كيف تصنع آيس كريم بالشوكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٨ ، ٢٢ أغسطس ٢٠١٩

الآيس الكريم

يُعتبر الآيس كريم من أحد المرطّبات المرغوبة في فصل الصيف، وهو عبارة عن حلويات مجمدة في الفريزر، ويكثر التنوع في مقاديرها فمنها ما يُحضّر بالشوكولاتة ومنها ما يُحضّر بالفانيلا والفااكهة، ونظراً لتطور الأدوات التكنلوجية أصبح تحضيرها سهلاً في المنزل، وفي هذا المقال سوف نُقدّم طريقة تحضير الآيس كريم بالشوكولاتة بعدة طرق.


صنع آيس كريم الشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • صفار ثلاث بيضات مخفوقة.
  • ست غرامات من المبروشة.
  • كوبان من الكريمة السائلة والكثيفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يُخلط السكر مع الحليب وبودرة الكاكاو والملح في إناء على نار معتدلة ويُحرك حتى الغليان.
  • يوضع صفار البيض في طبق عميق، ثمّ يوضع نصف كوب من مزيج الحليب والسكر عليه، ويُقلّب ويُعاد الخليط في الإناء.
  • يُحرك الخليط على نار خفيفة حتى الحصول على مزيج سميك.
  • تُضاف الشوكولاتة المبشورة مع الفانيلا وتُطفأ النار، ثمّ تُحرك حتى الحصول على موادّ متجانسة.
  • يُخرج الطبق من الثلاجة، ثمّ تُضاف الكريمة وتُخفق بالخلاط الكهربائي حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
  • يوضع الطبق في الفريزر طوال الليل قبل أن يُقدم.


الآيس كريم بالشوكولاتة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب من الكريمة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من السكر.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب عل النار في إناء حتى الغليان، ثمّ تُطفأ النار.
  • يُترك الحليب كي يبرد، ثمّ يوضع مُجدداً على النار وتُسكب على الكريمة والكاكاو ويُرك الخليط جيداً.
  • تُطفأ النار قبل البدء في الغليان.
  • يُخفق صفار البيض مع السكر في طبق حتى الحصول على خليط أبيض ولونه فاتح.
  • يُسكب نصف مقدار خليط البيض مع السكر على القدر، ثمّ يُقلب مدة خمسة دقائق بالمضرب اليدوي.
  • يُعاد القدر على نار خفيفة جداً، ثمّ يُقلب الخليط مدة خمسة دقائق باستخدان المضرب ويُترك حتى الغليان.
  • يوضع الخليط في الثلاجة مدة أقلها 12 ساعة.


كاسات آيسكريم لذيذة بالشوكولاتة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو الغير السادة أو المُحلّى.
  • 50 غرامًا من الشوكولاتة السوداء المُقطّعة لمربعات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يُخلط السكر مع الكاكاو في طبق، ثمّ يُحرّك وتُخلط الموادّ.
  • يوضع الماء في قدر على نار مرتفعة ويُترك حتى الغليان.
  • يُسكب خليط الكاكاو مع السكر على قدر الماء المغلي، ثمّ تُخفف النار قليلاً.
  • يُترك ما في القدر على نار خفيفة مدة خمسة دقائق وتُحرك الموادّ من حين لآخر.
  • يُرفع القدر عن النار، ثمّ تُضاف قطع الشوكولاتة فوراً مع مستخلص الفانيلا.
  • تُحرك الموادّ حتى الذوبان.
  • يُخلط خليط الشوكولاتة مدة خمس عشرة دقيقة في الخلاط الكهربائي.
  • يُترك خليط الشوكولاتة حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ توضع في الثلاجة طوال الليل.


عمل آيس كريم الفانيلا والكاكاو

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عبوتان من القشطة.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة من الزبدة.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • ثلاث ملاعق من الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق من صوص الشوكولاتة.
  • ملعقة من المكسرات.

طريقة التحضير

  • تُخلط كل المكونات في الخلاط الكهربائي.
  • يوضع في الفريزر كي يتجمد.
  • يوضع في كؤوس التقديم، ثمّ يُزين بالمكسرات وصوص الشوكولاتة.


