كيف تصنع الكريمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٥ ، ٢٣ مايو ٢٠١٩
كيف تصنع الكريمة

كيف تصنع الكريمة

هناك العديد من أنواع الكريمة المستخدمة في المطبخ فمنها كريمة الطهي وكريمة الحلويات، ولا يمكن الاستغناء عن إضافة الكريمة لبعض أطباق المأكولات مثل أطباق الدجاج أو اللحوم أو الخضار أو الباستا إضافةً إلى الشوربات وغيرها، كما يُفضّل أن تُقدّم تورتة عيد الميلاد بشكلٍ جميلٍ وجذّاب عن طريق تزيينها وحشوها بالكريمة، والكريمة المتعارف عليها هي الكريمة السائلة والكريمة البودرة التي يمكن الحصول عليها عن طريق شرائها من الأسواق التجارية، لكن تُفضّل العديد من السيدات صنعها في المنزل وذلك لسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة وغير المكلفة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية صنع الكريمة في المنزل.


طريقة عمل كريمة الخفق قليلة الدسم

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • عبوة من حليب جوز الهند (خالٍ من السكر).
  • ملعقتان كبيرتان من العسل أو شراب القيقب.


طريقة التحضير

  • نضع حليب جوز الهند في الثلاجة ونتركه ليلة كاملة حتى بنفصل الحليب عن الماء.
  • نُخرج حليب جوز الهند من الثلاجة ثم نتخلص من الماء ونضع الحليب الصافي في وعاء.
  • نضيف العسل أو شراب القيقب إلى الحليب ثم نخفق المكونات باستعمال المضرب الكهربائي على سرعةٍ منخفضة إلى أن يتكوّن لدينا مزيج قوامه أملس.
  • نزيد من سرعة الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات إلى أم يصبح المزيج كريمي وهشّ.
  • نضع الكريمة في الثلاجة ونستخدمها في تزيين الحلويات.


طريقة عمل الكريمة اللباني

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من لبن الزبادي.


طريقة التحضير

  • نضع الحليب في وعاء ثم نضيف مسحوق النشا والطحين ولبن الزبادي.
  • نخلط المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي حتى تمتزج مع بعضها.
  • نسكب الكريمة في طبق ونقدمها إلى جانب الأطباق الحادقة.


طريقة عمل كريمة التزيين السهلة والسريعة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • نقطتين من صبغة الطعام باللون المفضّل.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • 280 غرام من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 140 غرام من الزبدة.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في وعاء الخفاقة الكهربائية ونخلطها جيدًا حتى تصبح لينة.
  • نضيف صبغة الطعام والفانيلا والسكر إلى الزبدة المخفوقة ونستمر في خلط المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
  • نضيف الحليب إلى المزيج السابق ونخفق المكونات حتى نحصل على مزيج كريمي.
  • نضع الكريمة في وعاء ونستخدمها فورًا في تزيين الحلويات.


طريقة عمل كريمة جوز الهند

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من صوص الصويا.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • فص من الثوم المهروس.
  • 160 مل من كريمة جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.


طريقة التحضير

  • نضع كريمة جوز الهند في برطمان زجاجي ونضيف إليها السكر والثوم المهروس ونرّج البرطمان حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • نضيف الزيت النباتي وصوص الصويا والكزبرة المفرومة إلى المزيج السابق ثم نُغلق البرطمان ونرّجه بطريقةٍ جيدة.
  • نستخدم كريمة جوز الهند في تتبيل السمك والدجاج.


طريقة عمل كريمة الجبنة لتزيين الكيك

وقت التحضير 11 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • أربعة أكواب من السكر المطحون ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثمن كوب من الجبن الكريمي.
  • ربع كوب من الزبدة.


طريقة التحضير

  • نضع الجبن الكريمي في طبق ونُدخله إلى الميكرويف ونتركه حتى يطرى.
  • نضع الزبدة في طبق آخر ثم نُدخله إلى الميكرويف ونتركها حتى تصبح طرية.
  • نضع الزبدة والجبن الكريمي في وعاء ثم نضيف كوب من السكر المطحون ونخلط المكونات على سرعةٍ منخفضة بواسطة المضرب الكهربائي.
  • نضيف الكمية المتبقية من السكر المطحون إلى المزيج السابق بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
  • نزيد سرعة المضرب الكهربائي ونخلط المكونات لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تتكوّن لدينا كريمة متجانس القوام نستخدمها في حشو الكيك وتزيينه.


طريقة عمل كريمة الكابتشينو

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • كوب ونصف الكوب من القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).


طريقة التحضير

  • نضع القهوة سريعة الذوبان والسكر والماء في وعاء محضرة الطعام ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • نضيف القشطة إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخلط إلى أن تتشكّل لدينا رغوة قوامها متماسك.
  • نسكب المزيج السابق في برطمان ثم نُدخله إلى المجمدة ونتركه لمدة يوم كامل.
  • نستخدم كريمة الكابتشينو في تنكيه المشروبات الساخنة إذ نضع مقدار نصف كوب منها في كوب التقديم ونسكب عليها الحليب المغلي.


طريقة عمل كريمة الشوكولاتة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر البودرة.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.


طريقة التحضير

  • نضع الزيت النباتي والحليب في وعاء الخفاقة الكهربائية ونخفق المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين.
  • نضيف الفانيلا ومسحوق الكاكاو والسكر إلى المكونات السابقة ونستمر في خفق المكونات لمدة ثلاث دقائق إضافية إلى أن تختلط مع بعضها جيدًا ونحصل على مزيج كثيف القوام.
  • نضع الماء الساخن في وعاء ثم نضيف إليه مسحوق الجيلاتين ونحرّك المكونات حتى يذوب الجيلاتين.
  • نضيف مزيج الجيلاتين إلى مزيج الكاكاو ونضع المكونات على حمام مائي ساخن ونقلّب المزيج إلى أن تزداد كثافة الكريمة.
  • نرفع المزيج عن الحمام المائي ونتركها حتى تبرد على درجة حرارة الغرفة.
  • نضع الكريمة في الثلاجة ونتركها تبرد تمامًا ونستخدمها في تزيين الجاتوهات والحلويات.


طريقة عمل كريمة القشطة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • خمس ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.


طريقة التحضير

  • نسكب الماء البارد في طبق عميق ثم نضيف إليه مسحوق النشا ونقلّب المزيج جيدًا بالملعقة إلى أن يذوب النشا.
  • نضع الحليب في إناءٍ حجمه كبير على نار خفيفة ثم نضيف إليه كل من الزبدة، والفانيلا، والسكر.
  • نقلّب المكونات السابقة إلى أن يذوب السكر ونترك المزيج حتى يغلي.
  • نسكب مزيج النشا والماء البارد على مزيج الحليب والزبدة والفانيلا ونستمر في تقليب المكونات إلى أن يتكوّن لدينا مزيج قوامه ثقيلًا.
  • نرفع الإناء عن النار ونتركه على درجة حرارة الغرفة إلى أن يبرد.
  • نحضر علبة بلاستيكية جافة ونظيفة ثم نسكب فيها المزيج.
  • نحفظ علبة الكريمة في الثلاجة لحين الاستخدام.
  • نستخدم كريمة القشطة لحشو البسبوسة أو الكنافة.

137 مشاهدة