كيكة الجزر بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٧ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩

كيكة الجزر بدون بيض

تعد كيكة الجزر من أنواع المأكولات المفضلة عند الكثير من الناس وتصنع بعدة طرق فمنها كيكة الجزر بالجوز، أو كيكة الجزر بالقرفة، أو كيكة الجزر بصوص الكراميل ومنها طرق تحضر بإضافة البيض ومنها التي تصنع دون بيض وتعد طريقة صنعها في المنزل سهلة ولا تحتاج لوقتٍ كبير كما أن مكوناتها بسيطة ويمكن إضافة المكسرات المفضلة إليها لمنحها المذاق الشهي والشكل الجميل وفي هذا المقال سنتعرف على عدة طرق سهلة وشهية لعمل كيكة الجزر بدون بيض.


طريقة عمل كيكة الجزر بدون بيض

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بودرة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الجزر المبشور.

طريقة التحضير

  • نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة المذوبة باستعمال فرشاة عريضة، ثم ننثر في القعر وعلى جميع جوانب القالب كمية قليلة من الدقيق ونتركه جانبًا.
  • نضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم وعميق، ثم نضيف إليه كل من: القرفة والملح والباكينج صودا والباكينج باودر، ثم نخلط المواد مع بعضها خلطًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
  • نضع الزيت النباتي في وعاء عميق آخر، ثم نضيف إليه كل من: الحليب والفانيليا السائلة والماء والجزر المبشور والسكر، ثم نخلط المواد مع بعضها جيدًا بمضرب السلك اليدوي حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
  • نضيف خليط الدقيق والقرفة إلى الخليط السائل ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا ومتماسك القوام.
  • نسكب الخليط في قالب الكيك المدهون ثم نضع القالب في الفرن.
  • نخبز كيكة الجزر لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج تمام النضج.
  • نخرج القالب من الفرن ونترك الكيكة حتى تبرد تمامًا، ثم نقلبها في طبق تقديم مسطح.
  • نزين الكيكة بالصوص المفضل ثم نقطعها ونقدمها مباشرةً.


أسهل طريقة لعمل كيكة الجزر بدون بيض

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • كوب وربع من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الجزر المبشور.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة ناعمًا.
  • أربعة سنون من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • نصف كوب من المكسرات المشكلة.

طريقة التحضير

  • نحمي الفرن ونضبط حرارته على 180 درجة مئوية.
  • ندهن صينية متوسطة الحجم بكمية قليلة من الزيت النباتي ونتركها جانبًا لحين استخدامها.
  • نضع الدقيق مع القرفة والثوم المفروم والباكينج باودر والباكينج صودا في وعاء عميق، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضيف السكر إلى خليط الدقيق، ثم نضيف لبن الزبادي والزيت النباتي ونخفق المكونات مع بعضها جيدًا للحصول على خليط متماسك القوام ومتجانس.
  • نضيف الجزر إلى الخليط، ثم نضيف الفانيليا السائلة والمكسرات المشكلة ونقلب الخليط جيدًا بواسطة ملعقة عريضة حتى يتجانس الخليط تمامًا.
  • نفرد العجينة في الصينية المدهونة بالزيت، ثم نضع الصينية في الفرن.
  • نخبز كيكة الجزر لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج تمام النضج.
  • نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيكة حتى تبرد، ثم نقطعها ونقدمها مباشرةً.


طريقة عمل كيكة الجزر الهشة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • أربع ملاعق من الحليب البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • ثمرتان متوسطتا الحجم من الجزر المقشر والمبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • أربع ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
  • زبيب حسب الرغبة.
  • مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع الماء والحليب البودرة والسكر في وعاء عميق، ثم نخلط المزيج جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا، ثم نضيف الزيت النباتي والفانيليا السائلة إلى المزيج ونخلط المزيج خلطًا جيدًا حتى يمتزج.
  • نضيف القرفة والجزر المبشرو إلى خليط الحليب والزيت، ثم نضيف الزبيب والمكسرات ونقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا.
  • نضع الدقيق في وعاء عميق آخر ونضيف إليه الباكينج باودر ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا، ثم نضيف خليط الدقيق على دفعات إلى خليط الجزر.
  • نحرك الخليط بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة بعد كل إضافة لخليط الدقيق ونضيف كمية قليلة من الماء إن كان قوام الخليط سميكًا ونستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
  • ندهن صينية تحمير بالقليل من الزيت النباتي باستعمال فرشاة عريضة، ثم نبطنها بالدقيق.
  • نسكب خليط الكيكة في الصينية ثم نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكيكة لمدة خمس وعشرين دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تمام النضج ونتأكد من نضج الكيكة بعد مرور المدة بغرس طرف سكين في وسط الكيكة فإن كانت ناضجة نخرجها من الفرن وإن كانت غير ناضجة نعيدها إلى الفرن ونخفف حرارة الفرن إلى 120 درجة مئوية ونترك الكيكة لتنضج لمدة خمس دقائق إضافية.
  • نترك الكيكة حتى تبرد تمامًا، ثم نقطعها ونقدمها مباشرةً.


طريقة عمل كيكة الجزر

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر البني.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • رشة من جوزة الطيب المطحونة ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوب ونصف من الجزر المبشور.
  • كوب من المكسرات حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • رشة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إليه كل من: الملح والقرفة والزيت النباتي والسكر ولبن الزبادي والهال وجوزة الطيب والزبدة، ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الباكينج باودر وبيكربونات الصودا، ثم نخلطه جيدًا.
  • نضيف الجزر المبشور إلى خليط البيض، ثم نضيف إليه خليط الدقيق ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نغمر المكسرات بالقليل من الدقيق، ثم نضعها في مقلاة ونفردها جيدًا في المقلاة ثم نضع المقلاة على النار ونقلب المكسرات لثوانٍ فقط، ثم نضيفها إلى خليط الدقيق والجزر والبيض.
  • ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة المذوبة، ثم نفرد فيه خليط الكيكة.
  • نضع القالب في فرن محمى مسبقًا ونخبز الكيكة لمدة تتراوح ما بين أربعين دقيقة إلى خمسٍ وأربعين دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكيكة تمام النضج.
  • نخرج كيكة الجزر من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.