كيكة السينابون بالبسكويت

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥١ ، ٢١ مايو ٢٠١٩

السينابون

يعد السينابون من الحلويات المشهورة جداً في أمريكا الشمالية وشمال أوروبا، تحديداً في الدول الإسكندنافية. وهي عبارة عن لفائف من العجينة المخمرة المدهونة بطبقة رقيقة من الزبدة والمملؤة بخليط من السكر والقرفة. يمكن أن تحشى ايضاً بالزبيب أو المكسرات، ثم تلف وتقطع إلى أقراص، وتخبز أو تقلى. يعد السينابون من الحلويات التقليدية في السويد، حيث يتم تناولها مع كوب من القهوة بصحبة الأصدقاء تحت ما يسمى بالفيكا. أما في الولايات المتحدة الأمريكية فيتم تناولها على الإفطار، وتقدم عادةً مع الجبنة الكريمية.


طريقة عمل كيكة السينابون بالبسكويت

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • أربع علب من بسكويت الشاي
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ست حبات من البيض
  • كوب من السكر المطحون
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • كوبان من الحليب المكثف المحلى


طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت طحناً ناعماً، ثم يوضع في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • يضاف البيكينج باودر مع القرفة إلى البسكويت المطحون، ثم تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج معاً.
  • يوضع الماء في وعاء آخر، ثم يضاف إليه البيض والزيت والفانيليا، وتخلط جيداً.
  • يضاف خليط البسكويت مع الإستمرار بالخلط حتى تمتزج المكونات.
  • يسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوشة بالقليل من الطحين.
  • تدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  • يوضع الحليب المكثف في الخلاط الكهربائي، ثم يخلط الحليب المكثف المحلى والجبن الكريمي حتى يتكون مزيج ناعم.
  • تخرج الصينية من الفرن، ثم يسكب خليط الصلصة على الوجه، وتدخل الصينية مرة أخرى للفرن من جديد لمدة 5 دقائق.
  • تخرج كيكة السينابون من الفرن وتقطع، لتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل سينابون البسكويت بالجبنة

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • علبة من بسكويت الشاي.
  • ثلاث علب من الأوريو.
  • ملعقة من الماء.
  • ربع كوب من الزيت.

لتحضير الطبقة الثانية

  • علبة من لبن الزبادي.
  • ثلاث أرباع كوب من الحليب الجاف.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ربع كوب من اللبن السائل.

لتحضير الطبقة الأخيرة

  • كوب من الحليب المحلى المكثف.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة.


طريقة التحضير

  • يطحن كل من بسكويت الشاي وبسكويت الأوريو طحناً ناعماً.
  • يضاف الزيت والماء للبسكويت، وتخلط المكونات معاً جيداً.
  • يرص البسكويت في صينية التشيز كيك بعد أن تدهن بالزيت، ثم توضع بمجمد الثلاجة.
  • يوضع لبن الزبادي في وعاء مع الحليب والسكر والنشا واللبن السائل، ثم تخلط المكونات معاً جيداً حتى يتمزج الخليط.
  • يسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، ثم يخبز قالب التشيز كيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  • يخرج القالب من الفرن، ويترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم يوضع في مجمد الثلاجة لمدة ثلاث دقائق.
  • يسكب الحليب المكثف المحلى فوق التشيز كيك، ثم ترش القرفة على الوجه لتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة السينابون

وقت التحضير 45 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.


المقادير

لتحضير الطبقة الأولى

  • كوب من السكر.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لتحضير الطبقة الثانية

  • ظرف من الكريم كراميل.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • ربع كوب من السكر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • علبة من البسكويت المطحون طحنة خشنة.

لتحضير صوص الوجه

  • علبة من القشطة.
  • علبة من الحليب المكثف.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.


طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الفانيليا في وعاء.
  • يضاف السكر والزيت والحليب للبيض، وتخلط المكونات جيداً.
  • ينخل الطحين مع البيكينج باودر، ثم يضافان للخليط السابق.
  • يسكب القليل من الخليط في القالب.
  • يخفق الكراميل مع القرفة والنسكافيه والسكر المطحون والقشطة والماء في وعاء.
  • يسكب الخليط فوق خليط الكيك، ثم يوضع القليل من البسكويت فوقه.
  • تكرر العملية عدة مرات.
  • يخبز القالب في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
  • يخلط الحليب المكثف مع القشطة والقرفة، ثم يسكب فوق قالب الكيك بعد أن ينضج.
  • يزين القالب بصوص الشوكولاتة ليصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل كيكة السينابون بحشوة البسكويت

وقت التحضير 65 دقيقةً.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص.


المقادير

لتحضير خليط الكيك

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر.
  • ثلاث أرباع كوب من الزيت.
  • أربع حبات من البيض.
  • كوب وربع من الحليب.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البيكينج باودر.

لتحضير الحشوة

  • علبة من البسكويت المطحون.
  • ظرف من الكريم كراميل.
  • 120 غرام من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.

لتحضير التغليفة

  • نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • سبع حبات من الجبن الكريمي.
  • ربع كوب من الجوز المجروش.


طريقة التحضير

  • يوضع السكر والفانيليا والزيت والبيض والحليب في وعاء، ثم تخلط المكونات معاً جيداً.
  • يضاف الطحين والبيكينج باودر مع الخلط المستمر حتى يتكون مزيج متجانس.
  • تسكب نصف كمية المزيج في قالب مدهون بالقليل من الزيت والمنثور بالقليل من الطحين.
  • توضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب، ثم تترك جانباً لتبرد قليلاً.
  • يوضع البسكويت في وعاء متوسط، ويضاف إليه كل من السكر والكراميل والقرفة والقهوة.
  • تخلط المكونات معاً جيداً حتى يصبح الخليط متجانس.
  • يوزع الخليط فوق مزيج الكيك في القالب، ثم يسكب ما تبقى من المزيج فوقها.
  • يدخل القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • يخلط الحليب المكثف مع الجبن الكريمي والجوز بالخلاط الكهربائي.
  • يخرج الكيك من الفرن، ويترك جانباً حتى يبرد، ثم تسكب الصلصة على الوجه.
  • يوضع الكيك في الثلاجة حتى تجمد قبل التقديم.

طريقة عمل السينابون بالبسكويت

وقت التحضير 60 دقيقةً.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

لتحضير العجين

  • خمس أكواب من الطحين.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ربع كوب من السكر المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير صوص السينابون

  • نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ست حبات من الجبن الكريمي.

لتحضير حشوة البسكويت

  • كيس من حبيبات الشوكولاتة.
  • عشرة حبات من بسكويت الشاي المطحون.
  • ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقة صغيرة من القهوة.
  • ربع كوب من الشوكلاتة المفتتة للتزيين.


طريقة التحضير

  • يخلط كوبان من الطحين مع السكر والخميرة والملح والماء في وعاء، ويعجن الخليط حتى تتجانس المكونات.
  • يغطى الوعاء، ويترك في مكان دافئ ليتخمر لمدة 10 دقائق.
  • يضاف ثلاث أكواب من الطحين مع نصف كأس من الزيت للعجين، ثم تعجن جيداً مرة أخرى.
  • يفرد العجين مع قص الجوانب لتصبح مستطيلة الشكل، ثم ترش بالسكر والقرفة.
  • تلف العجين بشكل اسطواني، ثم تقطع وترتب في صينية مدهونة.
  • تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر.
  • يخلط الحليب المحلى مع الجبن الكريمي، ثم يسكب فوق السينابون.
  • تضاف الشوكولاتة للباقي من العجين، ثم تكور.
  • يصنع حفرة داخل العجين باستخدام الإصبع، ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت، ثم تدخل للفرن حتى تتحمر.
  • تخلط زبدة الفول السوداني مع القهوة وبسكويت الشاي المطحون.
  • يوضع الخليط في كيس بلاسيتيكي على شكل قمع، ثم يقص طرفه وتزين حفرة البسكويت، ثم تزين بفتات الشوكولاتة لتصبح جاهزة للتقديم.