كيكة الباونتي بدون سميد

== كيكة الباونتي == يعد الكيك من الأطباق الغنيّة بالمركبات المضادّة للأكسدة، ولها قيمة غذائية عالية، إذ إنه يحتوي على أحماض دهنيّة صحية، ويعد طعامًا مغذّيًا لاحتوائه على العديد من العناصر المتنوّعة من السعرات الحراريّة، والبروتينات والدهون، والكربوهيدرات، كما يحتوي الكيك على بعض الأعشاب المفيدة والضروريّة للجسم، إذ إنّ مفعول كعكةٌ واحدةٌ يعادل رغيفي خبزٍ، كما أنّ المكسرات الموجودة فيه تزود الجسم بفيتامين "هـ" المعروف بمكافحته لأمراض القلب وتصلّب الشرايين.

طريقة عمل كيك الباونتي بالقشدة والنسكافيه

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

• كوبان من الطحين.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث حبات من البيض.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• ربع كوب من القهوة سريعة الذوبان الساخنة.

مقادير الطبقة الثانية

• ثلاثة أكواب من جوز الهند.
• ست ملاعق كبيرة من السميد.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوبان من الحليب (سائل).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الطبقة الثالثة

• مغلف من الكريم كراميل.
• علبتان من القشدة.
• كوب من الحليب (سائل)
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

• يخفق البيض والسكر معا في وعاء عميق، ثم يضاف الزيت والفانيلا، مع الاستمرار بالخفق لمدة دقيقتين بعدها وتدريجيًا يضاف كل من الطحين والبيكنغ باودر والكاكاو بالتناوب وعلى دفعات مع الحليب السائل، حتى تصبح العجينة ناعمة ومتناسقة.
• يسكب الخليط بصينية فرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين، وتدخل إلى الفرن مدة نصف ساعة حتى تنضج تماما.
• تشرب الكيكة بالقهوة سريعة الذوبان والمذوبة بربع كوب من الماء الساخن.

للطبقة الثانية

• تخلط جميع المقادير من جوز الهند والسميد والسكرمع الحليب والزبدة، خلطا جيدا في وعاء على نار هادئة، مع التحريك حتى تتجانس المكونات ويغلظ قوامها، وبعد أن تكون الكيكة قد بردت يضاف لها الخليط الساخن..

للطبقة الثالثة

• تخلط المقادير جميعا من الكريم كراميل والقشطة مع الحليب والسكر وقليل من الزيت والكاكاو، وتقلب جيدا على النار حتى يذوب الكاكاو وتغلي المكونات معا، ثم تسكب فوق الطبقة التانية وتدخل الكيكة إلى الثلاجة حتى تجمد، ومن ثم تقدم.

طريقة عمل كيكة الباونتي بالقشطة

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

• أربع بيضات.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• كوبان من الدقيق.
• مغلف من البيكنغ باودر.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• رشة من الملح.
• علبة من القشطة.

لتحضير الطبقة الثانية

• كوبان من جوز الهند.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السميد.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.

لتحضير الطبقة الثالثة

• علبة من القشطة.
• كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• مغلف من الكريم كراميل.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

• يخلط البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي مع الفانيليا والزيت والحليب ، وتخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• يخلط الدقيق مع البيكنغ باودر والملح في وعاء آخر، ويضاف الكاكاو مع الخلط المستمر.
• يخلط مزيج الدقيق تدريجيًا مع مزيج البيض مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكوّنات تماما.
• يصب المزيج في صينية الخبز، وتدخل إلى الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
• تخرج الكيكة من الفرن، حال نضوجها وتترك جانبًا حتى تبرد.
• تفتّت الكيكة، وتضاف إليها القشطة ثمّ ترصّ في قاع قالب متحرك القاعدة.

لتحضير الطبقة الثانية

• يوضع جوز الهند والحليب في قدر، ويضاف السكر والسميد ثم النشا والزبدة وتقلب المكونات جميعا على النار مع التحريك المستمر حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم يسكب المزيج فوق طبقة الكيك.

لتحضير الطبقة الثالثة

• يوضع الحليب والكاكاو مع القشطة في قدر آخر، ويضاف الكريم كراميل والسكر والزيت، مع التحرّيك المستمر على نار هادئة حتى يغلظ قوام المزيج.
• يسكب الخليط فوق الطبقة الثانية، ثمّ يدخل القالب إلى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك قبل تقديمه.

