كيكة الاناناس الباردة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٨ , ٢١ مايو ٢٠١٩
logo
كيكة الاناناس الباردة

الأناناس

يعد الأناناس من الفواكه المليئة بالمعادن و الفيتامينات ويحتوي على فيتامين أ، ج، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، و نسب منخفضة من الدهون و الكولسترول، كما ويحتوي أيضا على نسب عالية من الألياف والسعرات الحرارية، التي تعمل على تعزيز صحة الجسم، وبما أن فاكهة الأناناس غنية بفيتامين ج، فبإمكانها محاربة الفيروسات المسببة للسعال، و نزلات البرد، و ذلك لاحتوائها على البروميلين، ويقوي الأناناس العظام، إذ يدخل معدن المنغنيز الموجود في الأناناس في بناء العظام و الأنسجة، ويساعد تناوله في الحفاظ على عظام سليمة و قوية.


طريقة عمل حلى الأناناس البارد

وقت التحضير 45 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • علبة من الأناناس.
  • مغلفان من الكريم كراميل الباودر.
  • ثلاثة أكواب من الكريمة المخفوقة.
  • خمس وعشرون قطعة من البسكويت السادة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.
  • نصف كوب من الجبنة الكريمي.
  • كوب من الشوكولاتة المبشورة .

طريقة التحضير

  • يصفى الأناناس من العصير، ويغمس البسكويت في عصير الأناناس، ويرص في صينية حرارية. يوضع ثلاثة أرباع كمية الأناناس والكريم كراميل وباقي العصير في الخلاط الكهربائي، وتخلط المواد جيدا.
  • يسخن الخليط على نار متوسطة، ويقلب باستمرار حتى يغلي ويسمك قوام المزيج قليلًا.
  • يصب الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم تدخل الصينية في الثلاجة.
  • تخفق الكريمة المخفوقة مع القشطة والجبن، وتخفق جيدًا.
  • يقطّع باقي الأناناس قطعا صغيرة، وتقلب القطع مع مزيج الكريمة والحبن.
  • يصب خليط الكريمة المخفوقة فوق طبقة الكريم كراميل، ثم تزين بالشوكولاتة المبشورة.
  • تدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات، حتى تبرد وتتماسك.


طريقة عمل كيكة الأناناس

وقت التحضير 25 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من السكر البني.
  • 600 غرام من شرائح الأناناس.
  • كوب من الكرز الأحمر.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • 600 غرام من الأناناس المهروس.
  • مغلف من خليط الكيك الأصفر الجاهز.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تذوب الزبدة في صينية الفرن ، ويرش السكر البني فوق الزبدة ويفرد عليها بالتساوي .
  • ترتب شرائح الأناناس و الكرز الأحمر فوق السكر البني .
  • يوضع البيض في وعاء مع الأناناس المهروس والزيت، ثم يخفق جيدا حتى تمتزج المكونات جيدًا .
  • يسكب مزيج الكيك فوق المكونات الرطبة وتخلط معًا لمدة دقيقتين على الأقل.
  • يصب المزيج بهدوء في صينية الفرن، ويخبز الكيك لحوالي ساعة إلا ثلث ثم يخرج من الفرن .
  • يقلب الكيك في طبق التقديم برفق، وممكن تقديمه مع الكريمة .


طريقة كيكة الأناناس الباردة

وقت التحضير 45 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 14 شخصًا

المقادير

  • ثلاث علب من البسكويت.
  • كوب من الحليب السائل.
  • علبتان من الأناناس المقطّع.
  • أربع علب من الكريم كراميل.
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • علبة من القشطة.
  • ست قطع من الجبن الكريمي.
  • كوب من الفستق الحلبي، للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

  • تغمّس قطع البسكويت بالحليب، ويصفّ في قاع صينية حرارية.

لتحضير الطبقة الثانية

  • يوضع الأناناس مع عصيره في قدرعلى النار لدقائق، ويضاف الكريم كراميل، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثمّ يترك الخليط حتى يبرد.
  • يسكب خليط الأناناس فوق الطبقة الأولى في صينية الخبز.
  • تدخل الصينية إلى الثلاجة.

لتحضير الطبقة الثالثة

  • توضع الكريمة في الخلاط الكهربائي، مع القشطة وجبنة الكريم، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • يوزّع خليط الكريمة في الصينية فوق الطبقة الثانية.
  • يزيّن الوجه بالفستق الحلبي و الكراميل ، حسب الرغبة.
  • تدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين، ثمّ تقطّع وتقدّم .


