كيكة الشوفان وجوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٣ , ٢٠ مايو ٢٠١٩
logo
كيكة الشوفان وجوز الهند

كيكة الشوفان وجوز الهند

تعتبر كيكة الشوفان بجوز الهند من أطباق الحلى العالمية الفخمة، والمفضلة لدي معظم الأشخاص الكبار والصغار لمذاقها الشهي واللذيذ. تحضر كيكة الشوفان بجوز الهند برقائق الشوفان وجوز الهند المبشور التي تعد من مكوناتها الرئيسية، كما أنه يمكن إضافة مكونات ثانوية تلبي رغبة الجميع لتضيف للوصفة مذاق وطعم لا يقاوم. يستخدم الشوفان المطحون في هذه الوصفة كبديل عن الدقيق بأنواعه المختلفة، ويمكن تحضيرها بسهولة وبطرق ومتنوعة، وتقدم كطبق حلى أو ممكن أن تكون وجبة افطار مع كوب من الحليب، لتكون بذلك وجبة متكاملة. في هذا المقال سوف نعرض طريقة تحضير كيكية الشوفان بجوز الهند بوصفات وطرق مختلفة وخطوة بخطوة.


كيكة الشوفان بجوز الهند

مدة التحضير 30 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المقادير

  • 2 كوب من رقائق الشوفان.
  • نصف كوب من السكر البني الفاتح (الأسمر).
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعما.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعما.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعما.
  • 2 ملعقة كبيرة من البندق المطحون ناعما.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.

الحشو

  • علبة كبيرة الحجم من الحليب المحلى.
  • 2 حبة من البيض كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور ناعما.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

للتزين والتقديم

  • نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعما.


طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء عميق كل من رقائق الشوفان، السكر الأسمر، جوز الهند، القرفة المطحونة، الهيل، البندق، والزبدة المذابة، ثم تخفق وتخلط جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتجانس وتمتزج جميع المكونات للحصول على خليط مفتت وهذا طبيعي في هذا الطبق.
  • تدهن صينية الفرن أو القالب بقليل من الزيت النباتي ثم تغلف بورق الزبدة حتى تغطي القاع تماما.
  • يسكب خليط الشوفان المفتت في الصينية المدهونة بالزيت، ثم ترص الطبقة بلطف للحصول على طبقة ناعمة الملمس، متساوية السماكة، ومتماسكة جيدا.
  • لتحضير الحشو: يوضع الحليب المحلى، البيض، الفانيليا، جوز الهند، والزبدة في وعاء عميق ثم تقلب وتخلط المكونات مع بعضها البعض باستخدام معلقة عريضة حتى تتجانس المكونات وتمتزج، ثم يسكب خليط الحشو في الصينية فوق طبقة خليط الشوفان ويوزع جيدا حتى يغطيها تماما.
  • يوضع القالب في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الشبكي الأوسط للفرن وتترك لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما.
  • يخرج قالب حلو الشوفان بجوز الهند من الفرن، ثم ينثر فوقة جوز الهند مع الضغط عليه بلطف باستخدام معلقة حتى تلتصق طبقة الزينة (طبقة جوز الهند) بالحلى، ثم يترك جانبا حتى يبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة.
  • يخرج الحلو من القالب بلطف، ثم يوضع في طبق التقديم ويقطع على شكل مربعات أو أي شكل مرغوب.
  • يقدم حلى الشوفان بجوز الهند بادرا مع فنجان من القهوة العربية.


كيكة الشوفان وجوز الهند والقرفة

مدة التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • 2 كوب من رقائق الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعما.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور خشنا.
  • 3 حبات من البيض متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • علبة من القشطة الجاهزة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي (زيت الذرة).


طريقة التحضير

  • يوضع البيض، الفانيليا السائلة أو البودرة، والسكر في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس.
  • يضاف الزيت النباتي والقشطة الجاهزة إلى خليط البيض والسكر ويعاد الخفق والتحريك مرة أخرى جيدا للحصول على خليط متجانس ومتماسك، ثم يضاف الشوفان، الباكينج باودر، القرفة المطحونة، الهيل، وجوز الهند وتقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج وتتجانس للحصول على خليط متماسك.
  • تدهن صينية الفرن بالزيت النباتي أو أي مادة دهنية، ثم تغلف بورق الزبدة جيدا حتى تغطي القاع تماما.
  • يسكب خليك كيكة الشوفان بجوز الهند في صينية الفرن المدهونة، وتوضع في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تنضج.
  • تخرج الصينية من الفرن وتوضع جانبا حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • تخرج كيكة الشوفان وجوز الهند والقرفة من الصينية وتوضع في طبق التقديم، وتقدم باردة مع فنجان من القهوة العربية.


الشوفان بجوز الهند والرمان

مدة التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من رقائق الشوفان.
  • 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
  • 5 ملاعق كبيرة من حب الرمان الطازج.
  • 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور خشنا.
  • 2 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.


طريقة التحضير

  • يوضع مقدار من الماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم تضاف إليه رقائق الشوفان وتسلق لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
  • يرفع الشوفان من ماء السلق ويصفى بالمصفاة قليلا للتخلص من الماء الزائد.
  • يوضع الشوفان المسلوق في وعاء عميق ثم يضاف إليه كل من لبن الزبادي، حليب جوز الهند، العسل، الفانيليا، حب الرمان، وجوز الهند، وتخلط وتقلب المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط متجانس تماما.
  • يسكب الشوفان بجوز الهند والرمان في طبق التقديم، ثم يزين بحب الرمان على الوجهه، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد قليلا، ثم يقدم باردا.


كوكيز الشوفان وجوز الهند

مدة التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الشوفان.
  • كوب من الوبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من السكر الأسمر (البني).
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • حبة من البيض متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعما.
  • كوب من جوز الهند المبشور خشنا.


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت النباتي أو تغلف بورق لزبدة جيدا حتى تغطي القاع تماما.
  • تنخل المكونات الجافة (الدقيق، الباكينج صزدا، الملح، والقرفة المطحونة) في وعاء عميق، للتخلص من الشوائب والكتل المتكون، ثم تخلط المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط متجانس، ثم يوضع جانبا.
  • توضع الزبدة اللينة، السكر الأبيض، السكر الأسمر، في وعاء عميق اخر ثم تخفق المكونات وتخلط مع بعضها البعض لمدة دقيقتين تقريبا للحصول على خليط متجانس هش القوام.
  • يضاف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، وتخلط المكونات مرة أخرى، ثم تضاف المكونات الجافة المنخولة وتخلط جيدا للحصول على خليط متجانس.
  • يضاف أخيرا الشوفان وجوز الهند المبشور وتخلط المكونات باستخدام معلقة كبيرة بلطف للحصول على خليط متجانس متماسك.
  • يُبدأ بتشكيل المزيج على شكل كرات صغيرة تقريبا 20 كرة باستخدام اليد، ثم توضع في الصينية على ورق الزبدة وتترك مسافة تقريبا 5 سم بين كل حبة وأخرى لأنها سوف يكبر حجمها أثناء الخبز.
  • تخبز كوكيز الشوفان بجوز الهند بالفرن المسخن مسبقا لمدة من 12 إلى 14 دقيقة حتى تنضج تماما.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد حبات الكوكيز على درجة حرارة الغرفة.
  • توضع قطع كوكيز الشوفان بجوز الهند في طبق التقديم وتقدم باردة مع فنجان من القهوة العربية أو كوب من الشاي.