كيكة الشوكولاتة بالصوص هشة ولذيذة

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٥٨ ، ١٢ مايو ٢٠١٩

كيكة الشوكلاتة

كيكة الشوكلاتة من أكثر الحلويات المشهورة في العالم كله، وتصنع بكثرة، فأغلب الناس ما يفضلون كيكة الشوكلاتة عن غيرها؛ لأنّها من الكعكات المميزة بمذاقها الشهيّ والمختلف عن غيرها، وهي من الكعكات الهشة والسهلة عند التحضير، ويمكن صنعها في المنزل بمكونات متوفرة وسريعة أو شراؤها من متاجر الحلويات أو الأسواق؛ فهي من الكعكات المرغوبة من قبل الصغار والكبار؛ إذ تتميز باحتوائها على السكريات والكاكاو أو الشوكلاتة الذي يمد الجسم بالطاقة والحيوية عند تناول قطعة منها.


كيكة الشوكلاتة الهشة بالصوص

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للكيك:

  • كوبان من الطحين المنخل.
  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  • كوب من اللبن.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.

لصلصة الشوكلاتة:

  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من قطع الشوكلاتة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض في الوعاء الخاص للخلاط الكهربائي، ونخفق البيض على سرعة عالية لمدة دقيقة.
  • نضيف الفانيليا والسكر إلى خليط البيض، ونخفق المكونات حتى يذوب السكر.
  • نضيف الزيت النباتي و اللبن تدريجياً، ونخفق المكونات لمدة دقيقتين.
  • نضع المكونات الجافة تدريجياً، الطحين، والبيكنغ باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، والكاكا، ثم نخفقهم جيدًا حتى يختلط مع خليط الكيك ونحصل على قوام كثيف.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً.
  • نخبز قالب الكيك لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى انتفاخ ونضج الكيك.
  • نضع الزبادي، والكاكاو، وقطع الشوكلاتة، والفانيليا في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة خمس دقائق ثم نزيله ونسكبه على الكيك عند خروجه من الفرن مباشرةً.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقسمه ونقدمه في طبق التقديم.


كيكة الشوكلاتة الخفيفة بالصوص

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

لكيك الشوكلاتة:

  • ثلاث بيضات من الحجم الكبير.
  • كوبان من الدقيق المنخل.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من الماء.

لصلصة الشوكلاتة:

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والفانيليا، والسكر في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الزيت النباتي، والماء، واللبن إلى الخليط، ونخفق المكونات لمدة دقيقتين.
  • نضع الطحين، والبيكنغ باودر، وبيكربونات الصودا، والكاكاو، ثم نخفقهم جيدًا حتى تختلط المكونات جيدًا مع خليط الكيك.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً.
  • نخبز قالب الكيك لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى نضج الكيك.
  • نضع الزبدة، والكاكاو، والقشطة، والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة سبع دقائق ثم نزيله ونسكبه على الكيك عند خروجه من الفرن مباشرةً.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقسمه ونقدمه في طبق التقديم.


كيكة الشوكلاتة الهشة مع الموز بصوص التوفي

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

لكيك الشوكلاتة:

  • أربع من البيض من الحجم المتوسط.
  • كوب وربع من الدقيق المنخل.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من الموز المهروس.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب سكر بني.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف كوب من قطع الشوكلاتة قابلة للذوبان.

لصلصة التوفي:

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من القشطة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع الزبدة، والزيت، والسكر البني، والموز المهروس، والخل، والفانيليا، والسكر الأبيض في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف البيض إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين.
  • نضع الطحين، والبيكنغ باودر، وبيكربونات الصودا، والكاكاو، وقطع الشوكلاتة، ونخفقهم جيدًا حتى تختلط المكونات جيدًا مع خليط الكيك.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً.
  • نخبز قالب الكيك لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى نضج الكيك.
  • نضع الزبدة، والقشطة، والسكر البني في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التقليب حتى ذوبان السكر ثم يزال ويصب على الكيك عند خروجه من الفرن مباشرةً.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقسمه ونقدمه في طبق التقديم.


كيكة الشوكلاتة الهشة بصوص الكراميل

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

لكيك الشوكلاتة:

  • ثلاث بيضات من الحجم المتوسط.
  • كوب ونصف من الطحين المنخل.
  • ربع كوب من الجوز المجروش.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • ثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.

لصلصة الكراميل:

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض،الفانيليا، والسكر الأبيض في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الحليب والجوز مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين.
  • نضع الطحين، والبيكنغ باودر والكاكاو، ونخفقهم جيدًا حتى تختلط المكونات جيدًا مع خليط الكيك.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً.
  • نخبز قالب الكيك لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى نضج الكيك.
  • نضع السكر والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التقليب حتى ذوبان السك، ثم يزال عن النار ونسكب الحليب مع الاستمرار في التقليب.
  • نسكب الكراميل على الكيك عند اخراجه من الفرن.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقسمه ونقدمه في طبق التقديم.


كيكة الشوكلاتة الهشة بصوص الفراولة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

لكيك الشوكلاتة:

  • ثلاث بيضات من الحجم المتوسط.
  • كوبان من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ثلث كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.

لصلصة الفراولة:

  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كون من السكر الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الفروالة المهروسة.
  • نصف كوب من القشطة.
  • كوب من قطع الشوكلاتة.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والفانيليا، والسكر الأبيض في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ونخفق المزيج على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الحليب والزيت مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين.
  • نضع الطحين، والبيكنغ باودر، والكاكاو، ونخفقهم جيدًا حتى تختلط المكونات جيدًا مع خليط الكيك.
  • نسكب مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً.
  • نخبز قالب الكيك لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة أو حتى نضج الكيك.
  • نضع السكر، والزبدة، والفراولة، والحليب، وقطع الشوكلاتة، والقشطة في قدر على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التقليب حتى ذوبان المكونات والحصول على خليط سلس وناعم.
  • نسكب صلصة الفراولة على الكيك عند إخراجه من الفرن.
  • نترك الكيك ليبرد ثم نقسمه ونقدمه في طبق التقديم.