محتويات
== الكيك == الكيك من الحلويات التي تخبز في الفرن والتي تتميز بملسمها الطري ومذاقها الشهي، وهي من أطباق الحلويات الخفيفة لأنها لا تحتوي على الكثير من الدهون أو السعرات الحرارة فهي مفيدة وغير ضارة، وما يميز الكيك هو إمكانية صنعه بأكثر من مذاق أو لون أو حجم فمن الممكن إضافة ما يرغب به الشخص من منكهات على خليط الكيك وتناوله، ويعد الكيك من الحلويات الأساسية التي تكون على مائدة المناسبات المختلفة والمتعددة.
كيكة الليمون بالصوص
| وقت التحضير | 40 دقيقة. |
| مستوى الصعوبة | سهلة. |
| عدد الحصص | تكفي لـ 6 أشخاص. |
المقادير
للكيك
- ثلاث بيضات كبيرات.
- كوبان من السكر الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
للصلصة
- كوب من سكر البودرة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
للقطر
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
- نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج جيدًا لمدة دقيقتين على سرعة عالية.
- نضيف البيض والفانيلا إلى خليط السكر ونخفقهم جيدًا حتى يمتزج البيض ويصبح المزيج سلسًا.
- نضع الطحين، البيكنج باودر وبرش الليمون على الخليط ونخفقهم جيدًا.
- نضع مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
- نخبز القالب في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
- نضع السكر والماء في قدر صغير الحجم ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك القطر حتى يغلي لمدة 15 دقيقة ثم نضع عصير الليمون ونترك القطر على نار منخفضة حتى يصبح لزجًا ثم نضعه جانبًا.
- نضع عصير الليمون والسكر الناعم في وعاء ونقلبهم جيدًا.
- نصب صلصة الليمون على الكيك عند خروجه من الفرن مع إضافة القطر بالتساوي على الكيك.
- نقسم الكيك إلى قطع متساوية ثم نقدم الكيك في طبق التقديم.
كيكة الليمون بصوص الفانيلا
| وقت التحضير | 40 دقيقة. |
| مستوى الصعوبة | سهلة. |
| عدد الحصص | تكفي لـ 6 أشخاص. |
المقادير
للكيك
- ثلاث بيضات كبيرات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
للصلصة
- كوب من سكر البودرة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوب من الكريمة المحلاة.
- كوب من الحليب.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
- نضع السكر، البيض، الفانيليا وبرش الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج جيدًا لمدة دقيقتين على سرعة عالية.
- نضيف الحليب والزيت ونخفق الخليط جيدًا.
- نضع الطحين، البيكنج باودر على الخليط ونخفقهم لمدة دقيقة.
- نضع مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
- نخبز القالب في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
للصوص
- نضع السكر والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقهما جيدًا.
- نضع الكريمة، الحليب والفانيلا في قدر صغير الحجم ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك حتى يغلي لمدة 10 دقائ ثم نضع عصير الليمون، الملح وخليط البيض ونقلبهم جيدًا ونترك على نار منخفضة حتى يصبح لزجًا.
- نصب صلصة الفانيلا على الكيك عند خروجه من الفرن بالتساوي على الكيك.
- نقسم الكيك إلى قطع متساوية ثم نقدم الكيك في طبق التقديم.
كيكة الليمون بصوص الفراولة
| وقت التحضير | 40 دقيقة. |
| مستوى الصعوبة | سهلة. |
| عدد الحصص | تكفي لـ 6 أشخاص. |
المقادير
للكيك
- أربع بيضات كبيرات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
للصلصة
- كوب من سكر البودرة.
- كوب من الفراولة المهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
- نضع السكر، البيض، الفانيليا وبرش الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج جيدًا لمدة دقيقتين على سرعة عالية.
- نضيف الحليب والزيت ونخفق الخليط جيدًا.
- نضع الطحين، البيكنج باودر على الخليط ونخفقهم لمدة دقيقة.
- نضع مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
- نخبز القالب في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
للصوص
- نضع السكر، الفراولة، الملح، الماء والفانيلا في قدر صغير الحجم ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك حتى يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لزجًا.
- نصب صلصة الفراولة على الكيك عند خروجه من الفرن بالتساوي على الكيك.
- نقسم الكيك إلى قطع متساوية ثم نقدم الكيك في طبق التقديم.
كيكة الليمون بصوص الليمون
| وقت التحضير | 40 دقيقة. |
| مستوى الصعوبة | سهلة. |
| عدد الحصص | تكفي لـ 6 أشخاص. |
المقادير
للكيك
- أربع بيضات كبيرات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
للصلصة
- كوب من سكر البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من برش الليمون.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
- نضع السكر، البيض، الفانيليا وبرش الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج جيدًا لمدة دقيقتين على سرعة عالية.
- نضيف الحليب والزيت ونخفق الخليط جيدًا.
- نضع الطحين، البيكنج باودر على الخليط ونخفقهم لمدة دقيقة.
- نضع مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
- نخبز القالب في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
للصوص
- نضع السكر، الحليب، الماء، برش الليمون وعصير الليمون في قدر صغير الحجم ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونترك حتى يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لزجًا.
- نصب صلصة الليمون على الكيك عند خروجه من الفرن بالتساوي على الكيك.
- نقسم الكيك إلى قطع متساوية ثم نقدم الكيك في طبق التقديم.
كيكة الليمون بالصوص الكريمة
| وقت التحضير | 40 دقيقة. |
| مستوى الصعوبة | سهلة. |
| عدد الحصص | تكفي لـ 7 أشخاص. |
المقادير
للكيك
- أربع بيضات كبيرات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوبان من الطحين.
- كوب من اللبن.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
للصلصة
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- ربع كوب من حليب المكثف والمحلى.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه جانبًا.
- نضع السكر والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المزيج جيدًا لمدة دقيقتين على سرعة عالية.
- نضيف البيض والفانيليا تدريجيًا على الخليط ونخفق الخليط جيدًا.
- نضع الطحين، البيكنج باودر على الخليط ونخفقهم لمدة دقيقة.
- نضع اللبن وبرش الليمون ونقلبهم جيدًا مع الخليط.
- نضع مزيج الكيك في قالب الكيك المجهز من قبل.
- نخبز القالب في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى استواء الكيك.
للصوص
- نضع برش الليمون، الحليب، الكريمة وعصير الليمون في وعاء ونقلبهم جيدًا.
- نصب صلصة الكريمة على الكيك بعد ما يبرد بالتساوي على الكيك.
- نقسم الكيك إلى قطع متساوية ثم نقدم الكيك في طبق التقديم.
