كيف تصنعين الكيك

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٧ ، ٤ أغسطس ٢٠١٩

كيف تصنعين الكيك

الكيك هو نوع من الطعام غالباً يكون حلواً، ويُصنع عادةً عن طريق الطحين، يتكون الكيك من دقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض الأمور الأخرى كالبيض والدهون أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة.


طريقة عمل كيك سادة

وقت التحضير 10دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث وربع أكواب من الطيحن.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • خمس حبات بيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب سكر.
  • ملعقتان كبيراتان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض والفانيلا والسكر، في وعاء ويخلط جيداً.
  • يضاف الزيت والحليب ومتابعة الخلط.
  • يوضع الطحين والبايكنج باودر تدريجياً، لتكوين عجينة متماسكة.
  • دهن القالب بالزيت وسكب الخليط.
  • يخبز الكيك على درجة حرارة 180 حتى ينضج.


طريقة عمل كيك اسفنجي

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب كبير ونصف من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف ملعقة كبيرة من محسن الكيك.
  • خمس بيضات متوسطات.
  • ربع كوب كبير من الماء.
  • كوب كبير من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء، ويضاف البيكنج باودر والنشا ومحسن الكيك وتخلط المكونات معاً.
  • يخفق البيض ويضاف له السكر مع التحريك الخل الأبيض، والماء مع التحريك المستمر.
  • يوضع فوقهم خليط الكيك مع التحريك حتى تتماسك المكونات معاً.
  • يدهن القالب بالزيت والطحين.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة.


طريقة عمل كيك بالشوكلاته

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب وثلث أرباع من الطحين.
  • ثلث أرباع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكربونات الصودا.

ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح.

  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يوضع الكاكاو، والبيكربونات، والبيكنج باودر، والملح، وتنخيل الطحين، والسكر في وعاء الخلاط وخلطه لعدة ثواني.
  • يوضع الحليب، والزيت، والبيض، والفانيليا في وعاء الخلاط وخلطه لمدة دقيقتين.
  • يوضع الماء المغلي وخلطه نصف دقيقة للحصول على خليط ناعم.
  • دهن القالب بالزيت، ويسكب الخليط في القالب.
  • يوضع القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة.


طريقة عمل كيك بدون فرن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب من سكر البودرة.
  • نصف كوب من الزبد.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء ويخلط بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
  • يوضع السكر فوق الخليط، وخلطهم حتى يصبح كالكريمة.
  • يوضع البيض واحدة تلو الأخرى، مع الإستمرار في الخلط حتى يختفي البيض، ثم يوضع الفانيليا وخلطه جيداً.
  • يوضع الطحين، والبيكنج باودر، والملح وخلطهم جيداً.
  • يسكب العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة، وتغليفها من الخارج بورق الفويل.
  • يوضع الصينية في وعاء من الماء المغلي، ويوضع على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة.


طريقة عمل كيك البرتقال الهش

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج.
  • ثلث أرباع كوب من زيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • قشور البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يخلط البيض، والسكر، والفانيليا جيداً للحصول على خليط متماسك.
  • يوضع قشور البرتقال مع الزيت النباتي وعصير البرتقال.
  • تخلط جميع المكونات معاً.
  • ينخل الطحين، مع البيكنج باودر ويضاف إلى الخليط.
  • تخلط المكونات جيداً للحصول على خليط كثيف.
  • تدهن الصينية بالزبدة.
  • يوضع الكيك في فرن درجة حرارته مئة وثمانون، لمدة نصف ساعة.


طريقة عمل كيكة الكاكاو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البيض.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
  • ثلث أرباع كوب من السكر.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ثلث أرباع من قالب الزبدة.
  • خمس ملاعق من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

  • يوضع البيض، والكاكاو، والطحين، والنسكافيه، والفانيليا، والسكر، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيداً لمدة عشر دقائق حتى يتماسك معاً.
  • تحضر صينية ليسكب الخليط فيها.
  • توضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة.
  • خلط الحليب، والسكر، والكاكاو، والزبدة للتزين.
  • تفرد الزينة فوق العجين.
  • إزالة الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد.


طريقة عمل كيك بالجزر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الطحين المنخول.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث من البيض.
  • رشة فانيلا.
  • كوب من الجزر المبروش.
  • سكر ناعم.

طريقة التحضير

  • ينخيل الطحين، والباكنج باودر، والقرفة في وعاء، ويوضع الملح فوقهم.
  • يوضع البيض في وعاء أخر ويضاف إليه السكر، والزيت، والفانيلا وخلطهن لمدة دقيقتين.
  • خلط خليط الطحين مع خليط البيض.
  • يوضع الجزر المبشور إلى الخليط ويتم تقليبه.
  • يسكب الخليط بعد أن يخلط معاً في قالب الكيك، ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  • إخراج الكيك بعد النضج من الفرن وتركه حتى يبرد.
  • يزين الكيك بالسكر الناعم.


طريقة عمل كيك التفاح

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ثلث أرباع من الزبدة السائلة.
  • ثلاث حبات البيض.
  • ربع كوب من عصير التفاح.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • أربع حبات من التفاح.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين ويوضع في وعاء كبير، ووضع الفانيلا، والباكنج باودر، وملعقة من القرفة وخلطهم جيداً.
  • توضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح لون الزبدة فاتح.
  • يضاف البيض إلى الزبدة، والسكر وخلطهم معاً.
  • ويضاف عصير التفاح إلى البيض، والزبدة، والسكر وخلطهم جيداً.
  • يضاف الطحين إلى الخليط تدريجياً مع الاستمرار بالخلط،لانتهاء الطحين.
  • تقسم العجينة إلى قسمين وتركها ترتاح.
  • يقشر التفاح وتقطيعه إلى عدة شرائح رقيقة، وقسمه إلى قسمين.
  • يجهز قالب الكيك،ويدهن بالزيت، ورش القليل من الطحين وسكب القسم الأول من العجينة.
  • تضاف شرائح التفاح فوق العجينة، ورش ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • سكب القسم الثاني من العجينة فوق شرائح التفاح بحذر حتى لا يغرقن إلى الأسفل.
  • يضاف القسم الثاني من شرائح التفاح فوق الكيك، ورش فوقها الكمية الباقية من القرفة الناعمة.
  • يوضع قالب الكيك في الفرن، وتركه على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
  • اإخراج الكيك من الفرن، ورشه بالجوز المجروش وتركه حتى يبرد.