كيف عمل كيكة عاديه

==كيف عمل كيكة عادية== يعدّ الكيك من أطباق الحلويات الشهية الذي يقدم في المناسبات الاجتماعية منها، أعياد الميلاد، الذي يعشقه الجميع الأطفال والكبار، كما يمكن تحضيره بعدة طرق سهلة وشهية بإضافة العديد من النكهات والحشوات والصلصات المميزة، ويمكن تحضير الكيك في المنزل ويمكن شراؤه جاهزًا من محلات حلويات الكيك، كما تتنوع منها الباردة ومنها العادية، والبيضاء والسوداء، ويمكن تحضيرها بمقادير سهلة وبسيطة غير مكلفة، وللحصول على كيك شهي ومميز يجب اتباع مقادير دقيقة، ويمكن تزيينه بطرق عديدة منها الكريمة والخرز الملون والفواكه وغيرها العديد من الطرق.

كيكة الباونتي

المقادير

الطبقة الاولى

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• خمسة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت.

الطبقة الثانية

• كوبان من جوز الهند.
• خمسة ملاعق كبيرة من السميد.
• كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوبان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الطبقة الثالثة

• علبتان من القشطة.
• كوب من الحليب.
• مغلف من الايس كريم كراميل.
• ربع كوب من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه السكر والزيت والفانيليا ويقلب بالمضرب الكهربائي جيدا.
• يضاف الدقيق والكاكاو والباكينج باودر والحليب ويقلب بالمضرب الكهربائي.
• يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ويخبز داخل الفرن ويترك لمدة أربعون دقيقة.
• توضع مقادير الطبقة الثانية في وعاء وتترك على النار حتى تتجانس وتترك حتى تبرد وتسكب على الكيكة بعد خروجها من الفرن وتوضع داخل الثلاجة حتى تبرد.
• توضع مقادير الطبقة الثالثة وترفع عن النار وتقلب وتترك جانبا حتى تبرد وتسكب على الطبقة الثانية وتترك داخل الثلاجة حتى تبرد وتقدم باردة.

كيك الشوكولاتة

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
• ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة واحدة من الباكينج باودر.
• كوبان من السكر.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الماء المغلي.

الكريمة

• كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• قطرات من ملون الطعام.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• إحضار قالب كيك ويدهن بالسمن النباتي.
• يوضع القليل من الدقيق في القالب ويحرك حتى يتغطى القاع والجوانب بالدقيق مع التخلص من كمية الدقيق الزائدة ويترك جانبا.
• يوضع الدقيق المنخول في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الكاكاو والبيكربونات والباكينج باودر والملح ويضاف السكر.
• يثبت المضرب الشبكي ويشغل على سرعة بطيئة لمدة ثواني.
• يضاف الحليب والزيت والبيض والفانيليا ويخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
• يضاف الماء المغلي ويخفق لمدة نصف دقيقة حتى الحصول على خليط ناعم.
• يسكب الخليط في القالب.
• يوضع القالب داخل الفرن ويترك لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، مع اختبار نضج الكيك بالعود الخشبي الصغير ويجب أن يخرج العود نظيفًا عند غرزه في الكيك.
• يوضع القالب على شبك معدني ويترك لمدة خمسة دقائق ويقلب على شبك معدني أو قاعدة كرتونية ويترك حتى يبرد تمامًا.
• يوضع السكر المنخول ناعمًا في طبق عميق ويضاف إليه الحليب تدريجيًا مع التقليب بالشوكة حتى الحصول على كريمة ناعمة بنفس قوام العسل.
• توضع الكريمة في ثلاثة أطباق و ثم يضاف ملون الطعام المفضل ويقلب حتى تختلط الالوان مع الكريمة.
• تزين الكريمة حسب الرغبة وتترك الكريمة حتى تجف تماما قبل موعد تقديم الكيك.

كيكة التفاح

المقادير

• خمسة حبات كبيرة الحجم من التفاح الأحمر.
• ربع كوب كبير من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• كوبان كبيران من السكر الناعم.
• نصف كوب كبير من الزبدة اللينة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوبان كبيران وثلاثة أرباع من الدقيق.
• نصف كوب كبير من زيت الذرة النباتي .
• أربع بيضات .
• ربع كوب كبير من الحليب السائل.
• كوب كبير واحد من الجوز المجروش.

