كيف تصنع كب كيك شوكولاتة

== كب كيك شوكولاتة == كعكة صغيرة مصممة لتقديمها لشخص واحد ، وعادة قد يتم تغليفها بأكياس رقيقة وصغيرة أو بأكواب مصنوعة من الألمنيوم، كما هو الحال مع الكعك، تزين بالكريمة والزينة الأخرى، وتحضّر غالباً في أعياد الأطفال بعد أن يزيّن بأشكال و ألوان مختلفة، كما أن الكب كيك يحضر من الطحين، السكر، البيض، الحليب، البايكنغ باودر، الزبدة، الفانيليا والملح، وسنقوم في هذا المقال بتوضيح كيفية تحضير كب كيك الشوكولاتة.

كيف تصنع كب كيك شوكولاتة

المقادير

• كوب وثلث من الدقيق .
• ربع ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم .
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المليّنة .
• ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو.
• رشة من الملح .
• كوب ونصف من السكر .
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .
• كوب من الحليب .

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم، الكاكاو والملح في وعاءٍ كبير.
• يخفق في وعاءٍ ثانٍ الزبدة والسكر ثمّ يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى والفانيليا ويخفق من جديد، ثمّ يضاف إلى المكونات السائلة خليط الدقيق مع الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالخفق.
• يحمى الفرن وتجهّز قوالب الكب كيك بكاسات ورقية، ويوزّع العجين على القوالب ثمّ يخبز لحوالي خمسة عشر دقيقة.
• يزيّن الكب كيك بالكريمة ويصبح هكذا جاهز للتقديم.

الكب كيك الهش

المقادير

• كوب من الدقيق .
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا .
• ثلثا كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة .
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.

طريقة التحضير

• يحمّى الفرن، ثمّ تجهّز قوالب المافن بأوراق الكب كيك البلاستيكية.
• يخفق في وعاء كبير الدقيق، البيض، الفانيليا، السكر، الزبدة، البايكنغ باودر والملح، ثمّ يخفق جيّداً حتى يتم الحصول على عجينة سائلة.
• توزع العجينة على قوالب الكب كيك المحضّرة، ويخبز الكب كيك في الفرن حتى ينضج.

الكب كيك بالكاكاو

المقادير

• نصف كوب من سكر البودرة.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق .
• ربع كوب من الكاكاو .
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .
• 80 غرامًا من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب .
• بيضتان .

طريقة التحضير

• يحمى الفرن وتجهز القوالب.
• ينخل الدقيق مع الكاكاو، السكر البودرة والبايكنغ باودر، ثمّ تشكّل فجوة في وسط الخليط ثمّ يضاف خلاصة الفانيليا، الزبدة، الحليب والبيض.
• تخفق المكونات معاً حتى تتجانس، ثمّ توزّع العجينة على القوالب المحضرة ثمّ يخبز الكب كيك حتى ينضج.
• يترك الكب كيك يبرد ثمّ يقدّم .

كب كيك البرتقال

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من اللبن.
• برتقال.
• ‎كوب من السكر.
• كوب إلا ربع من الزيت أو السمن.
• نصف ملعقة من الفانيليا ‎.
• كيس من البيكنج باودر.
• أربع بيضات.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن، ثمّ يضرب البيض والزيت والسكر فى طبق عميق.
• توضع باقي المقادير وتضرب جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة جيدا
• يصبّ العجين فى صينية كب كيك، وتزيّن بجميع أنواع المكسرات.
• تدخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثمّ يصبح الكب كيك جاهزاً للتقديم.

كب كيك بدون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق .
• ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
• رشة من الملح .
• كوبان من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة .
• نصف كوب من السكر .
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب من الزبدة .
• نصف كوب من جبن الكريم .
• كوبان من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق، البايكنغ صودا، البايكنغ باودر والملح في وعاء.
• توضع الزبدة والسكر في الخلاط وتخلط حتى يتم الحصول على مزيج كريمي، ثمّ تضاف الزبادي وخلاصة الفانيليا وتخلط من جديد.
• يدخل مزيج الدقيق على خليط الزبدة حتى تتحانس المكوّنات.
• توزع أوراق كب كيك في فجوات صينية مافن ويسكب فيها مزيج الكب كيك بالتساوي.
• تدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج المكوّنات، ثمّ تخرج الصينية من الفرن ويترك الكب كيك جانباً حتى يبرد تماماً.
• تخفق الزبدة، جبن الكريم والفانيليا حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ يضاف السكر تدريجياً حتى الحصول على مزيج كريمي.
• يسكب مزيج الزبدة والجبن والفانيليا في كيس الحلويات ويزيّن بها وجه الكب كيك.