عمل تشيز كيك الأيس كريم

وقت التحضير 5 ساعاعت
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من آيس كريم الفانيلا الجاهزة.
  • مبشور من الشوكولاتة.
  • كوب من مخفوق الكريمة.
  • عبوة من مطحون البسكويت.
  • نصف كوب من الزبدة المُذابة.
  • كوبان من آيس كريم الفراولة.
  • كوبان من آيس كريم المانجو الجاهزة.

طريقة التحضير

  • تُحضّر صينية قاعدتها متحركة، ثمّ تُخلط الزبدة مع مطحون البسكويت جيداً، ثمّ يُوضع في قعر الصينية ويُضغط عليه.
  • يوضع في الثلاجة مدة ساعة حتى يتجمد.
  • يُخرج البسكويت ويوضع طبقة من آيسكريم الفانيلا وتُترك في الثلاجة كي يتجمد.
  • تُخرج وتوضع طبقة من الفراولة، ثمّ توضع في الثلاجة حتى يتجمد.
  • تُخرج من جديد من الثلاجة ووتوضع طبقة من المانجو ويُترك في الثلاجة.
  • يُخرج وتُغطّى بمخفوق الكريمة ومبشور الشوكولاتة.
  • يوضع الآيسكريم على السطح، ثمّ يُزين بالكريمة وتُفكّ الصينية وتُقدم باردة.


كيكة اسفنجية بالشوكولاتة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق المُنخل.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • يُخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنغ باودر في طبق.
  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُجهز قالب الكيك ويُدهن بالزبدة يُرش بالدقيق.
  • يُخفق السكر مع البيض والزبدة في الخلاط الكهربائية حتى الحصول على موادّ متجانسة.
  • يُضاف الملح والفانيلا ويُخفق.
  • يُضاف مزيج الدقيق ومسحوق الكاكاو على مزيج البيض، ثمّ تُخفق الموادّ حتى التجانس.
  • يُسكب خليط الكيك في القالب المُجهز ويُدخل في الفرن مدة أربعون دقيقة أو حتى النضوج.
  • تُخرج الكيكة من الفرن، ثمّ تُترك حتى يبرد مدة عشر دقائق.
  • يُقدّم الكيك وهو بارد مع رشة من بودرة السكر على السطح.


آيس كريم الفواكه السريع

وقت التحضير 14 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 22 غرامًا من بودرة الكاسترد المُذابة بكوب من الماء.
  • كوبان من مخفوق الكريم الشانتيه.
  • نصف كيلو من الفاكهة موسمية.
  • ستة ملاعق كبيرة من بودرة السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع خليط الكاسترد والكريمة في طبق الخلاط الكهربائي.
  • تُخفق بشكل جيد حتى التجانس.
  • تُقطّع الفاكهة، ثمّ يُضاف مع السكر على خليط الكاسترد.
  • يُخلط حتى الحصول على خليط متجانس.
  • يُسكب الخليط في قوالب الآيس كريم، ويُدخل على الثلاجة مدة أقلها أربع ساعات، ثمّ تُقدم.


سوفت آيس كريم بالموز

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من الموز.
  • شراب من عسل النحل.
  • كمية من اللوز المطحون.

المقادير

  • يُقطّع الموز لشرحات سميكة، ثمّ توضع في كيس الثلاجة ويُترك في الفريزر كي يتجمد.
  • يوضع الموز المُجمّد في محضرة الطعام ويُخلط مع التوقف كل فترة لتُمسح الأطراف للحصول على مزيج متجانس.
  • يُخلط الموز عدة دقائق حتى الحصول على خليط شبيه بالآيس كريم.
  • يوضع مخلوط الموز في طبق، ثمّ يوضع في الفريزر مدة ربع ساعة حتى التماسك.
  • يُقدّم في أكواب التقديم، ثمّ يُصبّ عليها كمية قليلة من العسل، ويُرش بمطحون اللوز على السطح.