كيف تطبخ الذرة

==كيف تطبخ الذرة== تعد الذرة الصفراء، الغذاء الرئيسي، لأغلب دول العالم، وتعد الولايات المتحدة من اكثر وأكبر الدول المنتجة والمستخدمة للذرة، وينتج من الذرة الزيت، والنشا، والطحين، وتدخل الذرة في كثير من الصناعات ومجالات انتاج الطاقة، وللذرة فوائد كثيرة للجسم، حيث انها تعزز صحة القلب والشراين، تحمي الذرة من فقر الدم، تعزز الذرة من صحة الجهاز الهضمي، وتمد الجسم بالطاقة، تعتبر الذرة مفيدة لصحة البشرة والعيون، تعزز المناعة والوقاية من السرطانات، حيث يمكن تناول الذرة الصفراء اما طازجة مسلوقة، او مشوية، أو يمكن تناولها مع الزبدة، او عملها شوربة، أو يمكن أن تطبخ مع الأرز، أو يمكن أن تطبخ مع السلطات، ويمكن أن يعد منها الخبز، وتدخل في إعداد الساندويشات، ويمكن أضافة بعض المنكهات للذرة مثل الزبدة او البهارات المتنوعة، او الجبنة وذلك كي يعطيها الطعم والمذاق الرائيعين لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لكيفية طبخ الذرة.

الذرة المسلوقة

المقادير

1. حبتان من الذرة المقسمة لنصفين.
2. لتر من الماء.

طريقة التحضير

1. تقطع أكواز الذرة لنصفين.
2. يوضع في قدر لتر الماء، ثم يوضع على النار.
3. تضاق قطع الذرة للقدر، وتسلق في الماء حتى تنضج.
4. ترفع الذرة من الماء بعد التأكد من سلقها وتقدم.

الذرة بالجبن

المقادير

1. علبة من الذرة.
2. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
3. نصف قالب من الزبدة.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. مقدار من جبنة الشيدر المبروش.

طريقة التحضير

1. توضع الذرة في وعاء خاص بالمايكرويف، ثم يضاف الملح والفلفل الزبدة.
2. يوضع الوعاء في المايكرويف لمدة دقائق حتى تذوب الزبدة.
3. توزع الذرة على أكواب التقديم، تزبن بالقليل من الجبن المبروش، وتقدم.

ذرة مشوية على الطريقة المكسيكية

المقادير

1. ربع كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
2. ربع كوب من المايونيز.
3. ربع كوب من عصير الليمون.
4. ثلاثة ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون الحار أو الحلو حسب الرغبة.
5. ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
6. نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
7. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
8. أربع حبات من الكمون.
9. ربع كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
10. ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
11. ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. تخلط الزبدة والمايوميز والبابريكا وبودرة الثوم، والكمون، والفلفل الأحمر المطحون، والليمون، في طبق، جيدًا، وتترك جانبًا.
2. يوزع نصف كمية الخليط على حبات الذرة، ثم تغلف الذرة بورق القصدير، وتوضع في الفرن على الشواية لدرجة حرارة 450 درجة مئوية، لمدة عشرون دقيقة لتصبح طرية.
3. يزال ورق القصدير عن الذرة، وتترك حتى تبرد لمدة خمسة دقائق.
4. توزع الكمية المتبقية من الخليط على الذرة المشوية، ثم تضاف الجبنة والكزبرة والملح، وتقدم ساخنة أو دافئة.

الذؤة المسلوقة بالزبدة

المقادير

1. ثلاثة اكواز من الذرة.
2. ملعتقان كبيرتان من السكر.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. ستة ملاعق صغيرة من الزبدة، للتقديم.
5. ملح حسب الرغبة.
6. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يملأ قدر بالماء، ثم يوضع على النار ويترك حتى يغلي.
2. تقشر أكواز الذرة وتغسل.
3. يضاف السكر وعصير الليكون للماء المغلي.
4. تضاف أكواز الذرة، يغطى القدر وتطفأ النار.
5. تترك أكواز الذرة في الماء المغلي لمدة عشرة دقائق حتى تصبح طرية.
6. يقسم كل كوز من أكواز الذرة الي نصفين، ويشك في قسم سيخًا خشبيًا.
7. تدهن الأكواز بالزبدة، ثم يرش عليها الملح والفلفل الأسود.
8. وتقدم مباشرة.

