كيكة الاناناس الباردة

== الأناناس == يعد الأناناس من الفواكه المليئة بالمعادن و الفيتامينات ويحتوي على فيتامين أ، ج، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، و نسب منخفضة من الدهون و الكولسترول، كما ويحتوي أيضا على نسب عالية من الألياف والسعرات الحرارية، التي تعمل على تعزيز صحة الجسم، وبما أن فاكهة الأناناس غنية بفيتامين ج، فبإمكانها محاربة الفيروسات المسببة للسعال، و نزلات البرد، و ذلك لاحتوائها على البروميلين، ويقوي الأناناس العظام، إذ يدخل معدن المنغنيز الموجود في الأناناس في بناء العظام و الأنسجة، ويساعد تناوله في الحفاظ على عظام سليمة و قوية.

طريقة عمل حلى الأناناس البارد

المقادير

• علبة من الأناناس.
• مغلفان من الكريم كراميل الباودر.
• ثلاثة أكواب من الكريمة المخفوقة.
• خمس وعشرون قطعة من البسكويت السادة.
• ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.
• نصف كوب من الجبنة الكريمي.
• كوب من الشوكولاتة المبشورة .

طريقة التحضير

• يصفى الأناناس من العصير، ويغمس البسكويت في عصير الأناناس، ويرص في صينية حرارية. *يوضع ثلاثة أرباع كمية الأناناس والكريم كراميل وباقي العصير في الخلاط الكهربائي، وتخلط المواد جيدا.
• يسخن الخليط على نار متوسطة، ويقلب باستمرار حتى يغلي ويسمك قوام المزيج قليلًا.
• يصب الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم تدخل الصينية في الثلاجة.
• تخفق الكريمة المخفوقة مع القشطة والجبن، وتخفق جيدًا.
• يقطّع باقي الأناناس قطعا صغيرة، وتقلب القطع مع مزيج الكريمة والحبن.
• يصب خليط الكريمة المخفوقة فوق طبقة الكريم كراميل، ثم تزين بالشوكولاتة المبشورة.
• تدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات، حتى تبرد وتتماسك.

طريقة عمل كيكة الأناناس

المقادير

• ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من السكر البني.
• 600 غرام من شرائح الأناناس.
• كوب من الكرز الأحمر.
• ثلاث بيضات.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• 600 غرام من الأناناس المهروس.
• مغلف من خليط الكيك الأصفر الجاهز.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تذوب الزبدة في صينية الفرن ، ويرش السكر البني فوق الزبدة ويفرد عليها بالتساوي .
• ترتب شرائح الأناناس و الكرز الأحمر فوق السكر البني .
• يوضع البيض في وعاء مع الأناناس المهروس والزيت، ثم يخفق جيدا حتى تمتزج المكونات جيدًا .
• يسكب مزيج الكيك فوق المكونات الرطبة وتخلط معًا لمدة دقيقتين على الأقل.
• يصب المزيج بهدوء في صينية الفرن، ويخبز الكيك لحوالي ساعة إلا ثلث ثم يخرج من الفرن .
• يقلب الكيك في طبق التقديم برفق، وممكن تقديمه مع الكريمة .

طريقة كيكة الأناناس الباردة

المقادير

• ثلاث علب من البسكويت.
• كوب من الحليب السائل.
• علبتان من الأناناس المقطّع.
• أربع علب من الكريم كراميل.
• كوبان من كريمة الخفق.
• علبة من القشطة.
• ست قطع من الجبن الكريمي.
• كوب من الفستق الحلبي، للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

• تغمّس قطع البسكويت بالحليب، ويصفّ في قاع صينية حرارية.

لتحضير الطبقة الثانية

• يوضع الأناناس مع عصيره في قدرعلى النار لدقائق، ويضاف الكريم كراميل، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثمّ يترك الخليط حتى يبرد.
• يسكب خليط الأناناس فوق الطبقة الأولى في صينية الخبز.
• تدخل الصينية إلى الثلاجة.

لتحضير الطبقة الثالثة

• توضع الكريمة في الخلاط الكهربائي، مع القشطة وجبنة الكريم، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• يوزّع خليط الكريمة في الصينية فوق الطبقة الثانية.
• يزيّن الوجه بالفستق الحلبي و الكراميل ، حسب الرغبة.
• تدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين، ثمّ تقطّع وتقدّم .

وصفة كيكة الأناناس

المقادير

• خمس بيضات.
• علبتان من القشطة.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الأناناس.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق صغيره من البيكنغ باودر.
• كوب من الزيت أو الزبدة.
• كوب وربع من السكر.
• رشة من الملح.

