كيكة ببيضة واحدة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٥ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
كيكة ببيضة واحدة

كيكة ببيضة واحدة

كيك البيضة الواحدة من أنواع الحلويات الشهية التي تتميز بوجود بيضة واحدة فقط في مكوناتها، فبعض الناس لا يحب البيض كثيرًا أو لا يرغب بوجود كمية كبيرة من البيض في مكونات الكيك، وللكيك نكهات فمنه بنكهة البرتقال، ومنه بنكهة القرفة، ومنه بنكهة الفانيلا، وهذه الوصفة اكتسبت شهرة من اسمها المميز الذي عبر عن مقاديرها وتفاصيلها، فببيضة واحدة يمكن صنع أشهى طبق كيك في البيت كما أن مكوناتها متوفرة وموجودة في كل بيت، ويمكن تحضيرها قبل موعد تناولها بفترة يوم أو في نفس اليوم.


كيك الفانيليا ببيضة واحدة

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • بيضة واحدة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.

للتزيين

  • كوب من صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • ينخل الطحين في منخل الطحين الخاص، ويوضع في طبق عميق، ويضاف إليه الملح ويحرك جيدًا.
  • تضاف الفانيليا، والبيكنغ باودر على الخليط السابق ويحرك جيدًا.
  • يضاف الكاكاو على الخليط السابق وتخلط المكونات الجافة جيدًا مع بعضها البعض.
  • توضع كمية الحليب في وعاء آخر وتضاف إليه البيضة، والسكر وتخلط المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي إلى أن يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف الزيت والزبدة ويستمر بالخلط إلى أن يمتزج الخليط جيدًا.
  • تضاف كمية المكونات الجافة على الخليط السائل مع الاستمراربالخفق جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
  • يدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت، ويرش بالطحين ويهز جيدًا.
  • يصب خليط الكيك في قالب الكيك.
  • يجهز الفرن مسبقًا قبل إدخال القالب بعشر دقائق.
  • يدخل قالب الكيك إلى الفرن الكهربائي على حرارة متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.
  • يخرج قالب الكيك من الفرن الكهربائي.
  • يترك قالب الكيك ليبرد تمامًا، ويقلب.
  • يصب صوص الشوكولاتة على الوجه بطريقة تسمح لوصول الصوص على وجه الكيكة كلها، ويصبح جاهزًا للتقديم.


كيكة الموز ببيضة واحدة

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب وربع من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من السمن.
  • مغلف من الفانيليا.
  • كوب وربع من اللبن الرائب.
  • كوب من الموز المهروس.
  • بيضة واحدة.

طريقة التحضير

  • يضاف الدقيق والسكر في وعاء خاص ويخلط مع بعضه البعض جيدًا.
  • يضاف البيكنج باودر فوق الخليط ويخلط جيدًا.
  • يوضع البيكنج صودا والملح فوق الخليط السابق ويحرك جيدًا.
  • يضاف السمن فوق الخليط السابق ويحرك جيدًا.
  • تضاف الفانيليا، واللبن الرائب ويقلب جيدًا.
  • يضاف الموز، والبيضة ويخفق جيدًا حوالي لدقيقتين.
  • يصب الخليط الجاهز في قالب الكيك.
  • يدخل قالب الكيك في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة.
  • يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك جانبًا إلى أن يبرد.
  • يقطع ويقدم للضيافة.


كيكة جوز الهند الهشة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة.
  • مغلف من الفانيليا.
  • مغلف من البيكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من نكهه جوز الهند.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • بيضة واحدة.
  • كوب من القشطة.
  • كمية من جوز هند المبشور للتزيين.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي ويخلطا جيدًا.
  • يضاف الخل فوق الخليط السابق ويخلط في الخلاط الكهربائي جيدًا.
  • يوضع الحليب على الخليط السابق ويخلط في الخلاط الكهربائي جيدًا.
  • يضاف جوز الهند، والفانيليا على الخليط السابق ويخلط في الخلاط الكهربائي جيدًا.
  • تضاف نكهة جوز الهند على الخليط السابق ويعاد خلطهم من جديد.
  • تخفق المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
  • تضاف الزبدة أو السمنة إلى المكونات، ويستمر الخفق مرة أخرى حتى تتحول المكونات إلى خليط متجانس ومتماسك إلى حد ما.
  • ينخل الدقيق بالمنخل جيدًا ثم يضع فى وعاء عميق.
  • يضاف كل من البيكينج باودر، والملح إلى الدقيق ويقلب.
  • يسكب الخليط على الدقيق وتحرك المكونات باليد أو باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتحول إلى عجينة متماسكة ولينة.
  • تحضر صينية بحجم مناسب لكمية العجينة.
  • يدهن قاع الصينية وحوافها بالسمنة ثم ترش بالدقيق حتى لا يلتصق الخليط فى القاع.
  • تسكب عجينة كيكة جوز الهند فى الصينية وتفرد بالتساوي.
  • يسخن الفرن الكهربائي عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدخل صينية الكيكة فى الفرن الساخن وتترك حتى تنضج.
  • تستغرق الكيكة فى الفرن حوالي ثلاثين دقيقة أو خمس وأربعين دقيقة على الأقل.
  • تترك الكيكة فى الفرن حتى تنضج وتحمر من جميع جوانبها.
  • تخرج الكيكة من الفرن، ثم تزين بجوز الهند المبشور والقشطة.
  • تترك الكيكة جانبًا حتى تبرد، ثم تقطع وتقدم فى طبق التقديم.


كيكة بالعسل

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • بيضة واحدة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من العسل.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من بايكربونات الصوديوم.
  • أربعة أكواب ونصف من الطحين.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض والسكر مع بعضه البعض جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو آلي.
  • يضاف الزيت فوق الخليط ويخفق جيدًا.
  • يضاف الحليب فوق الخليط السابق ويخفق جيدًا.
  • تضاف بايكربونات الصوديوم فوق الخليط ويخفق جيدًا.
  • يضاف الطحين فوق الخليط السابق تدريجيًا ويخفق جيدًا.
  • يدهن قالب الكيك بالزيت النباتي.
  • يرش فوق القالب الطحين .
  • يوضع خليط الكيك الجاهز في قالب الكيك.
  • يسخن الفرن مسبقًا.
  • يدخل قالب الكيك إلى الفرن الكهربائي ويراقب إلى أن ينضج.
  • يخرج القالب من الفرن الكهربائي ويترك جانبًا ليبرد.


بان كيك الشوفان

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الشوفان المطحون.
  • ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الأسمر.
  • نصف كوب كبير من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

  • يوضع الشوفان و الدقيق الأسمر في وعاء عميق ويخلطا جيدًا.
  • يضاف الكتان فوق الخليط السابق ويخلط جيدًا.
  • يضاف الكتان المطحون ويخلط جيدًا.
  • يضاف الحليب على الخليط السابق وتخفق المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي.
  • تخفق البيضة في وعاء صغير جيدًا بمضرب البيض.
  • تضاف البيضة المخفوقة على الخليط السابق ويخفق.
  • يضاف البيكنج باودرعلى الخليط السابق ويخفق جيدًا.
  • يضاف الملح فوق الخليط السابق ويخلط جيدًا بالمضرب اليدوي.
  • يحمى المقلاة على النار ويدهن بالزيت.
  • يوضع مقدار من البان كيك الشوفان في المقلاة الحامية على النار.
  • تقلب قطعة البان كيك على الجهتين حتى تنضج و يصبح لونها عسليًا.
  • يوضع البان كيك الشوفان في طبق للتقديم.
  • يدهن بزبدة الفول السوداني أو مربى الفراولة.