وصفة كيكة الأناناس

وقت التحضير ساعة و10 دقائق.
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • خمس بيضات.
  • علبتان من القشطة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الأناناس.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث ملاعق صغيره من البيكنغ باودر.
  • كوب من الزيت أو الزبدة.
  • كوب وربع من السكر.
  • رشة من الملح.

للوجه

  • كوب من السكر.
  • علبة من الأناناس، شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر في صينية الكيك، وعلى نار خفيفة يسخن السكر حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبيًا، ثم تضاف الزبدة وتحرك المكونات جيدا. ترفع المكونات عن النار عندما تختلط جيدا، ونضاف شرائح الأناناس وتقلب برفق.
  • يخفق البيض والسكر في وعاء حتى تصبح مثل الكريمة، تضاف عليها القشطة وعصير الأناناس والفانيليا والزيت، مع الاستمرار بالتقليب لدقيقتين حتى تتمازج المكونات معا.
  • ينخل الطحين ورشه الملح والبيكنغ باودر، وتخلط تدريجيًا مع خليط البيض حتى تتجانس جيدا.
  • يسكب الخليط فوق الأناناس، ويدخل إلى الفرن على درجه حرارة 180مئوية، حتى ينضج الكيك.
  • يخرج الكيك من الفرن، ويشرب بماء الأناناس، ثم يترك حتى يبرد.
  • يقلب القالب في صحن التقديم، ويقدم.


طريقة عمل حلى الأناناس الكذاب

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لشخص

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

  • كوب كبير من جوز الهند الناعم.
  • كوب كبير من الحليب البودرة.
  • نصف كوب كبير من السكر.
  • كوب كبير من الماء.
  • ثلاثة أرباع كوب كبير من الزيت.
  • أربع حبات من البيض متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

مقادير الطبقة الثانية

  • عشر حبات من الجبنة الكريمية.
  • علبة من الحليب المكثف.

مقادير الطبقة الثالثة

  • كعك سمسم دائري الشكل، حسب الحاجة.

مقادير الطبقة الرابعة

  • علبة من السفن أب.
  • مغلفان من كريم كراميل البودرة.

طريقة التحضير

  • يوضع جوز الهند الناعم في محضرة الطعام، ثم يضاف السكر والحليب البودرة والماء وتخلط المكونات جيدًا.
  • يضاف سكر الفانيليا والزيت والبيكنج باودر والبيض مع االخفق المستمر، حتى تتجانس جميع المكونات.
  • تغلف صينية الفرن بورق القصدير ويسكب المزيج فيها، ثم تدخل إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
  • يخلط الحليب المكثف في محضرة الطعام، ثم يضاف إليه الجبنة الكريمية وتخلط جيدًا، بعدها يسكب المزيج فوق الطبقة الأولى.
  • تدخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى مع تشغيل الفرن من الأعلى، وتترك الصينية لمدة خمس دقائق حتى تنضج وتتحمر من الأعلى وتتماسك.
  • يرص كعك السمسم على الوجه، ويراعى ترك مسافات قليلة بين بعضها البعض.
  • يوضع السفن أب مع بودرة كريم الكراميل في وعاء عميق على النار، ويترك حتى يغلي مع التحريك المستمر ليصير الكراميل كثيفًا نوعًا ما.
  • يوزع المزيج جيدا على كعك السمسم حتى يغلفه تمامًا، ثم يدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد ويتماسك.
  • تقطع الكيكة بعد إخراجها من الثلاجة، بشكل دائري على شكل قطعة الأناناس.
  • تقدم حلى الأناناس الكذاب كطبق تحلية بارد.


كيك الأناناس بالكراميل

وقت التحضير 30 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات طازجة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج بودر.
  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • كوب وربع من السكر (للكيك).
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر البودرة (للكراميل).
  • كوب من عصير الأناناس.
  • كوب من الزبدة.
  • رشة من الملح.
  • علبة من الأناناس.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • يسخن السكر البودرة فى وعاء على النار حتى يتكرمل، ثم يسكب فى قاع صينية مدهونة بالزيت.
  • ترص شرائح الأناناس فوق الكراميل ثم تترك جانبا.
  • يخفق السكرمع الزبدة ، خفقا جيدا بالمضرب الكهربائي.
  • يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع الفانيليا ونخفق جيدا.
  • يضاف عصير الأناناس إلى الخليط، ويستمر الخفق.
  • يخلط الدقيق والملح والباكينج بودر فى وعاء، ثم تضاف للخليط السابق تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
  • يسكب خليط الكيك فى الصينية، فوق شرائح الأناناس والكراميل، ثم تدخل الفرن لمده ساعة إلا ربع تقريبا.
  • تقلب الصينية عند تمام النضج، وهى لا تزال دافئة، وتترك حتى تبرد وتقدم.