كيكة الميكرويف بدون بيض

== كيك == تحتوي الكعكة على الكثير من السعرات الحرارية التي يحتوي عليها رغيف خبز كامل، مما قد يتسبب في زيادة الوزن، لمن يعانون من النحافة، إضافة إلى إنّه قد يسبب عسر الهضم، وقد يؤدي إلى رفع مستوى الكوليسترول في الدم بصورة ملحوظة نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، كما يسهم في رفع مستوى السكر في الدم لما يحتويه من نسبة عالية من السكريات، لذا يجب تناول الكعك بشيء من الحذر والتنظيم، ودون الإفراط، حفاظاً على الصحة والرشاقة، وتجنب الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية.

طريقة عمل كيك بالميكرويف دون بيض

المقادير

• كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الطحين العادي.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ بودر.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

• يُنخل الطحين وصودا الخبز والملح والبيكنغ بودر في وعاء مناسب، ويُحرك بملعقة جافة.
• يخلط الزيت النباتي مع السكر ويقلب حتى يمتص السكر كل الزيت ويصبح الخليط متكتلا، ثم يضاف إليه مع الخفق (باستخدام خفاقة اليد) عصير الليمون والحليب والفانيليا.
• يضاف خليط الطحين تدريجياً إلى خليط الزيت، مع التحريك المستمر حتى تندمج المكونات.
• يوضع الخليط في قالب كيك مخصص للميكروويف، مدهون ومُغبر بالطحين.
• يوضع الميكروويف على درجة 7 لمدة دقيقة أو دقيقتين، ويمكن اختبار النضوج بإدخال سكين بالكيك، فإذا خرجت نظيفة فهذا دليل كمال النضوج.
• يترك الكيك مدة خمس دقائق، حتى يبرد ويصبح جاهزا للتقديم.

كيكة المايكرويف بالكوب دون بيض

المقادير

• بيضتان.
• نصف كوب من الدقيق.
• أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.

طريقة التحضير

• يوضع البيض، في وعاء الخلاط الكهربائي مع الدقيق، والزبدة والكاكاو.
• تخفق المكونات لحوالي دقيقتين حتى الحصول على خليط متجانس القوام.
• تدهن أكواب الميكرويف بالزبدة ثم تنثر بالقليل من الدقيق.
• يوزع خليط الكيك في أكواب التقديم المنثورة بالزبدة والدقيق.
• تدخل الأكواب إلى الميكرويف لحوالي ثلاث دقائق حتى ينضج الكيك.

طريقة عمل كيك الزبادي دون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من السكر.
• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• تخلط الزبادي والسكر في وعاء معا، ثم يضاف الزيت النباتي والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم، مع تقليب الخليط جيداً.
• تضاف الفانيليا والدقيق تدريجياً إلى المزيج ويستمر في التقليب حتى الحصول على القوام المناسب للكيك.
• يوضع المزيج في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت ورشه بالدقيق في الفرن الساخن مسبقاً.
• يترك الكيك في الفرن، ولا يفتح لمدة ربع ساعة حتى لا يؤثرعلى ارتفاعها وبالتالي تهبط.
• يمكن التأكد من نضج الكيك بعد مرور نصف ساعة، ثم تقدم باردة أو دافئة.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة دون بيض

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشنز
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوب من الماء.

للزينة

• كوب من الشوكولاتة المذابة أو صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تدهن صينية الخبز ببخاخ الزيت.
• تخلط جميع المقادير جيدًا في وعاء مع الفانيليا والزيت والخل.
• يسكب الخليط الجاف في صينية الخبز وتصنع ثلاث فجوات في الخليط .
• يوضع الخل في فجوة الأولى، والفانيليا في الثانية، أمّا الثالثة فيسكب فيها الزيت.
• يضاف الماء فوقها وتقلب جيدًا بالشوكة حتى يصبح خليطًا متجانسًا.
• يدخل الخليط في الفرن، ويوضع في الرف الأوسط ليخبز مدة نصف ساعة، ويختبر نضوج الكيك بواسطة خلة الأسنان.
• يترك الكيك حتى يبرد ثم خرج من القالب ويدهن بصوص الشوكولاتة ويقدم.

طريقة عمل كيك دون بيض وحليب

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخلّ.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يدهن قالب كيك بالقليل من الزبدة وينثر القليل من الدقيق على الوجه.
• البايكنغ باودر والدقيق، والبايكنغ صودا والسكر، في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل.
• يخلط كل من الماء، والفانيليا، والزيت، والخل في وعاء متوسط الحجم.
• يضاف مزيج الزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط المستمر حتى الحصول على مزيج متجانس.
• يسكب المزيج في القالب ثم يدخل إلى فرن ساخن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يترك القالب في الفرن حوالي الساعة حتى ينضج الكيك جيداً، ثم يخرج من الفرن، مع تركه جانباً حتى يبرد.
• يقطع الكيك ويقدم مباشرة على سفرتك.

نصائح

• يستبدل الخلّ بملعقة كبيرة من عصير البرتقال، حسب الرغبة.

طريقة عمل كيك القرفة الصيامي

المقادير

• ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج بودر.
• كوبان من الدقيقز
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الماء.
• رشة من الزنجبيل.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• نصف كوب من جوزالهند.
• ربع كوب من البندق المفروم.

طريقة التحضير

• يخلط الزيت والقرفة والسكرو الزنجبيل فى إناء عميق، مع التقليب الجيد، ثم يوضع على النار حتى يغلي.
• يرفع الخليط عن النار ويترك جانبا حتى يبرد.
• يوضع الدقيق وجوز الهند والباكينج بودر والبندق والزبيب، فى وعاء اخروتقلب المكونات جميعا.
• يضاف خليط الدقيق تدريجيًا لخليط السكر والزيت مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات تماما.
• يسكب خليط الكيك فى قالب كيك مدهون بالزيت، ثم يوضع في الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
• يترك حتى يبرد ثم يقلب ويقطع.

طريقة عمل مولتن كيك

المقادير

• 100غرام من الشيكولاتة الداكنة.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو الخام.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• صفار بيضتان.
• بيضتان.
• رشة من الملح.
• ربع معلقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الصفار، والسكر حتى يصير لون المزيج فاتحًا ومنتفخًا.
• تذوب الشوكولاتة الداكنة والزبدة في المايكروويف، وتحرك كل نصف دقيقة حتى تذوب تماماً.
• يضاف خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض وتخلط المكونات جيدًا.
• ينخل الدقيق والملح والكاكاو، ثم تضاف إلى خليط البيض والشوكولاتة، وتضاف الفانيليا وتقلب.
• يترك الخليط يبرد مدة نصف ساعة.
• تدهن أربعة قوالب زجاجية مقاومة للحرارة بالزبدة.
• يوزع الخليط بالتساوي على القوالب.
• توضع القوالب فى وعاء له حواف قصيرة ويصب حولها الماء الساخن.
• تخبز فى فرن ساخن مدة ربع إلى ثلث ساعة.
• ترفع من الفرن، وتترك جانباً مدة ربع ساعة.
• تقلب فى طبق التقديم، وتقدم مع الآيس كريم أو الفواكه.