كيف تطبخ المعكرونة العادية

==كيف تطبخ المعكرونة العادية== المعكرونة هي احد انواع المعجنات الجافة المجوفة، وتتعدد أنواع وأشكال المعكرونة، فمنها الأسطواني، أو الحلزوني، أو الصدفي، حيث تصنع المكعرونة من القمح الصلب أو الأرز، يتم طبخ المعكرونة باستخدام الماء أو المرق، هناك عدة طرق لطبخ المعكرونة فيمكن أن تطبخ مع الدجاج، أو اللحمة المفرومة، ويصنع للمعكرونة صلصات مختلفة فمنها الصلصة البيضة، أو الحمراء، ويمكن أن تطبخ على الغاز أو تشوى في الفرن، ويضاف لها الجبنة لإضافة الطعم الشهي واللذيذ، ويمكن سلق المعكرونة وعمل منها أنواع من السلطات، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لكيفية طبخ المعكرونة.

طريقة عمل مكرونة بالصلة الحمراء

المقادير

• كيس من المعكرونة القلم.
• نصف كيلو من البندورة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
• بصلة متوسطة.
• سنان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

• توضع كمية من الماء في قدر، ويوضع القدر على النار ويترك حتى يغلي.
• يضاف ملعقتين من الزيت، وملعقة من الملح، ثم يضاف كيس المعكرونة، وتترك لمدة عشر دقائق مع التقليب من وقت لآخر، حتى تنضج المعكرونة.
• يرفع القدر عن النار بعد نضج المعكرونة، ثم تصفى المعكرونة من ماء السلق وتغسل بالماء البارد.

لتحضير الصلصة

• تقشر حبات البندورة، وتقسم وتوضع في الخلاط الكهربائي، وتخلط، ويستمر في الخلط حتى الحصول على عصير بندورة.
• يوضع القليل من الزيت في قدر على النار، ويضاف البصل بعد تقطيعه لمربعات صغيرة، ويضاف الثوم المفروم، وتقلب المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونها للون الذهبي.
• يضاف عصير البندورة مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البندورة ويستمر في التقليب حتى تنضج المكونات وتتسبك الصلصة ويصبح القوام سميك.
• تضاف المعكرونة على الصلصة، وتترك على نار هادئة مع الصلصة لمدة خمس دقائق مع التقليب حتى تتجانس المكعرونة والصلصة.
• يرفع القدر عن النار، ويوزع على أطباق التقديم، ويقدم.

معكرونة بالخضار وصوص الكوكتيل

المقادير

• ثلاثة أكواب من المعكرونة المقطعة.
• نصف علبة من الذرة.
• نصف علبة من الهليون الأخضر الطازج.
• نصف كوب من الفلفل المشكل المقطع لمكعبات.
• نصف كوب من البروكلي المسلوق المقطع لزهرات صغيرة.
• ربع كوب من الجزر المبروش.
• ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع.
• نصف ضمة من الشبت المفروم فرمًا ناعمًا.

مقادير الصلصة

• كوب من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
• ملعقة كبيرة ونصف من الصلصة الحارة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• تسلق المعكرونة في قدر به نار حسب التعليمات الموجودة على العبوة، وتصفى وتغسل في الماء البارد، وتترك جانبًا.
• يوضع البروكلي، الهليون، الفلفل الملون، الجزر، في قدر على النار، ثم تقلب المكونات جيدًا، وتترك حتى تنضج.
• يرفع القدر عن النار، وتخلط المكونات مع الذرة والزيتون والشبت.

لتحضير الصلصة

• يمزج المايونيز والخردل، والكاتشاب والصلصة الحارة، والخل، والملح، والفلفل في طبق، ثم يضاف الملح والفلفل وتقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
• يوضع المزيج في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
• توضع المعكرونة في طبق التقديم، تزين بالخضار، ثم يسكب فوقها الصلصة، وتقدم.

مكرونة باللحمة المفرومة

المقادير

• 400 غرام من المكرونة السباغيتي.
• أربعة أكواب من الماء لسلق المعكرونة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من ازبدة.

مقادير الصلصة

• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الماء.
• عرق من النعنع الطازج للزينة.

طريقة التحضير

• توضع كمية الماء المخصصة لسلق المعركونة في قدر، ثم توضع على النار، ويوضع الملح، ثم تضاف المعكرونة، وتسلق حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• ترفع عن النار، وتصفى من ماء السلق وتغسل تحت الماء البارد.
• يوضع الزيت في قدر آخر، ويحمى على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الثوم، ويترك لمدة أربع دقائق حتى يتغير لونه.
• يضاف اللحم فوق الثوم، ويترك حتى ينضج مع التحريك من وقت لآخر.
• ينكه اللحم بالملح والفلفل الأسود، والقرفة، وتحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• يذوب معجون البندورة في وعاء صغير مع الماء، ثم يسكب فوق اللحمة وتترك الصلصة على النار هادئة لمدة عشرة دقائق.
• تذوب الزبدة في قدر على حرارة منخفضة ثم يضاف لها المعكرونة ونصف كمية صلصة اللحم، وتحرك المكونات جيدًا.
• تسكب المعكرونة في طبق التقديم، وتضاف الكمية المتبقية من اللحم فوقها، يزين الوجه بالنعنع، وتقدم.

المعكرونة بالدجاج والكريمة بالفرن

المقادير

• صدران من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات صغيرة.
• عبوة من المعكرونة المسلوقة والمصفاة.
• علبة من الفطر المغسول والمصفى.
• بصلة المفرومة فرمًا ناعمًا.
• سنان من الثوم المهروس.
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• نصف كوب من جبنة الموتزريلا.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• كوب من كريمة الطبخ.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في قدر على النار، ثم تضاف قطع الدجاج، وتقلب حتى يتغير لونها.
• يضاف البصل المقطع، والثوم، وتقلب المكونات إلى أن تتجانس.
• يضاف الفلفل الأخضر المفروم والفلفل الأسود والملح والأوريغانو.
• يضاف الفطر، وتقلب المكونات حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• يترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج.
• تضاف صلصة البندورة، مع نصف كمية الكريمة، وتحرك المكونات.
• تضاف المعكرونة المسلوقة، وتقلب المكونات، ويترك المزيج على النار حتى يغلي.
• يوضع خليط المعكرونة في طبق الفرن، ثم تسكب الكمية المتبقية من كريمة الطبخ على وجه طبق المعكرونة.
• توزع الجبنة المبروشة على وجه المعكرونة، وتوضع في الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
• تخرج صينية المعكرونة من الفرن بعد ذوبان الجبنة، وتقدم ساخنة.

سلطة المعكرونة بالمايونيز

المقادير

• نصف كيلو غرام من المعكرونة.
• كب من الكريمة.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• ضمتان من الكرفس المفروم.
• نصف كوب من المخلل.
• ثلاث حبات من الجزر المفروم مكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر الابيض .

طريقة التحضير

• في قدر يوضع كمية من الماء، ثم توضع على النار ويترك حتى يغلي، ثم يضاف الملح والزيت، وتسلق المكرونة، وتصفى.
• تخلط الخضار في وعاء مع بعضها البعض.
• تضاف المعكرونة لخليط الخضار وتقلب المكونات.
• ويقدم الطبق.