كيف عمل الكريب في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٠٣ ، ٤ أغسطس ٢٠١٩

الكريب

من أسهل وصفات الحلويات تكون طريقة عمل الكريب الحلو، حيث يعتبر الكريب من الأكلات البسيطة والتي يعشقها الكثير، ويمكن تحضيرها بالمنزل، فهو عبارة عن خليط من الدقيق، والحليب، وإضافة أي نوع من الحشو الحلو أو الحادق، كما يعد وجبة مغذية ومفيد جدًا لجسم الإنسان لأنه يحتوي على البيض والدقيق، ويمكن تقديم الكريب الحلو بالعديد من الحشوات منها الشوكولاتة، أو المربى أو الموز أو الفراولة، وغيرها العديد من الحشوات، كما يمكن تزيينه بالفواكه الطازجة، مثل الفراولة، والمانجا، وغيرها من الفواكه المختلفة، أو إضافة المكسّرات أو رقائق الشوكولاتة، أو العسل، وفي هذا المقال سنعرض طريقة تحضير الكريب في المنزل بسهولة.


طريقة عمل الكريب

وقت التحضير 35 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • أربع بيضات.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خفق البيض، والدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • سكب الماء، والحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يتم الحصول على مزيج متجانس.
  • إضافة الزبدة، والملح، والخلط مرة أخرى ليتشكّل مزيج متماسك.
  • تحمية مقلاة على نار متوسطة، ثم سكب مقدار مغرفة في الوسط.
  • تكوير المزيج بواسطة ملعقة حتى يتم الحصول على عجينة كريب دائرية.
  • ترك العجينة في المقلاة حتى تظهر فقاعات على الوجه، ثم قلبها حتى تتحمّر من الجهة الثانية.
  • تكرار الخطوات حتى يتم الانتهاء من الكمية، ومن ثم تقديم الكريب مباشرة.


كريب الشوكولاتة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الدقيق السادة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • حبتان من الموز.
  • بيضتان.


طريقة التحضير

  • نخل الدقيق، وبودرة الكاكاو معًا في وعاء كبير الحجم، ثم عمل فتحة في منتصف الخليط.
  • خفق الحليب، والبيض معًا في وعاء، ثم إضافة خليط الحليب إلى خليط الدقيق مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • تغطسة العجين ببلاستيك التغليف، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ثلث ساعة حتى يرتاح.
  • تسخين مقلاة الكريب أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم دهنها بالقليل من الزيت.
  • إضافة ملعقتان كبيرتان من العجين، ثم تحريك المقلاة في حركة دائرية، حتى يغطي العجين القاعدة.
  • طهي العجين لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم تكرار العملية.
  • إذابة الزبدة، ثم إضافة السكر، والتقليب حتى يذوب، ثم إضافة الموز، والتقليب حتى يتغلف.
  • تقديم الكريب مع الموز.


كريب الليمون

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب وربع من الحليب.
  • كوب من الطحين المنخول.
  • 15 غرام من الزبدة المذوبة.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة للتقديم.
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع الملح في وعاء، ثم خفق السكر، والزبدة المذوبة، والحليب في وعاء آخر، ومن ثم إضافة الخليط إلى خليط الطحين.
  • إضافة خلاصة الليمون، وبشر الليمون، وتحريك المزيج، ثم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة واسعة على نار متوسطة.
  • إضافة ربع كوب من خليط الكريب في المقلاة، وتركه لمدة دقيقتين، ثم قلبه على الجهة الأخرى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتحمر، ويصبح ذهبي اللون.
  • تكرار الخطوات حتى تنتهي كمية العجين، ثم تقديم الكريب ساخنًا مع رشة سكر بودرة.


كريب بالموز والكراميل

وقت التحضير 80 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • ربع كوب من الزبد الذائب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.

الحشو

  • كوب من السكر البني.
  • ثلاث حبات موز كبيرة مقطعة حلقات.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الزبد.

طريقة التحضير

  • إذابة الزبد على نار متوسطة، ثم إضافة السكر البني، وتقليب الخليط حتى يغلي.
  • إضافة القرفة، والتقليب جيدًا، ثم إضافة الموز، والتقليب لمدة دقيقة.
  • وضع الدقيق، والفانيليا، والسكر الأبيض، والزبد، والبيض في وعاء كبير، ثم سكب الحليب، والتقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • تحمية مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم دهنها بنقطة زيت.
  • سكب ربع كوب من العجين، حتى يُغطي قاع المقلاة، وتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • قلب الكريب على الجهة الأخرى، وتركه لمدة دقيقة، ثم وضعه جانبًا حتى يبرد.
  • فرد الكريب، ثم تغطية نصفها بخليط الموز، والسكر البني، ومن ثم إغلاق الكريب على شكل مثلث.
  • وضع مثلثات الكريب في طبق التقديم، ثم تزيينها بالكريمة المخفوقة، وصوص الكراميل.


الكريب بالنوتيلا

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • بيضتان.
  • صفار بيضة.
  • شوكولاتة دهن حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في قدر على النار حتى يتم الحصول على مزيج ذهبي اللون، ثم إبعاد القدر عن النار، وتركه جانبًا.
  • وضع البيض، والماء، وصفار البيض، والملح، والحليب في وعاء متوسط الحجم، ثم خلط المكونات جيدًا حتى تتداخل.
  • إضافة الدقيق، والزبدة المذوبة مع الخلط المستمر حتى يتم الحصول على مزيج كريمي.
  • تسخين مقلاة غير لاصقة على النار، ثم سكب مقدار ربع مغرفة في الوسط، ثم تكوير المزيج حتى يغطي المقلاة.
  • ترك العجينة حتى تظهر فقاعات على وجهها، ثم قلبها إلى الجهة الأخرى حتى تنضج.
  • تكرار الخطوات حتى انتهاء الكمية، ثم دهن كلّ عجينة بالقليل من شوكولاتة النوتيلا، وتقديمها ساخنة.


كريب بحشوة الكرز

وقت التحضير 50 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

الحشوة

  • 500 غرام من الكرز منزوع النوى، ومقطّع إلى أنصاف.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • قشر ليمونة حامضة مبشورة.
  • عصير ليمونة حامضة.

الكريب

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • سكر بودرة حسب الرغبة.
  • رشة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

الحشوة

  • وضع الكرز، وقشر الليمون الحامض، وعصير الليمون الحامض، والسكر في قدر مع القليل من الماء على حرارة متوسّطة.
  • ترك المزيج على النار لحوالي 12 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يشتدّ المزيج.
  • إبعاد القدر عن النار، وتركه جانبًا حتى يبرد المزيج.
  • وضع الدقيق، والحليب، والملح، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، والخفق جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
  • إذابة نصف ملعقة صغيرة من الحشوة على حرارة متوسطة في مقلاة، ثمّ وضع ما يقارب مغرفة من العجينة عليها.
  • ترك الكريب حتى يتغيّر لونها، ثمّ قلبها حتى تتحمّر من الجهة الأخرى.
  • تكرار الخطوات حتى إنتهاء كمية العجينة.

تقديم الكريب

  • حشي كل قطعة من العجينة بحشوة الكرز بحسب الرغبة.
  • نثر القليل من سكر البودرة على الوجه، ثمّ تقديمها مباشرة.

31 مشاهدة