البندورة مقطعة إلى نصفين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من فص الثوم المفروم.
• مقدار من الملح والفلفل الأسود.
• ورق من الريحان طازجة للتزين .

طريقة التحضير

1. وضع المعكرونة في الماء المملح، والزيت للسلق.
2. تقطع الخضراوات.
3. وضع زيت الزيتون، والبصل، والثوم في مقلاة ع نار متوسطة.
4. تتبل باقي الخضروات بالملح، والفلفل الأسود وتضاف إلى المقلاة.
5. تحريك الخضراوات حتى تذوب.
6. تصفية المعكرونة وتضاف إلى الخضراوات دون غسيل.
7. تحريك المعكرونة جيدًا مع الخضروات حتى تتجانس.
8. سكب المعكرونة في طبق وتضاف إليه أوراق الريحان الطازجة للتزين.

معكرونة بالخضار والجبنة

المقادير

1. معكرونة من السباغيتي.
2. بصلة مفرومة ناعم.
3. كمية من الجزر المبروش.
4. فلفل أخضر حلو مقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. كمية من الذرة مسلوق او معلب.
6. كمية من الجبنة موزاريلا.
7. رشة من الملح.
8. رشة من الفلفل الأسود.
9. رشة من القرفة.

طريقة التحضير

1. يوضع البصل مع القليل من الزيت على النار حتى يذبل.
2. يضاف الجزر المبروش، والفلفل، والذرة ويحرك قليلًا حتى تنضج الخضار.
3. تضاف المعكرونة المسلوقة مع مقدار من الملح، وملعقة من الزيت ومصفاة جيدًا.
4. يوضع الملح، والبهارات وتخلط المكونات مع بعضها البعض وتوضع المكونات في وعاء زجاجي للفرن.
5. ورش الجبنة على الوجه.
6. يوضع الوعاء في الفرن ويبقى الوعاء في الفرن حتى تذوب الجبنة وتتلون.

معكرونة بالخضار في الفرن

المقادير

1. 500 غرام من اللحمة اامفرومة.
2. كيس من المعكرونة.
3. بصلة.
4. فص من الثومة.
5. حبة من البندورة.
6. جزرتان.

حبتان من الفلفل الملون.

1. نصف كوب من البازيلا.
2. ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم.
3. كوب من الجبن الرومي.
4. كوب من الجبن الموتزريلا.
5. رشة من الزعتر.
6. كمية من البقدونس.
7. ربع كوب من الزيت.
8. ملعقة صغيرة من الملح.
9. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة

1. سلق المعكرونة في ماء مملحة.
2. يوضع الزيت، والبصل، والثوم المفروم في وعاء على النار.
3. يضاف اللحم المفروم إلى الخليط.
4. يضاف الزعتر، والبقدونس، والبندورة إلى الخليط.
5. تقطع الخضراوات وتضاف على الخليط.
6. تصفى المعكرونة المسلوقة وتضاف إلى الخليط.
7. يوضع الخليط في صينية الفرن .
8. خلط الكريمة، والجبن الموتزريلا، والجبن الرومي المبشور.
9. سكب الخليط فوق الصينية وتوضع في الفرن .