كيكة القشطة والكاكاو

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٢٢ ، ١٦ مايو ٢٠١٩

كيكة القشطة والكاكاو

الكيك من الحلويات الشهية التي يتناولها ويتداولها الكثير من الأشخاص حول العالم، ويصنع عادةً من الزيت، والحليب، والدقيق، والبيكنج باودر، والبيض، والسكر، وهذه هي المكونات الأساسية لخليط الكيك، لكنّ التطور الدائم للوصفات أضاف مكونات أخرى مثل؛ الكاكاو، والقشطة، وغيرها الكثير، لكنّ القشطة والكاكاو من النكهات المميزة جدًا، إذ تضيف مذاقًا حلوًا ولونًا شهيًا لأي طبق من الأطباق، وهما من الكعكات السهلة في التحضير والسريعة أيضًا، ومن الممكن صعنها في المنزل، فهي متعددة الفوائد ومرغوبة من قبل الكبار والصغار.


طريقة عمل كيكة القشطة والكاكاو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للكيك

  • أربع أكواب من الدقيق.
  • كوبان من السكر.
  • نصف كوب من الحليب الجاف.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • أربع بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • كوب من القشطة.

للصلصة

  • كوب من القشطة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب جوز الهند المبشور للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسحن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت والطحين ونضعه جانبًا.
  • نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقها لمدة دقيقة.
  • نضيف البيض، والفانيليا، والسكر على الزبدة، ونخفقهم جيدًا حتى ذوبان السكر.
  • نضيف القشطة، ونخفقها قليلًا مع الخليط.
  • نضع الدقيق، والحليب، والبيكنج باودر، والكاكاو، والخل إلى المزيج، ونخفقهم لمدة دقيقة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نسكب الخليط في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا، ونخبز القالب لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نضع الكاكاو، والقشطة، والنشا، والسكر، والماء في قدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى نحصل على صلصة سلسة.
  • نثقب الكيك عند إخراجه من الفرن باستخدام شوكة.
  • نسكب خليط الكاكاو والقشطة على الكيك بالتساوي، ثم نرشه بجوز الهند، ونقدمه في طبق التقديم.


طريقة عمل كيكة محشوة بالقشطة والكاكاو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للكيك

  • كوبان من الدقيق المنخل.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ست بيضات من الحجم الكبير.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو المنخل.

للحشوة

  • كوب من القشطة.
  • ربع كوب من الزبدة المحلاة والمذوبة.
  • كوب من الحليب المكثف والمحلى.
  • كوبان من الشوكلاتة المقطعة.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

  • نسحن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت والطحين ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقه لمدة سبع دقائق.
  • نضيف قشر الليمون، والفانيليا، والسكر إلى البيض، ونخفقهم جيدًا حتى ذوبان السكر.
  • ننخل الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، ونضعهم على المزيج، ثم نخفقهم لمدة دقيقة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نسكب الخليط في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا، ونخبز القالب لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نضع قطع الشوكلاتة، والحليب المكثف والمحلى، والكاكاو، والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونترك المزيج إلى أن تذوب الشوكلاتة مع التحريك ثم نضيف القشطه، ونقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على صلصة ناعمة.
  • نترك الكيكة لتبرد ثم نقسمها من المنتصف.
  • نضع خليط الكاكاو والقشطة على طبقة من الكيك المقسم، ثم نوزع الخليط جيدًا ثم نغطيها بالقسم الآخر للكيك.
  • نضع الكيكة في طبق التقديم ونقدمها.


طريقة عمل كيكة بالقشطة والكاكاو بصلصة الشوكلاتة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للكيك

  • أربع بيضات من الحجم المتوسط.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب من القشطة.
  • كوبان من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

لصوص الشوكلاتة

  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المحلاة.
  • نصف ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • كوبان من الشوكلاتة المقطعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير

  • نسحن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت والطحين ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض،السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج لمدة أربع دقائق.
  • نضيف الحليب، والقشطة، والزيت إلى خليط البيض، ونخفقهم جيدًا حتى ذوبان القشطة.
  • ننخل الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والكاكاو، ثم نضعهم على المزيج، ونخفقهم لمدة دقيقة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نسكب الخليط في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا، ونخبز القالب لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نضع قطع الشوكلاتة، والحليب، والنشا، والقشطة، والكاكاو، والنسكافيه، والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونترك المزيج إلى أن تذوب الشوكلاتة مع التحريك المستمر حتى نحصل على صلصة ناعمة.
  • نضع صلصة الشوكلاتة على الكيك ثم نقدمها في طبق التقديم.


طريقة عمل كيكة بالقشطة والكاكاو والكريمة

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

للكيك

  • كوبان من الطحين.
  • ثلاث بيضات من الحجم المتوسط.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

للكريمة

  • كوب من القشطة.
  • مغلف من الكريمة البودرة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

  • نسحن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ندهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت والطحين ونضعه جانبًا.
  • نضع البيض، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المزيج لمدة أربع دقائق.
  • نضيف الحليب، واللبن الزبادي، والزيت إلى خليط البيض، ونخفقهم جيدًا حتى تتضاعف الكمية، ويصبح المزيج سلسًا.
  • نضع الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصودا، والكاكاو على المزيج، ونخفقهم لمدة دقيقة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • نسكب الخليط في قالب الكيك المجهز من قبل.
  • نضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا، ونخبز القالب لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى استواء الكيك.
  • نضع الكريمة، والحليب، والفانيليا، والسكر، والقشطة في وعاء، ثم نخفق المكونات جيدًا باستخدام الخفاقة اليدوية لمدة أربع دقائق حتى تصبح الكريمة، كثيفة ثم نضعها في الثلاجة إلى أن تبرد.
  • نترك الكيكة بعد إخراجها من الفرن تبرد.
  • نسكب خليط الكريمة على الكيك بالتساوي ثم نقدمها في طبق التقديم.