كيف يصنع عصير التمر هندي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٣٧ , ٠٢ سبتمبر ٢٠١٩
logo
كيف يصنع عصير التمر هندي

كيف يصنع عصير التمر هندي

ينتمي التمر إلى شجرة النخيل، وهو من أشهر أنواع الثمار لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية وكان الأنسان في القدم يعتمد عليه بشكل أساسي في غذائه، فهو من الفواكه الصيفية التي تنتشر في كافة أرجاء الوطن العربي، ويكون شكل حبة التمر بيضاويًا، كما ويدخل التمر في إعداد الكثير من الأطباق والعصائر وهو من المشروبات المنعشة والباردة، لذا سوف نتحدث في المقال عن طرق إعداد عصير التمر هندي.


عصير التمر هندي

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • ليتر من الماء ساخن.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ملون الطعام أحمر حسب الرغبة.
  • 300 غراماً من التمر الهندي.
  • لتير من الماء.

طريقة التحضير

  • يقطع التمر الهندي في وعاء الخلاط.
  • يوضع كوب السكر في ليتر من الماء ساخن مع تحريك جيدًا لحتى يذوب السكر.
  • يضاف التمر هندي فوق السكر ويغطى وعاء ويترك لحوالي ساعتين.
  • يهرس التمر الهندي باليد بعد ساعتين من نقعه، ثم يصفى في وعاء آخر.
  • يضاف كل من ماء الزهر ومعلقة ملون الطعام الاحمرمع تحريك الخليط.
  • يضاف فوق الخليط لتير من الماء مع تحريك جيدًا.
  • يسكب عصير التمر هندي في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


التمر الهندي مع الكركدية

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من الكركديه.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من التمر الهندي.
  • لتران من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء ستانلس كل من الكركديه والماء والسكر والتمر الهندي، مع تحريك لحتى يذوب السكر جيدًا.
  • يوضع وعاء على النار متوسطة لحتى يغلي لحوالي 10 دقائق.
  • يوضع الوعاء في الثلاجة لحوالي ساعات لحتى يبرد ويفضل يترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • يصفى الخليط من خلال استخدام مصفاة ناعمة ثم يضاف الماء للحصول على طعم المفضل.
  • يسكب عصير في أكواب التقديم ويقدم بادرًا مع مكعبات الثلج.


عصير التمر الهندي بالعسل

وقت التحضير 7 دقائق
مستوى الصعوبة مثال
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ست أكواب من الماء.
  • كوبان من التمر الهندي.
  • معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • معلقتان كبيرتان من العسل.
  • معلقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في القدر على النار ليصل إلى درجة الغليان ثم يضاف التمر هندي.
  • يرفع القدر عن النار ويغطى ويترك جانبًا لمدة ليلة كاملة.
  • يصفى التمر هندي بستخدام مصفى ناعمة.
  • يضاف كل من السكر والعسل وعصير الليمون مع تحريك.
  • يسكب الخليط في وعاء زجاجي ثم يوضع بالثلاجة لحتى يبرد.
  • يسكب عصير التمر هندي في أكواب التقديم ويقدم باردًا.


عصير التمر هندي بماء الورد

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص يكفي لـ 9 أشخاص

المقادير

  • لتر من الماء.
  • كوب من السكر.
  • معلقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • 200 غرامًا من التمر هندي.

طريقة التحضير

  • يقطع التمر هندي إلى قطع صغيرة.
  • يوضع التمر هندي في وعاء على النار متوسطة ثم يضاف كل من الماء والسكر.
  • يقلب الخليط لحتى يذوب السكر تمامًا، ثم يترك وعاء غلى النار هادئة لحوالي 5 دقائق.
  • يصفى الخليط في مطربان زجاجي لتقديم.
  • يوضع المطربان في الثلاجة لحتى يبرد.
  • تضاف ماء الورد مع تحريك عصير التمر هندي ثم يسكب في أكواب التقديم ويقدم مباشرةً.


عصير التمر الهندي المنعش

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • 500 غرامًا من التمر هندي البني.
  • عشر أكواب من السكر.
  • 750 غرامًا من التمر هندي الأسود.
  • نصف كوب من عصير الليمون حامض.
  • اثنا عشر كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من التمر البني والتمر الأسود في وعاء ثم يسكب فوقه مقدار الماء ويترك منقوع حوالي 10 ساعات.
  • تهرس وتعصر حبات التمر جيدًا في وعاء آخر بواسطة اليدين.
  • يضاف السكر فوق التمر هندي ويرفع وعاء على النار ليغلي ثم يضاف عصير الليمون الحامض.
  • يترك الخليط على النار ليغلي لحوالي نصف ساعة.
  • يرفع وعاء عن النار ليبرد ثم يسكب في وعاء زجاجي أو مرطبان.
  • توضع ملعقة من خليط التمر هندي في كوب من الماء البارد عند التقديم.


عصير تمر هندي بالموز

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • معلقتان كبيرتان من التمر هندي.
  • كوبان من الماء.
  • حبتان من الموز.
  • معلقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • ينقع التمر هندي ثم يوضع على النار ليغلي في ماء نقع.
  • يسكب ماءً باردًا فوق التمر ثم ينزع التمر من بذوره.
  • يوضع في الخلاط كهربائي التمر ثم يضاف كل من الموز والسكر وتخلط المكونات جيدًا للحصول على مزيج ناعم.
  • يسكب عصير التمر هندي بالموز في أكواب التقديم.


عصير التمر هندي فى المنزل

وقت التحضير 10 دقيقة
درجة الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواب من الماء.
  • ثلث كوب من السكر.
  • نصف كوب من حبات التمر مجفف.
  • كوبان من الثلج.

طريقة التحضير

  • يوضع مقدار الماء في وعاء ثم تضاف حبات التمر هندي المجفف ويترك على النار لحتى تغلي ثم تخفف النار لحوالي 5 دقائق.
  • يضا ف السكر مع تحريك الخليط جيدًا ويترك على النار حوالي ساعتين على الأقل، مع إمكانية تركه في الثلاجة لمدة يوم كامل في هذه المرحلة.
  • يصفى خليط التمر بمصفى ناعمة للتخلص من نوى التمر، ثم يضاف كمية متبقية من الماء ويضاف الثلج.
  • يسكب الخليط في أكواب التقديم.


عصير التمر هندي العراقي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • خمس أكواب من السكر.
  • ثلاث حبات من الليمون.
  • ستة لتر من الماء ساخن.
  • نصف كيلو من التمر هندي بلا ملح.

طريقة التحضير

  • ينقع التمر هندي في لترين من الماء ساخن ثم يترك لحتى يلين.
  • يضغط على التمر من خلال استخدام معلقة خشبية مع محاولة تفكيك التمر عن بعض.
  • يصفى التمر من الماء جيدًا ثم يضاف لترين أخرين من الماء ساخن ثم يترك لحوالي ربع ساعة مع استمرار في التحريك بمعلقة.
  • يصفى الماء عن التمر مرة آخرى ثم يضاف الكمية متبقية من الماء عليه مع تحريك جيدًا.
  • تجمع كافة الماء عصير التمر التي تجمعت من عملية تصفيت الماء عن التمر ثم يضاف السكر مع تحريك لحتى يذوب تمامًا.
  • تعصر حبات الليمون ثم تضاف فوق التمر والسكر مع تحريك ثم يوضع في الثلاجة لحتى يبرد تمامًا.
  • يسكب عصير التمر في أكواب تقديم ويمكن إضافة الثلج.


عصير التمر هندي مع الحليب

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء دافئ.
  • كوب من التمر منزوع البذور.
  • معلقة كبيرة من دبس التمر.

طريقة التحضير

  • ينقع التمر في الماء لحوالي ساعة.
  • يسكب التمر المنقوع مع الماء في الخلاط كهربائي ثم يضاف كل من الحليب ودبس التمر مع خفق المكونات حوالي دقيقتين ليذوب التمر.
  • يسكب عصير التمر والحليب في كوب التقديم مع تزينه بحبات التمر.