كيف تصنع الهريسة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٥ ، ١٣ مايو ٢٠١٩
كيف تصنع الهريسة

الهريسة

الهريسة من الحلويات الشرقية التي تشتهر بكثرة في العالم العربي، وتصنع من الدقيق أو السميد وغيرها من المكونات، والهريسة من الحلويات التي يكثر تناولها في المناسبات العديدة؛ كالأعياد، وشهر رمضان المبارك، والجلسات العائلية، وجلسات الأصدقاء، والهريسة من الحلويات التي ينصح بتناولها في قترة الصباح؛ لاحتوائها على السكريات التي تمدّ الجسد بالطاقة طيلة اليوم والهريسة من الأطباق التي تصنع بسهولة في المنزل والمتوفرة في متاجر الحلويات، ويمكن شراؤها أو صنعها منزليًا وتقديمها.


كيف تصنع الهريسة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان ونصف من السميد.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور.
  • نصف كوب من السمن.
  • ثلث كوب من الزبادي.
  • كوب من اللوز للتزيين.
  • كوب من القطر الساخن.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالزبدة ونضعها جانبًا.
  • نضع السميد، والسكر، والفانيليا، والبيكنج باودر، والزبادي، وجوز الهند، والسمن في وعاء كبير، ونخلطهم جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
  • نضع عجينة الهريسة في الصينية المحضرة من قبل ونفردها في الصينية بشكل مستوي ومسطح.
  • نقطع العجينة مربعات صغيرة الحجم، ثم نضع في كل مربع ثلاث قطع من اللوز.
  • نضع الصينية في الفرن ونخبز الهريسة لمدة خمسين دقيقة أو حتى استواء العجينة.
  • نسكب القطر على الهريسة بعد إخراجها من الفرن بالتساوي على الهريسة ثم نقدمها في طبق التقديم.


كيف تصنع الهريسة بالسميد واللبن

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • أربع أكواب من السميد الناعم.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
  • كوبان من اللبن الرائب.
  • كوب من اللوز للتزيين.
  • كوب من القطر الساخن.
  • كوب من الفستق أو اللوز.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالزبدة ونضعها جانبًا.
  • نضع السميد، والسكر، والزيت، واللبن الرائب، والفانيليا، والبيكنج باودر، والسمن في وعاء كبير، ونخلطهم جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
  • نضع عجينة الهريسة في الصينية المحضرة من قبل، ونفردها في الصينية بشكل مستوي ومسطح.
  • نقطع العجينة مربعات صغيرة الحجم ثم نضع في كل مربع ثلاث قطع من اللوز أو الفستق.
  • نضع الصينية في الفرن ونخبز الهريسة لمدة خمسين دقيقة أو حتى استواء العجينة.
  • نسكب القطر على الهريسة بعد إخراجها من الفرن بالتساوي على الهريسة ثم نقدمها في طبق التقديم.


كيف تصنع الهريسة بالقشطة

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للهريسة

  • ثلاث أكواب من السميد الناعم.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • كوب من الزبدة المذابة.
  • بيضتان من الحجم الكبير.

للقشطة

  • كوبان من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

للتزيين

  • كوب من القطر الساخن.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالزبدة ونضعها جانبًا.
  • نضع الزيت، والسكر، والبيض، والزبدة في وعاء كبير، ونخلطهم جيدًا.
  • نضيف السميد، والبيكنج باودر، وجوز الهند، واللبن الزبادي، والحليب إلى الخليط، ونخفقهم جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
  • نضع نصف كمية عجينة الهريسة في الصينية المحضرة من قبل، ونفردها في الصينية بشكل مستوي ومسطح.
  • نضع الصينية في الفرن ونخبز الهريسة لمدة ثلاثين دقيقة ثم نخرجها من الفرن.
  • نضع الحليب، والنشا، والطحين، والقشطة، وماء الزهر في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى ذوبان النشا جيدًا وحتى يصبح الخليط متماسكًا وكثيفًا.
  • نضع خليط القشطة على الصينية فوق الهريسة، ونفردها بشكل مستوي.
  • نضيف باقي خليط الهريسة إلى خليط القشطة، ثم نضع الصينية في الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • نسكب القطر على الهريسة بعد إخراجها من الفرن بالتساوي على الهريسة، ونرشها بالفستق ثم نقدمها في طبق التقديم.


كيف تصنع الهريسة بالفستق الحلبي

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للهريسة

  • ثلاث أكواب من السميد الناعم.
  • كوب من القطر.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الطحينية.
  • كوب من الفستق المفروم.

للتزيين

  • كوب من القطر الساخن.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالزبدة ونضعها جانبًا.
  • نضع السميد، والسكر، والحليب، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج جيدًا.
  • نضيف الزيت، والماء، والطحينية، والفستق الحلبي، والقطر إلى الخليط ونخفقهم جيدًا حتّى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
  • نضع كمية عجينة الهريسة في الصينية المحضرة من قبل، ونفردها في الصينية بشكل مستوي ومسطح.
  • نضع الصينية في الفرن ونخبز الهريسة لمدة خمسين دقيقة ثم نخرجها من الفرن.
  • نسكب القطر على الهريسة بعد إخراجها من الفرن بالتساوي على الهريسة، ونرشها بالفستق ثم نقدمها في طبق التقديم.


كيف تصنع الهريسة باللوز والقطر

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للهريسة

  • كوب من السميد الناعم.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من اللوز المجروش.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.

للقطر

  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من الماء.

للتزيين

  • نصف كوب من اللوز المقطع.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالزبدة ونضعها جانبًا.
  • نضع السميد، والسكر، واللبن، واللوز، والبيكنج باودر، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج جيدًا حتّى نشكل عجينة متماسكة لمدة ثلاث خمس دقائق.
  • نضع كمية عجينة الهريسة في الصينية المحضرة من قبل، ونفردها في الصينية بشكل مستوي ومسطح.
  • نضع الصينية في الفرن ونخبز الهريسة لمدة خمسين دقيقة ثم نخرجها من الفرن.
  • نضع السكر، وعصير الليمون، والماء في قدر صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة، ونترك السكر حتى ذوبانه وغليان الماء لمدة عشرين دقيقة.
  • نسكب القطر ساخنًا على الهريسة بعد إخراجها من الفرن بالتساوي.
  • نزين الهريسة باللوز.
  • نقسم الهريسة إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نقدمها في طبق التقديم.