أرز بالذرة لصفراء والجزر

المقادير

1. كوبان من الارز.
2. حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
3. نصف كوب من الذرة الصفراء.
4. نصف كوب من البسلة المسلوقة.
5. نصف كوب من الجزر المسلوق المفروم لمكعبات.
6. مكعبان من مرقة الدجاج.
7. كوبان من المرقة.
8. عود من القرفة.
9. ثلاثة أعواد من القرنفل.
10. ملح حسب الرغبة.
11. رشة من الفلفل الأسود.
12. القليل من الزيت.

طريقة التحضير

1. يغسل الأرز جيدًا، ثم يصفى ويترك جانبًا.
2. يوضع القليل من الزيت، ثم يوضع على النار، ويضاف له البصل.
3. يقلب البصل حتى يذبل دون أن يتغير لونه.
4. يضاف الأرز، وتقلب المكونات لمدة خمسة دقائق.
5. يضاف الماء، وينكه بالملح والفلفل الأسود.
6. تضاف مرقة الخضار والقرفة والقرنفل، وتقلب المكونات جيدًا.
7. يترك على نار متوسطة الحرارة حتى يتشرب الأرز الماء، ثم تضاف الشوربة أو المرقة.
8. يغطى القدر، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
9. يضاف الجزر والسلة والذرة قبل نضج الأرز بخمسة دقائق، تقلب المكونات.
10. يرفع الأرز عن النار، يوزع في أطباق التقديم، ويقدم ساخن.

شوربة الذرة بالدجاج

المقادير

1. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
2. ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج.
3. خمسة اكواب من الماء.
4. مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية من ماجي.
5. 200 غرام من فيلي صدور الدجاج.
6. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
7. كوب من البازيلا المثلجة.
8. رشة من خيوط الزعفران.
9. حبة متوسطة الحجم من البندورة.
10. ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
11. علبة من الذرة الصفراء المعلبة.

طريقة التحضير

1. يوضع الزين في قدر كبير، ويوضع على النار حتى يحمى.
2. يضاف الدجاج ويقلب لمدة ثلاثة دقائق حتى يتغير لونه.
3. تضاف البندورة وتقلب المكونات لمدة دقيتين حتى تنضج البندورة.
4. يضاف البقدونس والكزبرة، وتحرك المكونات لمدة ثوان.
5. يضاف معجون البندورة، والماء، والبازيلا الخضراء، والذرة الصفراء، وشوربة الدجاج بالشعيرية، والزعفران.
6. يترك المزيج حتى يغلي على نار خفيفة غير مغطى، مع التحريك بين الوقت والاخر لمدة عشرة دقائق.
7. يرفع القدر عن النار، ويقدم ساخن.

خبز الذرة

المقادير

1. كوب ونصف من طحين الذرة.
2. ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحين متعدد الاستعمالات.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. ملعقة صغيرة ونصف من السكر الأسمر الخشن.
5. ملعقة صغيرة من بايكروبونات الضوديوم.
6. كوبان من لبن الزبادي.
7. بيضة.
8. ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

1. يحمى الفرن إلى درجة حرارة 235 درجة مئوية.
2. يوضع السمن في مقلاة، وتوضع في الفرن حتى تذوب السمنة.
3. ينحل طحين الذرة في وعاء، وينخل الطحين الأبيض، ويضاف الملح والسكر الأسمر، وبايكربونات الصودويم.
4. يضاف اللبن، ثم يضاف البيض، وتخلط المكونات حتى تتشرب المكونات الجافة كل السوائل.
5. يسكب المزيج في المقلاة وتخلط المكونات.
6. تعاد المقلاة للفرن، وتترك لمدة عشرون دقيقة.
7. تخرج المقلاة من الفرن، ويقدم الخبز ساخن مع الزبدة.

الذرة بالزبدة والبهارات

المقادير

1. علبة من الذرة.
2. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
3. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر والفلفل الأسود.
4. رشة من الملح.
5. حبة من عصير الليمون، أو حسب الحاجة.
6. القليل من الماء.

طريقة التحضير

1. يوضع قدر على النار، ويوضع الماء، ثم الذرة المعلبة بعد تصفيتها من الماء.
2. تضاف الزبدة والفلفل الأحمر، والأسود، والملح وتقلب المكونات.
3. تقدم مع عصير الليمون.