طريقة عمل كيك الباونتي بصوص جوز الهند

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

مقادير صوص جوزالهند

• كوبان من جوز الهند.
• كوب من الحليب المكثف.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.

مقادير صوص الشوكولا

• علبة من القشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• اربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

الكيك

• ينخل الطحين في طبق عميق، ويضاف له البيكنغ باودر والفانيليا والكاكاو ، ثم تحرك المكونات جيدا حتى تمتزج سويا.
• يخفق البيض والسكر والزيت والحليب في وعاء آخر، وتخلط جيدا حتى يذوب السكر تماما.
• تصنع حفرة في منتصف الطحين، ويسكب الخليط السائل على دفعات تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدا.
• يسخن الفرن، ويدهن طبق حراري بقليل من الزيت وتسكب خلطة الكيك فيه، ويدخل إلى الفرن لمدة ثلث ساعة، على نار متوسطة.
• يخرج الكيك من الفرن، بعد أن ينضج ويوضع جانبا حتى يبرد تماما.

صوص جوز الهند

• يوضع جوزالهند مع الزبدة اللينة والحليب المكثف في وعاء كبير، وتقلب المكونات جيدا حتى تمتزج معا.
• يضاف صوص جوز الهند إلى الكيك ويفرد بشكل مستقيم ومتساوٍ، ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
• توضع القشطة والسكر والكاكاو في مقلاة على نار هادئة، مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح القوام ثقيلا.
• تضاف ملعقة من الزيت، ويترك جانبا حتى يبرد قليلا، ثم يضاف إلى الكيك ويدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى يبرد ويتماسك.
• يخرج قالب الكيك بعد أن يبرد، ويقطع، ثم يقدم مع كوب قهوة أو شاي.

طريقة عمل كيكة الباونتي بصوص الكراميل

المقادير

مقادير الطبقة الأولى

• كيكة شوكولاتة جاهزة.

مقادير الطبقة الثانية

• ثلاثة أكواب من جوز الهند.
• أربع ملاعق كبيرة من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب ونصف من الحليب السائل.

مقادير الطبقة الثالثة

• مغلفان من الكريم كراميل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• كوبان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

لتحضير الطبقة الأولى

• ترص الكيكة بصينية الفرن.

لتحضير الطبقة الثانية

• يسخن جوز الهند والسميد مع الحليب والسكر والزيت في طنجرة على النار، مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج، ثم يسكب فوق طبقة الكيك.

لتحضير الطبقة الثالثة

• يذوب الكريم كراميل مع الكاكاو والحليب، قبل وضعهما على النار،ثم تترك حتى تغلي، وبعد رفعها عن النار تبرد، ثم توضع فوق الطبقة الثانية .
• تدخل الكيكة إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك قبل تقديمها.

طريقة عمل كيكة الباونتي بالكاكاو

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت.
• كوب من الماء الفاتر.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضتان.
• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.

لتحضير الطبقة الثانية

• أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
• كوبان من جوز الهند.
• نصف كوب من السكر.
• ست ملاعق كبيرة من السميد.
• ربع كوب من الزبدة.

لتحضير الطبقة الثالثة

• علبة من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• نصف كوب من السكر.
• فنجان صغير من القهوة سريعة التحضير.
• فنجان من الماء.

طريقة التحضير

• تخلط جميع مقادير الطبقة الأولى، باستثناء الطحين والبيكنج باودر، في الخلاط الكهربائي.
• يخلط الطحين والبيكنج باودر يدويا ، ثم يضاف إلى الخليط تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك اليدوي .
• يسكب الخليط في قالب معدني، ويدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
• يقطع الكيك حسب الرغبة، بعد أن ينضج ثم يسكب فوقه القليل من القهوة المذابة في فنجان الماء ليحافظ على طراوته.
• تخلط جميع مقادير الطبقة الثانية وتسخن في قدر على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ، بعدها يسكب فوق الكيك (الطبقة الأولى).
• تخلط جميع مقادير الطبقة الثالثة وتحرك جيدا حتى تختلط، ويتماسك الخليط، عندها يسكب فوق الطبقات السابقة، ويدخل القالب إلى الثلاجة حتى يبرد.