كيكة الكاكاو سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٣٨ ، ٧ مايو ٢٠١٩

كيكة الكاكاو سهلة

تعتبر كيكة الكاكاو من أكثرالأصناف الرائجة والمطلوبة، وذلك بسبب بساطة مكوناتها غير المعقدة وأسعارها التي تعتبر في متناول يد جميع طبقات المجتمع، ومذاقها اللذيذ، وسوف نتطرق معًا إلى المكونات المطلوبة لتحضيرها والمقادير المطلوبة وكيفية التحضير وكل ما يخصّها حتى نصل في النهاية إلى أفضل وصفات يمكننا تحضيرها.


كيكة الكاكاو البسيطة والسهلة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربعة ملاعق كبيرة من الحليب.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.


طريقة التحضير

  • نخلط السكروالبيض والبيكينج باودر حتى نلاحظ أن المكونات اختلطت جيدًا.
  • نضيف الطحين بالتدريج مع الزيت وبالتدريج على المزيج الذي قمنا بتحضيره بالبداية.
  • نضيف الحليب والفانيلا والكاكاو إلى باقي المكونات.
  • نخلط المكونات جيدًا حتى نرى أن المزيج أصبح متجانسًا.
  • ندهن القالب بالقليل من الزيت ونقوم برشه بالقليل الطحين.
  • نسكب الخليط بالقالب، ونضعه بالفرن على درجة (170-160) لمدة عشرون دقيقة تقريبًا، ونقوم بتحمير الوجه.


كيكة الكاكو بالسميد والنسكافيه

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوب من السميد.
  • كوب من الطحين المنخول.
  • بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ربع كوب من اللبن الرائب.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النسكافيه المذاب في ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ (نحليه حسب الرغبة).
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.


طريقة التحضير

  • نخفق البيض مع الملح مدة دقيقة، ثم نضيف السكر ونقوم بالخفق حتى يصبح فاتح اللون، ثم نضيف الزيت ونخفق، ومن ثم نضيف اللبن والماء الساخن (فاتر مائل للسخونة) ونخلط حتى يصبح خليط متجانس.
  • نضيف السميد، والطحين المنخول، والكاكاو والنسكافيه للخليط السابق، ونحرك جيداً حتى تتجانس، ثم نضيف البيكينج باودر مع الخل حتى يتفاعل ويشكل رغوة ثم نحرك حتى تمتزج جيدًا.
  • نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت والطحين، ثم نرش القرفة وجوز الهند على سطح الخليط، ونضع الصينية بالفرن مدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة (حسب حرارة الفرن).
  • نخرج الكيكة من الفرن نثقبها بعود أو بطرف السكين، ونسقيها بالنسكافيه، ونتركها تتشرب وتبرد.


كيكة الكاكاو مع جوز الهند

وقت التحضير 1 ساعة و10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • مئة وخمسةٌ وعشرون جرام من الزبدة.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من روح جوز الهند.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكينج باودر.

مقادير الزينة

  • مئتا جرام من الزبدة.
  • مئتا جرام من الشوكولاتة السوداء.


طريقة التحضير

  • نضع الزبدة وروح جوز الهند والسكر في وعاء، ونخلطها سويًّا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس.
  • نضيف البيض، ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
  • ننخل الطحين مع البيكينج باودر والكاكاو، ومن ثم نضيف المكونات الجافة إلى المزيج السابق، ونخفق جيدًا حتى يختفي الطحين.
  • نسكب الحليب للخليط، ونضيف جوز الهند، ونخلط جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم وسلس.
  • نسكب خليط الكيكة في صينية مبطنة بورق الزبدة، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي خمسون إلى خمسةٌ وخمسون دقيقة.
  • نُجهز الزينة، نضع الزبدة والشوكولاتة على حمام مائي، ونتركها حتى تذوب تمامًا، ثم نرفعها عن النار، ونتركها حتى تبرد.
  • نُخرج الكيكة من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نزينها بصوص الشوكولاتة.


كيكة الكاكاو بالكريما

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من الحليب.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاث بيضات.

مقادير الكريما

  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • مغلف من الكريما البودرة.
  • ربع كوب من الحليب البارد.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • فواكه أو شوكولاتة مبروشة للتزيين.


طريقة التحضير

  • نُجهز أولًا خليط الكريما، نضع السكر، والحليب، والقشطة والفانيلا في وعاء، ونخفق المكونات سويّاً بواسطة الخفاقة الكهربائية، ثم نضيف الكريما، ونعاود الخفق حتى نحصل على خليط كثيف ومتجانس.
  • نُدخل الكريما إلى البراد حتى تبرد.
  • نُجهز الكيكة، نضع السكر والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلطهم حتى يصبح لون الخليط أبيض، ثم نضيف الفانيلا والبيض، ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس بشكل جيد.
  • نسكب الحليب إلى الخليط، ونخلط مرة أخرى حتى تصبح المكونات سلسة.
  • نضع اللبن الزبادي في وعاء، نضيف له بيكربونات الصوديوم، نتركه حتى يتخمر اللبن الزبادي، ثم نضيفه إلى الخليط السابق، ونخلط حتى يمتزج مع بقيّة المكونات.
  • ننخل الطحين مع الكاكاو والبيكينج باودر، ثم نضيفها إلى الخليط، ونخلط حتى يتشكل لدينا خليط كيك سلس.
  • نسكب خليط الكيك في صينية خبز مدهونة بالزيت والدقيق، ومن ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي ثلاثون دقيقة إلى خمسةٌ وثلاثون دقيقة.
  • نُخرج الكيكة من الفرن، ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نزينها بالكريما وقطع الفواكه أو الشوكولاتة.


كيكة الكاكاو بالبرتقال

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • كوب من عصير البرتقال الطازج المضاف له ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مقادير الزينة

  • خمسةٌ وعشرون جرام من الزبدة الطريّة.
  • نصف علبة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.


طريقة التحضير

  • نضع البيض والفانيلا في وعاء، ومن ثم نخفق البيض جيدًا حتى يتضاعف حجمه بواسطة الخفاقة الكهربائية.
  • نضيف السكر إلى البيض، ومن ثم نعاود الخفق حتى يذوب السكر ويصبح المزيج لونه أصفر فاتح.
  • نضيف الحليب وعصير البرتقال بالحليب، ونخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
  • ننخل الطحين مع الكاكاو والبيكينج باودر، ومن ثم نضيف هذه المواد إلى المزيج السابق، ونخفق حتى يتشكل لدينا خليط كيك متجانس.
  • ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ونرش فيها بعض الطحين، ثم نسكب فيها خليط الكيك، ونُدخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي ثلاثون دقيقة.
  • نختبر نضج الكيكة عن طريق وضع عود خشبي، إذا خرج نظيفًا تكون الكيكة نضجت تمامًا، وإذ لم يخرج نظيفًا نقوم بترك الكيكة خمسة دقائق أخرى حتى تنضج تمام النضج.
  • نُخرج الكيكة من الفرن، ونتركها جانبًا حتى تبرد.
  • نضع الزبدة، والنسكافيه، والقشطة، والكاكاو والسكر على حمام مائي، ومن ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح سلسة ناعمة.
  • نسكب الصوص السابق فوق الكيكة الباردة، ومن ثم نُدخلها الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم على الأقل ساعتين.