كيكة البرتقال

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة  

الحصص: 16

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 8 بيضات متوسطة الحجم.
  • كوبان من السكر.
  • 4 أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من زيت الذرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
  • 6 حبات من البرتقال متوسطة الحجم للعصر (الحبة 200غ).
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال.
  • 2 ملعقة كبيرة طحين + 2 ملعقة كبيرة زيت لدهن القالب.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بعصر البرتقال ونأخذ قشوره ونبرشها.
  2. نحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  3. في وعاء عميق نقوم بنخل الطحين ونضيف الملح والبايكنغ باودر ونحرك.
  4. في الخلاط الكهربائي نضع السكر والبيض والفانيلا ونخفق مدة 3-5 دقائق، ثم نضيف الزيت ونخفق جيدًا، بعدها نضيف كوبين من عصير البرتقال وملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المبروش ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
  5. نضيف مزيج الطحين إلى الخليط بالتدريج، ونحرك جيدًا إلى أن يتم خلط المكونات جميعها.
  6. في قالب مدهون بقليل من الزيت والطحين، نسكب خليط الكيك ونضعه في الفرن المحمى مدة 15-20 دقيقة بدرجة حرارة 180، ثم نخفض مستوى النار إلى درجة 140 درجة، ونترك القالب في الفرن مدة 20- 25 دقيقة إلى أن ينضج، ثم نحمر سطحها.
  7. وللتأكد من نضج الكيك ندخل عودًا خشبيًا أو شوكة، فإذا خرجت نظيفة فهذا يدل على نضج الكيك، أما غير ذلك فنتركها خمس دقائق أخرى إلى أن تنضج تمامًا.
  8. نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه إلى أن يبرد.
  9. نقطع كيك البرتقال ونقدمها.

 

نصائح:


  •  إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
  • يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .