كيكة باردة بالبسكويت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٩ ، ١٦ مايو ٢٠١٩

كيكة البسكويت البارد

كيكة البسكويت الباردة من الحلويات العصرية التي أصبحت تقدم باستمرار في المناسبات المختلفة، وهي تتميّز بطعمٍ لذيذٍ ومرغوبٍ جدًا لدى العديد من الناس، وتتناسب مع الأجواء الصيفية الحارة، إضافةً إلى أنّها خفيفة الهضم، وسهلة التحضير. يفضل الكثير من الناس الحلويات التي تقدم باردة، ومن ضمنها كيكة البسكويت، والتي تفضل الأمهات عملها بشكل عام لسهولة خطواتها، وتوفر مكوناتها بشكل عام في كلّ منزل.


طريقة عمل كيكة باردة بالبسكويت

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاثون مغلف من البسكويت الشاي.
  • نصف كوب من الحليب المكثّف المحلى.
  • ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة وغير المملحة.

طريقة التحضير

  • تضاف الزبدة، والسكر البودرة، والكاكاو، والحليب المكثف المحلى إلى وعاء.
  • تحرّك جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
  • يكسّر البسكويت بواسطة يديكِ إلى قطع متوسّطة الحجم، ويضاف إلى المزيج.
  • تخلط جيدًا حتى تمتزج المكوّنات.
  • يسكب المزيج على ورق القصدير ويلف على شكل اسطوانة، ثمّ تدخل إلى المجمد ثلاث ساعات على الأقل.
  • يقطّع البسكويت ويوضع في طبق التقديم.


طريقة عمل كيكة باردة بالبسكويت والقشطة

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • مغلف من كريمة البودرة الجاهزة.
  • مغلف من القشطة.
  • مغلف من بسكويت الشاي.
  • ملعقتان من صوص الشوكولاتة الجاهزة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تحضر صينية مربعة ويوضع في قاعها ورق القصدير.
  • يرص البسكويت في الصينية.
  • تخفق الكريما البودرة، والقشطة، والحليب في الخلاط حتى تصبح المزيج كريميًا.
  • يوضع الخليط فوق البسكويت، وتدخل إلى الثلاجة ليلةً كاملةً.
  • عند التقديم يزين بخطوط من صوص الشوكولاتة، ويقطع، ثم يقدم.


طريقة عمل كيكة الجلي البارده بالتوت

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ6 أشخاص

المقادير

  • ستة مغلفات من جلي الفراولة.
  • عشرون حبة من الفراولة.
  • مغلف من الكريمة الجاهزة.
  • كوبان من البسكوت المطحون.

للتزيين

  • فراولة حسب الرغبة.
  • فستق حلبي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يذوب الجيلي بماء ساخن، وبعدها بذات المقدار يوضع في ماء بارد.
  • يغطس البسكوت بالجيلي، ويوضع بالجهاز من أسفل وعلى الجوانب، وتسد جميع الفراغات.
  • توضع طبقة من الكريمة، وفوقها طبقة من الفراولة المقطع ثم طبقة كريمة، وطبقة البسكوت، وتغطس بالجلي، ثم طبقة كريمة، وطبقة فراولة وآخر طبقة من البسكويت تغمس بالجلي، ثم توضع بالثلاجة ساعتين أو حتى تجمد.


طريقة عمل تشيز كيك بارد بالكرز

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من البسكوت المطحون.
  • نصف كوب من الزبدة السائل.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من روح اللوز.
  • نصف كوب من اللوز المطحون.
  • ثلاث مغلفات من الجبن الكريمي.
  • مغلف من جبن الريكوتا.
  • مغلف من كريمة الخفق.
  • مغلفان من الجيلاتنين.
  • كوب وربع من السكر.
  • برش ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الماء المغلي.
  • مغلف من الكرز الجاهز.

طريقة التحضير

  • تحضر صينية، وتدهن بالزبدة.
  • تمزج كلّ مقادير طبقة البسكويت مع بعضها، ويرص طبقةً أولى في الصينية.
  • يوضع فى وعاء عميق، ويضاف الماء المغلى، ويذوب فيه نصف كوب من السكر، ثم يضاف الجيلاتين، ويذوّب.
  • يوضع في الخلاط الكهربائي ويخلط الجبن الكريمى مع الجبن الريكوتا، وتضاف كريمة الخفق وتخفق المكونات جميعها.
  • يضاف خليط السكر مع الجيلاتين، والفانيليا، وبرش الليمون، وتخفق حتى تتجانس المكونات.
  • يسكب الخليط على طبقة البسكويت بالتساوي.
  • يزين الوجه بالكرز المعلب.
  • توضع الصينية في الثلاجة لمدة تتراوح بين ثمانيَ إلى اثنتي عشرة ساعة، وتقدم باردا.