للتزيين

• نصف كوب كبير من السكر الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل .

طريقة التحضير

• يوضع التفاح في وعاء وتغسل بالماء وتقشر وتقطع الى مكعبات صغيرة وتترك في وعاء ويضاف إليه السكر والقرفة وتحرك جميع المقادير معا وتترك جانبا الى حين موعد الاستعمال حتى تصبح مكعبات التفاح لينة مع السكر ومنكهة جيدا بالقرفة.
• يوضع الدقيق المنخول في وعاء ويضاف إليه الباكينج باودر وتحرك المقادير جيدا حتى تمتزج جميعها جيدا وتترك جانبا.
• توضع كمية الزبدة في وعاء عميق واسع ويضاف إليها الزيت والسكر وتخلط بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المقادير معاً ويذوب السكر تماماً ويصبح المزيج كريمي.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى حتى تذوب جيدا مع خليط الزبدة وتضاف الفانيليا مع الاستمرار بالخفق و ثم يضاف الحليب السائل بالتدريج مع الخفق حتى يمتزج جيدا مع باقي المقادير.
• يضاف الدقيق تدريجيا مع الاستمرار بالخفق حتى تنتهي كمية الدقيق ويضاف الجوز المجروش وتحرك جميعها حتى يمتزج مع المقادير جيدا و بالكامل.
• يدهن قالب الكيك أو قالب التارت بالزبدة وينثر بالدقيق أو يغلف بورق الزبدة وتسكب نصف مزيج الكيك في القالب ويوزع خليط التفاح بالسكر جيدا فوق مزيج الكيك وتسكب باقي كمية مزيج الكيك على التفاح بحيث يغطي التفاح.
• يوضع قالب الكيك في الفرن بدرجة حرارة متوسطة بعد أن يسخن ويترك في الفرن لمدة ستون دقيقة تقريباً حتى ينضج تماماً ويمكن اختبار نضوجه بغرس طرف سكين في وسط الكيكة.
• تترك الكيكة جانبا حتى تبرد لمدة ثلاثة دقائق كاملة وتقلب على شبك ولضمان أن الكيكة لا تلتصق في القالب يمكن هزه قليلاً من كل جهة جيدا قبل قلبه ويترك جانباً حتى يبرد بالكامل.
• ثم يوضع السكر والحليب السائل على النار ويقلب حتى نحصل على صوص ناعم ويسكب على الكيكة بحيث تغطيها بشكل كامل ويمكن استعمال ملعقة مسطحة خاصة بتزيين التورتة حتى تصبح شكلها متناسق.
• تقطع كيكة التفاح وتوضع في طبق التقديم وتقدم كطبق تحلية شهي.

كيك البرتقال

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• أربع بيضات.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• حبة من البرتقال بالقشر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من القشطة.

طريقة التحضير

• يوضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف إليه قطع البرتقال بالقشر والزبادي ويضاف البيض تدريجيًا.
• يضاف عصير البرتقال والزيت.
• يوضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ويضاف إليه الباكينج باودر والملح.
• يضاف خليط البيض الى خليط الدقيق، ويقلب بخفة.
• يوضع القليل من الزيت في صينية ويدهن جيدا ويضاف إليه القليل من الدقيق المنثور ويسكب الخليط في القالب.
• يسخن الفرن جيدًا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• يوضع قالب الكيك داخل الفرن ويترك حتى ينضج، وتترك الكيكة على شبك الفرن حتى تبرد.
• يوضع السكر في قدر ويخلط مع الزبدة ويترك الخليط على النار حتى يذوب السكر تماما.
• يضاف عصير البرتقال والقشطة.
• يقلب كل الخليط حتى الحصول على قوام متجانسا، ويزال عن النار، ويترك صوص الكراميل جانبًا حتى يهدأ، ويضاف الصوص على الكيكة، ويزين بشرائح البرتقال الفيليه وتقطع وتقدم وبالصحة والعافية.