كيف نعمل كرات الشوكولاتة

== كيف نعمل كرات الشوكلاتة == يعدّ تناول الشوكولاته بكل أشكالها مفيدة ومغذيا، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ والشهي والذي يحبه الأطفال والكبار، ويمكن أن يتفنن في عمل الشوكولاتة ويستبدل الشوكولاتة الجاهزة بالبيتية التي يمكن صنعها في المنزل من خلال الكاكاو ومواد أخرى، تدخل الشوكلاتة في إعداد العديد من الأطباق اللذيذة ومنها كرات الشوكلاتة الشهية والكيك بالشوكلاتة والغريبة بالكاكاو والعديد من الأطباق، ويوجد من الشوكلاتة العديد من الأشكال منها السائلة والصلبة والسادة والشوكلاتة بالبندق.

كرات الشوكلاتة

المقادير

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
• 250 غرام من بسكويت الشاي المطحون.
• 400 غرام من الحليب المكثف محلى.

لتحضير الصلصة

• 120 غرام من الشوكولاتة سوداء مقطعة قطع صغيرة.
• ثلث أرباع كوب من الحليب سائل.
• معلقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
• 100 غرام من السكر الأسمر.

للتزيين

• 80 غرامًا من الشوكولاتة المالتيزرز.

طريقة التحضير

• يخلط البسكويت المطحون مع الكاكاو والحليب المكثف المحلى في وعاء عميق.
• تعجن المكونات بعضها مع بعض جيدا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• تكور العجينة الى كرات صغيرة وتصفف داخل كاسات كب كيك ورقية صغيرة.

لتحضير الصلصة

• توضع الشوكولاتة، الحليب، القهوة والسكر الأسمر في وعاء عميق اخر.
• تحرك المكونات بعضها مع بعض حتى تبدأ بالغليان وتترك لمدة 3 دقائق اضافية.
• ترفع الصلصة عن النار وتترك جانبا حتى تبرد قليلا.
• تصنع فجوة بالضغط باصبع اليد على كل كرة عجين ويسكب القليل من الصلصة داخل الفجوة.
• يوضع حبة مالتيزرز على الصلصة فوق كل كرة، وتدخل الكرات الى الثلاجة حتى تبرد تماما.
• توضع في اطباق التقديم وتقدم.

كرات الشوكلاتة النوتيلا مع البندق

المقادير

• كوبان من شوكولاتة نوتيلا.
• كوب من البسكويت ويفر الفانيلا أو أي نوع مطحون.
• كوب من البندق المجروش.
• نصف كوب من الحبوب البندق.

طريقة التحضير

• يذوب كوب واحد من شوكولاتة النوتيلا فى حمام مائي ويقلب بإستمرار حتى تلين الشوكلاتة.
• يطحن بسكويت الفانيلا الويفر طحنا ناعما ويسكب في وعاء.
• يضاف البندق المجروش إلى الشوكولاتة النوتيلا اللينة، ويضاف اليهم بسكويت الويفر المطحون.
• يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تشكيل كرات متناسقة من الخليط.
• يشكل من خليط الشوكولاتة كرات صغيرة ويعمل في كل كرة حفرة صغيرة لحشو الكرة بحبة واحدة من البندق كاملة، وتغلق كرة الشوكولاتة على حبة البندق جيدًا.
• توضع كرات الشوكولاتة على ورق زبدة وتدخل الكرات إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات.
• تخرج من الثلاجة قبل التقديم مباشرة.
• توضع في أطباق التقديم وتقدم.

كرات الشوكلاتة بجوز الهند

المقادير

• علبة كبيرة من الحليب المكثف محلى.
• 500 غرام من الجوز الهند المبشور.
• نصف معلقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

• يوضع نصف كوب من جوز الهند المبشور جانبا، وتخلط الكمية المتبقية مع الحليب المكثف المحلى وخلاصة فانيليا حتى تصبح عجينة ذات قوام متماسك.
• تشكل العجينة إلى كريات صغيرة وتغمس في ما تبقى من جوز الهند.
• توضع الكرات جوز الهند في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد.
• يوضع في طبق التقديم ويقدم.

كرات جوز الهند بالقشطة

المقادير

• كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• كوبان من الجوز الهند.
• كوب إالا ربع من الحليب البودرة.
• علبة من القشطة.

للتزين

• كوب من الجوز الهند المبروش.