طريقة عمل كيكة باردة بالبسكويت والمارشميلو

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ6 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • مغلف من البسكويت السادة.
  • ست حبات من جبن الدهن.
  • نصف إصبع من الزبدة.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • كيس من المارشيملو.

طريقة التحضير

  • يطحن البسكويت السادة حتى يصبح ناعمًا، وتذوب الزبدة.
  • تخلط الزبدة بالبسكويت الناعم المطحون.
  • يوزع الخليط حسب الأكواب الموجودة.
  • توضع حبات المارشيملو في الأكواب، وترص بشكل جميل.
  • يوضع السكر مع الكريمة ويخلطان جيدًا في الخلاط.
  • يضاف إليهم في الخلاط حبات من الجبن الدهن، وتخلط مرة أخرى حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • يوزع الخليط فوق حبات المارشيملو في الأكواب.
  • توضع الكريمة على سطح الأكواب.
  • تزين الأكواب بالمكسرات أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
  • توضع الأكواب في الثلاجة حتى تتماسك، وتصبح جاهزةً للتقديم.


طريقة عمل كيكة باردة بالبسكويت والنسكافيه

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • مغلف من البسكويت الكبير السادة.
  • مغلف من القشطة الجاهزة.
  • كوب من الحليب الطازج.
  • نصف كوب من السكر الخشن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 100غرامًا من اللوز المطحون الخشن للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه البودرة.
  • ربع كوب من النسكافيه السائل تخلط مع ماء أو الحليب وهذا لتغطس به البسكويت.
  • مغلف من الكريمة الجاهزة.

طريقة التحضير

  • يخفق الحليب مع النسكافيه البودرة، والكريمة، والسكر، والقشطة، والفانيلا، ويوضع في الخلاط الكهربائي، إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها، وتكون مزيجًا متجانسً، ثم توضع في الثلاجة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى يبرد الخليط تمامًا.
  • يخلط القليل من الماء مع السكر، ثم يوضع على نار هادئة، ويستمر في التحريك حتى يصبح لون السكر ذهبي، ثم يضاف إليه اللوز المجروش، ويحرك جيدًا حتى يمتزج الخليط، ثم يرفع عن النار، ويسكب بعدها في ورق المدهون بالزبدة أو الزيت حتى لا تلتصق به، ويترك حتى يبرد.
  • يغطس البسكويت بالنسكافيه، ثم يخفق بالماء أو الحليب، ثم تصفى قطع البسكويت، وترص في صينية من الزجاج، حتى تغطي الطبقة السفلية بالبسكويت تمامًا.
  • يخرج خليط الكريمة من الثلاجة، ويوضع منه الكمية المناسبة فوق البسكويت، ويفرد عليه جيدًا.
  • ويكرر التغطيس للقطع الجديدة من البسكويت، وبعدها يوضع فوق خليط الكريمة، ويستمر حتى تتشكل أكثر من طبقة.
  • توضع الصينية في الثلاجة مرة أخرى عدة ساعات حتى تبرد.
  • يكسر اللوز المخلوط مع السكر الذي سبق عمله إلى قطع صغيرة، ثم ترش فوق الكيكة ثم تقدم باردة.


طريقة عمل كيكة باردة بالبسكويت والأناناس

وقت التحضير ساعتان
مستوى الصعوبة متوسطة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • مغلفان من الأناناس.
  • بسكويت حسب الرغبة.
  • مغلف من القشطة.
  • مغلف من بودرة الكريمة.
  • كيسيان من الكراميل.
  • كوب من بودرة الكريمة الخفق.
  • كوب من الحليب البارد.
  • مكسرات أو بسكويت مطحون للتزيين.

طريقة التحضير

  • يرص البسكويت في طبق التقديم.
  • يسكب ماء الأناناس على كل طبقة من طبقات البسكويت.
  • يقطع الأناناس إلى قطع صغيرة، ويضاف فوق البسكويت مع إبقاء بعض قطع الأناناس.
  • تخفق الكريمة مع الحليب حتى تتكاثف.
  • يوضع مسحوق كريم الكراميل ويستمر بالخفق.
  • يوضع مغلف من القشطة فوق المقادير السابقة.
  • يسكب المزيج فوق طبقات البسكويت والأناناس.
  • توضع بالثلاجة لمدة ساعتين حتى تجمد.
  • يزين الطبق بقطع الأناناس، والمكسرات أو البسكويت المطحون.