للوجه

• كوب من السكر.
• علبة من الأناناس، شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• يوضع السكر في صينية الكيك، وعلى نار خفيفة يسخن السكر حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا، ثم تضاف الزبدة وتحرك المكونات جيدا. *ترفع المكونات عن النار عندما تختلط جيدا، ونضاف شرائح الأناناس وتقلب برفق.
• يخفق البيض والسكر في وعاء حتى تصبح مثل الكريمة، تضاف عليها القشطة وعصير الأناناس والفانيليا والزيت، مع الاستمرار بالتقليب لدقيقتين حتى تتمازج المكونات معا.
• ينخل الطحين ورشه الملح والبيكنغ باودر، وتخلط تدريجيًا مع خليط البيض حتى تتجانس جيدا.
• يسكب الخليط فوق الأناناس، ويدخل إلى الفرن على درجه حرارة 180مئوية، حتى ينضج الكيك.
• يخرج الكيك من الفرن، ويشرب بماء الأناناس، ثم يترك حتى يبرد.
• يقلب القالب في صحن التقديم، ويقدم.

طريقة عمل حلى الأناناس الكذاب

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

• كوب كبير من جوز الهند الناعم.
• كوب كبير من الحليب البودرة.
• نصف كوب كبير من السكر.
• كوب كبير من الماء.
• ثلاثة أرباع كوب كبير من الزيت.
• أربع حبات من البيض متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

مقادير الطبقة الثانية

• عشر حبات من الجبنة الكريمية.
• علبة من الحليب المكثف.

مقادير الطبقة الثالثة

• كعك سمسم دائري الشكل، حسب الحاجة.

مقادير الطبقة الرابعة

• علبة من السفن أب.
• مغلفان من كريم كراميل البودرة.

طريقة التحضير

• يوضع جوز الهند الناعم في محضرة الطعام، ثم يضاف السكر والحليب البودرة والماء وتخلط المكونات جيدًا.
• يضاف سكر الفانيليا والزيت والبيكنج باودر والبيض مع االخفق المستمر، حتى تتجانس جميع المكونات.
• تغلف صينية الفرن بورق القصدير ويسكب المزيج فيها، ثم تدخل إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
• يخلط الحليب المكثف في محضرة الطعام، ثم يضاف إليه الجبنة الكريمية وتخلط جيدًا، بعدها يسكب المزيج فوق الطبقة الأولى.
• تدخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى مع تشغيل الفرن من الأعلى، وتترك الصينية لمدة خمس دقائق حتى تنضج وتتحمر من الأعلى وتتماسك.
• يرص كعك السمسم على الوجه، ويراعى ترك مسافات قليلة بين بعضها البعض.
• يوضع السفن أب مع بودرة كريم الكراميل في وعاء عميق على النار، ويترك حتى يغلي مع التحريك المستمر ليصير الكراميل كثيفًا نوعًا ما.
• يوزع المزيج جيدا على كعك السمسم حتى يغلفه تمامًا، ثم يدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد ويتماسك.
• تقطع الكيكة بعد إخراجها من الثلاجة، بشكل دائري على شكل قطعة الأناناس.
• تقدم حلى الأناناس الكذاب كطبق تحلية بارد.

كيك الأناناس بالكراميل

المقادير

• أربع بيضات طازجة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج بودر.
• كوبان من الدقيق المنخول.
• كوب وربع من السكر (للكيك).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر البودرة (للكراميل).
• كوب من عصير الأناناس.
• كوب من الزبدة.
• رشة من الملح.
• علبة من الأناناس.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يسخن السكر البودرة فى وعاء على النار حتى يتكرمل، ثم يسكب فى قاع صينية مدهونة بالزيت.
• ترص شرائح الأناناس فوق الكراميل ثم تترك جانبا.
• يخفق السكرمع الزبدة ، خفقا جيدا بالمضرب الكهربائي.
• يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع الفانيليا ونخفق جيدا.
• يضاف عصير الأناناس إلى الخليط، ويستمر الخفق.
• يخلط الدقيق والملح والباكينج بودر فى وعاء، ثم تضاف للخليط السابق تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
• يسكب خليط الكيك فى الصينية، فوق شرائح الأناناس والكراميل، ثم تدخل الفرن لمده ساعة إلا ربع تقريبا.
• تقلب الصينية عند تمام النضج، وهى لا تزال دافئة، وتترك حتى تبرد وتقدم.