كيكة جوز الهند

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٥ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: ساعة

 عدد الحصص: 16

 مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 4 أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من جوز الهند المبروش.
  • 4 بيضات.
  • كوب من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.

مقادير القطر:

  • كوبان من الماء.
  • 3 أكواب من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • نصف ليمونة.

 

 

طريقة التحضير:


لتحضير القطر:

  1. نقوم بعصر القليل من الليمون.
  2. في قدر على النار نضع كوبين من الماء و3 أكواب من السكر ونحرك ليذوب السكر ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
  3. بعد أن يغلي نضيف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض.
  4. نضع القدر على نار هادئة ونتركه مدة 10-15 دقيقة ليغلي.
  5. نرفع القدر عن النار ونضيف له ملعقتين صغيرتين من ماء الورد ونتركه ليبرد.

لتحضير كيكة جوز الهند:

  1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء نقوم بنخل الطحين ونضيف الملح وبيكربونات الصوديوم وجوز الهند المبروش ونحرك جيدًا.
  3. في الخلاط الكهربائي نضع البيض والفانيلا ونخفقهما جيدًا، ثم نضيف الباكينغ باودر والسكر والزبدة ونخفق مرة أخرى.
  4. نضيف خليط الطحين إلى مخفوق البيض ثم نضيف الحليب السائل بالتدريج ونستمر بالخفق.
  5. في صينية نضع ملعقة كبيرة من الزبدة وندهنها على كامل الصينية ثم نسكب خليط الكيك.
  6. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لحوالي نصف ساعة إلى أن تنضج وتصبح باللون الذهبي.
  7. نخرج الصينية من الفرن.
  8. نسكب القطر البارد فوق الكيكة الساخنة.
  9. نقطع كيكة جوز الهند ونقدمها.

 

 

نصائح: