محتويات
==كيكة اسفنجية سريعة=== وصفات كيك اسفنجي سهل لا بد ان تتعلمها سيدة المنزل لانها ستكون ضرورية في كل مناسبة ، في الحفلات العائلية والافراح واعياد الميلاد ، ولعل أكثر ما يسعد ست البيت هو أن تنجح وصفة الكيك الاسفنجي الهش وتحصل على كيكة نافشة ناجحة مثل القطن ، وهو ما سيجعل باقي المهمة امتع وأسهل ، ونقصد هنا عملية تزيين الكيكة لتبدو بأبهى شكل، لذلك في هذا المقال ستعرض طريقة عمل الكيك الاسفنجي.
طريقة عمل الكيك الأسقنجي
وقت التحضير | 40 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الأشخاص | تكفي لـ 10 أشخاص |
المقادير
- 200 غرام من الطحين.
- 200 غرام من الزبدة المذابة.
- 200 غرام من السكر البودرة.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- وتجهز صينية الفرن او قالب الكيك بدهنه بالزبدة.
- في وعاء، يضاف كل من الطحين والسكر والحليب والباكينج باودر، وتخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم تضاف الزبدة والبيض وتخفق المكونات للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- يسكب الخليط في قالب الكيك.
- ثم يوضع قالب الكيك، في الفرن لمدة عشرون دقيقة.
- يخرج من الفرن بعد التأكد من نضجه، باستخدام اختبار نضج الكيك، حيث يستخدم عود خشبي لفحص اذا كان الكيك ناضج أم لا.
- يخرج الكيك من الفرن، ويترك ليبرد قليلاُ.
- يقطع ويقدم، مع كوب من الشاي أو عصير البرتقال.
طريقة عمل كيك اسفنجي بسيط
وقت التحضير | 25 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الأشخاص | تكفي لـ 8 أشخاص |
المقادير
- كوب من الطحين.
- كوب من السكر.
- ست بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن
إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يجهز قالبان مستديران، ويوضع ورق زبدة بقالع كل قالب.
- وينخل القليل من الطحين على ورق الزبدة.
- في وعاء، يوضع كل من السكر والبيض والفانيلا، وتخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي،على سرعة متوسطة، لمدة خمسة دقائق، للحصول على خليط هش ولونه فاتح.
- ثم يضاف ربع كوب من الطحين، وتقلب المكونات باستخدام ملعقة خشبية من الأسفل الى الأعلى.
- ثم يضاف الطحين تدريجيًا، مع التقليب حتى يختفي الطحين.
- يسكب الخليط في القالب.
- يخبز الخليط لمدة 20 دقيقة، يجب التأكد من نضج الكيك باستخدام عود خشبي، حيث يجب أن يخرج نظيفاً بعد غرزه في الكيك.
- يخز من الفرن، ويترك ليبرد قليلاُ، ثم يقلب القالب على طبق التقديم، وتزال ورقة الزبدة.
- ويترك حتى يبرد تماماُ، يقطع ويقدم.
طريقة عمل البان كيك الاسفنجي على الطريقة اليبانية
وقت التحضير | 60 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الأشخاص | تكفي لـ 4 أشخاص |
المقادير
- كوب ونصف من الطحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مالحة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- صفار بيضة .
- بياض ثلاث بضات.
- ربع ملعقة صغيرة من كريم التارتار.
- رشة من رذاذ الطبخ.
- شراب القطر للتقديم.
طريقة التحضير
- في وعاء، يوضع كل من الطحين والسكر والباكينج باودر والملح وتخلط المكونات جيداً.
- في وعاء أخر، يوضع الحليب والزبدة وتخفق المكونات مع الفانيلا وصفار البيض.
- في وعاء أخر، يخفق بياض البيض وكريم التارتار، باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف خليط الحليب لخليط الطحين، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- يضاف جزء من خليط البيض لخليط الحليب والطحين، ثم تضاف الكمية المتبقية من خليط البيض، وتخلط المكونات جيداً.
- يرش قالب الكيك، برذاذ الطبيخ الغير اللاصق.
- تسخن مقلاة على النار، وتغطى برذاذ الطبخ الغير اللاصق، ثم يوضع فيها البان كيك، ويسكب بداخله نصف كوب من الخليط، ثم تغطى المقلاة.
- تترك في المقلاة حتى تنضج، ويحمر من الجهتين، ثم يرفع من المقلاة، وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- ينقل البان كيك، لطبق التقديم، وبزال القالب عنه.
- يقدم مع القطر والزبدة.
طريقة عمل كيك اسفنجي بالكاكاو
وقت التحضير | 55 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الأشخاص | تكفي لـ 8 أشخاص |
المقادير
- 225 غرام من الزبدة.
- 225 غرام من السكر البودرة.
- أربع بيضات.
- 175 غرام من الطحين.
- 50 غرام من الكاكاو.
لتحضير كريمة الشكولاتة
- 75 غرام من الزبدة غير المالحة.
- 175 غرام من السكر الناعم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 10 مل من الحليب.
طريقة التحضير
- يحمى الفرنإلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، تحضر صينية الكب بدهنها بالزبدة.
- في وعاء يوضع كل من الزبدة والسكر، وتخفق المكونات جيداً، حتى يرتفع المزيج، ثم يضاف البيض بالتدريج، وتخفق المكونات جيداً.
- ينخل الطحين، ويضاف للمزيج، مع الكاكاو، وتخفق المكونات باستخدام معلقة معدنية، حتى تمتزج المكونات جيداً.
- يوزع المزيج على صواني الكيك، وتوضع بالفرن لمدة 25 دقيقة، حتى يصبح الكيك ذهبي اللون، ثم يخرج من الفرن، ويترك ليبرد.
لتحضير الكريمة
- في وعاء، توضع الزبدة، وتخفق باستخدام المضرب الكهربائي، ثم يضاف السكر البودرة بعد تنخيله، ثم يضاف الحليب وتخفق المكونات جيداً، للحصول على مزيج مرتفع.
- ثم يضاف الكاكاو، وتخفق المكونات حتى تمتزج مع بعضها بعض.
- توضع كريمة الشكولاتة بين طبقتي الكيك، وتزبن بالسكر.
- يوضع على طبق التدقيم ويقدم.
طريقة عمل الكيك الأسفنجي
وقت التحضير | 75 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الأشخاص | تكفي لـ 8 أشخاص |
المقادير
- كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
- كوب من الزبدة الطرية.
- كوب من السكر البودرة.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تجهز صينية الكيك بدهنها بالزبدة ورشة من الطحين.
- في وعاء، ينخل الطحين والباكينج باودر.
- في عاء أخر، يوضع كل من السكر والزبدة وتخفق المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي للحصول على قوام كريمي.
- ثم يضاف البيض تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق مع كل اضافة.
- ثم يضاف خليط الطين والباكينج باودر بالتناوب، مع الحليب السائل، مع الاستمرار بالخفق.
- يسكب الخليط في صينية الكيك، وتوضع بالفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- يخرج الكيك من الفرن، بعد نضجه تماماً، ويترك حتى يبرد، ينقل لطبق التقجيم.
- يزين بالسكر البودرة، ويقدم.
طريقة عمل كيك اسفنجي هش
وقت التحضير | ساعة و 25 دقيقة |
مستوى الصعوبة | سهل |
عدد الأشخاص | تكفي لـ 6 أشخاص |
المقادير
- كوب من الطحين.
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- في عاء، يخفق البيض باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم يضاف السكر وتخفق المكونات لمدة ثلاثة دقائق.
- في وعاء أخر، تخلط نصف كمية الطحين مع الباكينج باودر، ثم يضاف لخليط لمزيج البيض، وتخفق المكونات جيداً.
- في قدر على النار، توضع الزبدة مع الحليب، ويترك الخليط حتى يغلي.
- ثم يضاف خليط الحليب لخليط البيض مع الفانيلا والكمية المتبقية من الطحين، وتخق المكونات للحصول على مزيج ناعم.
- يسكب الخليط، في قالب الكيك المدهون بالزبدة، ثم يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- يخرج الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجه، ويترك حتى يبرد.
- يقطع ويقدم.