طريقة التحضير

• تخلط القشطة مع الحليب البودرة جيدا .
• يضاف كوبان جوز الهند المبشور إلى خليط السكر بودرة والقشطة، وتخلط المكونات بعضها مع بعض جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة .
• يشكل العجينة على شكل كور صغيرة الحجم .
• تكور الخليط إلى كرات متساوية، حتى تنتهي الكمية بالكامل.
• توضع الكرات في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
• يقدم على المائدة.

كرات الشوكلاتة بالقهوة والشوفان

المقادير

• 100 غرام من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البني‏.
• نصف كوب من السكر الابيض
• نصف كوب من الكاكاو‏.
• كوبان كبيران من الشوفان.

‏مقادير النسكافيه السائلة‏‏

• معلقتان كبيرتان من النسكافيه.
• معلقتان كبيرتان من الحليب البودرة‏.
• نصف كوب من الماء.

مقادير التغطية

• معلقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة‏.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة على نار هادئة، ويضاف السكر البني والسكر الأبيض والكاكاو ومزيج القهوة وتحرك حتى يتجانس الخليط.
• يضاف الشوفان فوق الخليط ويحرك حتى يختلط جيدا بخليط الشوكلاتة.
• يشكل من الخليط كرات متساوية وتوضع في خليط من السكر المطحون والكاكاو.
• توضع الكرات في أطباق.
• تقدم على المائدة.

كرات الشوفان بالزبدة والفول السوداني

المقادير

• ثلث كوب من الزبدة الفول السوداني.
• كوبان من الشوفان الخشن.
• عسل أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحضر وعاء لعمل الكرات.
• يخلط الشوفان والعسل والفول السوداني المكونات بعضها مع بعض حتى تختلط.
• يصنع على شكل كرات.
• يوضع طبق الكرات في الثلاجة حتى يبرد.
• يقدم طبق الكرات على المائدة بارد.

كرات التمر بالشوكلاتة

المقادير

• 500 غرام من التمر المطحون.
• 100 غرام من الزبدة أو سمن.
• 250 غرام من الشوكلاتة.
• كوب ونصف من جوز الهند مبشور.

طريقة التحضير

• يوضع التمر ونصف كمية الزبدة في وعاء عميق.
• تفرك المكونات جيداً بواسطة اليد حتى تتداخل المكونات بعضها مع بعض.
• تذوب الشوكولاتة والكمية المتبقية من الزبدة على حمام مائي.
• يشكل من مزيج التمر كرات صغيرة، توضع في الشوكولاتة وتوضع في جوز الهند.
• ترتب الكرات في طبق وتدخل الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة وتقدم على المائدة.

كرات محشية بالكريمة

المقادير

مكونات العجينة

• نصف كوب من الطحين.
• نصف معلقة صغيرة من السكر.
• ربع معلقة صغيرة من الملح.
• نصف قالب من الزبدة مقطع.
• نصف كوب من الماء .
• حبتان من البيض مخفوق.
• حبة من البيض مخفوقة للدهن.

مكونات الحشوة

• كوب من الكريمة الخفق.
• معلقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من السكر

للتزين

• سكر مطحون.

طريقة التحضير

لتحضير العجينة

• يوضع الماء والزبدة في وعاء على النار، ويقلب المكونات حتى تذوب الزبدة.
• يضاف كل من السكر والملح والطحين وتقلب المكونات حتى تمتزج معا ويرفع المزيج عن النار .
• يوضع الخليط في خلاط كهربائي ويضاف البيض وتخلط المكونات معا حتى تتجانس لمدة دقيقتين
• يوضع المزيج في كيس الكريمة وفي صينية خبز، يوضع داخل الصينية ورق زبدة نشكل العجين في الصينية على شكل كرات
• يدهن القليل من البيض على سطح كرات العجين.
• تدخل الصينية إلى الفرن الحامي لمدة 30 -40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

لتحضير الحشوة ​*تخلط كل من الكريمة مع السكر والفانيلا. لتحضير الكريم بافس

• تقطع كرات العجين المخبوزة من المنتصف.
• تملئ الكرات بحشوة الكريمة ويمكن أن توضع فراولة حسب الرغبة.
• تغلق كرات العجين بعد وضع الحشوة.
• يرش السكر المطحون على سطح حبات الكريم بافس، وتقدم.