كب كيك النوتيلا مع قهوة الموكا

المقادير

• كوب من الزبدة .
• أربع أكواب من سكر البودرة.
• كوب وربع من الطحين.
• ثلاث أرباع الكوب من الشوكولاتة نيوتيلا .
• ثلث كوب من الحليب .
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ست ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن .
• ست ملاعق كبيرة من الحليب .

طريقة التحضير

• يحمّى الفرن، وتجهز صينية الكب كيك وتبطن بالورق الخاص للكب كيك.
• يخلط الطحين والملح والبيكنج باودر في وعاء، ثمّ تخفق الزبدة لمدة دقيقة واحدة في الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى تصبح كريمية.
• يضاف السكر مع الخفق حتى يصبح المزيج هشاً، ثمّ يضاف البيض والفانيلا وتخفق حتى تتمازج المكونات.
• يضاف اللبن الزبادي مع الخفق.
• تخلط قهوة الإسبرسو البودرة مع الماء الساخن وتضاف الخليط لخليط البيض والزبدة واللبن والسكر.
• يضاف الطحين بالتناوب مع الحليب مع استمرارية الخفق.
• يصبّ المزيج في قوالب الكب كيك لحد النصف وتدخل للفرن المحمى مسبقاً لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الكب كيك.
• تخرج الصينية من الفرن ويترك الكب كيك ليبرد.
• تخلط الزبدة بالخفاقة حتى تصبح كريمية، ثمّ يضاف كوبين من السكر البودرة مع الخفق.
• تضاف النوتيلا مع تسريع الخفق ويخفق مع إضافة باقي كمية سكر البودرة تدريجياً بالتناوب مع الحليب حتى تتكون كريمة كثيفة.
• توضع الكريمة في كيس الحلواني ويزين الكب كيك بالشكل المرغوب ويقدّم .

كب كيك الشوفان برقائق الشوكولاتة

المقادير

• كوبان من الطحين .
• كوب من الشوفان.
• نصف كوب من السكر البني .
• نصف كوب من الجوز .
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف كوب من الزبيب.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضة.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الشوكولا تشيبس .

طريقة التحضير

• يخفق البيض والفانيلا، ونصف كوب من الزيت، وكوب من الحليب السائل، مع بعضهم البعض، ثم يخلط كوبان من الطحين وكوب من الشوفان ونصف كوب من الجوز، ونصف كوب من الزبيب، ونصف كوب أيضاً من التشوكليب تشيب، وثلاثة أرباع كوب واحد من السكر البني، وملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، وتحرك المكونات جيداً.
• توضع المواد السائلة فوق خليط المواد الجافة، وتحرك حتى تمتزج المكونات، ثم يوزع الخليط في قوالب الكب كيك ويخبز في الفرن حتى ينضج .

الكب كيك بالكريمة

المقادير

• 100 غرام من الزبدة المقطّعة إلى مكعبات.
• 100 غرام من سكر البودرة.
• بيضتان مخفوقتان.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 100 غرام من الدقيق .
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• 140 غرام من الزبدة .
• 280 غرام من سكر البودرة .
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملوّن طعام زهري اللون.

طريقة التحضير

• يحمّى الفرن، وتوزّع أوراق كب كيك في فتحات صينية مافن.
• يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر وتخلط حتى يتم الحصول على مزيج كريمي.
• تضاف البيضتين المخفوقتين تدريجياً مع الخلط المستمر ثمّ تسكب خلاصة الفانيليا.
• ينخل الدقيق والبايكنغ باودر في وعاء، ثمّ يضاف المزيج مع الحليب تدريجياً على خليط الزبدة ويحرّك بواسطة ملوق حتى تتداخل المكوّنات.
• يوزع المزيج بالتساوي داخل أوراق الكب كيك، ثمّ تخبز الكب كيك حتى ينضج.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد القطع.
• تخفق الزبدة حتى يتم الحصول على مزيج ناعم، ثمّ تضاف نصف كمية السكر وتخفق حتى تتداخل المكوّنات.
• تضاف باقي كمية السكر مع الحليب ويخلط حتى يتم الحصول على كريمة ناعمة وسميكة.
• يضاف بعض القطرات من ملوّن الطعام ويخلط.
• تسكب الكريمة في كيس حلويات وتزيّن بها وجه الكب كيك.