كيكة جوز الهند بالزبادي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٨ ، ١٩ مايو ٢٠١٩

كيكة جوز الهند

يعد الكيك بشكل عام من ألذ وأشهى الحلويات التي يرغب بتناولها العديد من الأشخاص في العديد من المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد، وذلك لحلاوة مذاقه وسهولة تحضيره، إذ إنه لا يتطلب تكلفة باهظة عند تحضيره، وتختلف أنواع ومذاقات الكيك، نذكر منها كيكة جوز الهند، فهي كيكة شهية ولذيذة ولها طعمها الذي يميزها، ويحتوي جوز الهند على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم كيفية أعداد كيكة جوز الهند بمذاقات المختلفة .


كيكة جوز الهند بالزبادي

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
عدد الحصص تكفي لـ تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من اللبن كامل الدسم.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من زيت الذرة.
  • أربع حبات من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.

التزيين

  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو.
  • كوب من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

  • يشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء بعملية التحضير.
  • ينخل الدقيق في وعاء مناسب ويضاف اليه الباكنج باودر، ومن ثم يضاف إلى الدقيق والباكنج باودر جوز الهند ويقلبوا جيدًا.
  • يوضع كل من الزيت والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، أو يمكن استخدام الخفاقة اليدوية في عملية الخفق.
  • يشغل الخلاط الكهربائي على السرعة المتوسطة لخفق الزيت والسكر، ومن ثم يضاف إلى الخليط البيض تدريجيًا ويستمر الخفق جيدًا حتى يختفي البيض تمامًا، ومن ثم تضاف الفانيليا.
  • يضاف اللبن أو الزبادي تدريجيًا إلى خليط السكروالزيت والبيض ويستمر الخفق جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات لدينا تمامًا.
  • يضاف خليط الدقيق وجوز الهند إلى الخليط السائل تدريجيًا مع استمرار الخفق، حتى تتجانس المكونات جميعها ويصبح الخليط كثيفًا.
  • يدهن القالب المخصص والمراد استخدامه بالزبدة ويرش على جوانبه القليل من الطحين، أو يمكن أن يوضع ورق الزبدة في قاع القالب أو الصينية بدلًا عن استخدام الطحين.
  • يوضع قالب الكيك في الفرن ويخبز لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

التزيين

  • في وعاء يوضع كل من اللبن والفانيليا والكاكاو والسكر، ثم تخلط جميع هذه المكونات معًا جيدًا، حتى نحصل على صوص متوسط الكثافة، يمكن استخدام الخفاقة اليدوية في عملية الخفق.
  • يصب الصوص فوق الكيكة وهي باردة، ثم يرش على وجهها القليل من جوز الهند.


كيكة جوز الهند بالقطر

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من السمنة.
  • حبتان من البيض.
  • كوب من السميد.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
  • كوب من القطر.
  • نصف ملعقة صغيرة من باكنج الصودا.

طريقة التحضير

  • يشعل الفرن على درجة حرارة 180 درة مئوية.
  • يضاف كل من البيض مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يشغل على السرعة المتوسطة حتى يتجانس البيض مع السكر تمامًا.
  • يضاف إلى خليط البيض والسكر الفانيليا، ومن ثم تخفق جميع المكونات حتى يتكون لدينا سائل كثيف.
  • تضاف السمنة إلى خليط البيض والسكر ويستمر بالخفق جيدًا حتى تتجانس السمنة مع البيض والسكر جيدًا.
  • يوضع الحليب في الخليط، ومن ثم يضاف السميد ويستمر الخفق جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
  • يضاف الدقيق إلى خليط البيض والسكر والسميد تريجيًا، ومن ثم يضاف جوز الهند وتخلط جميع المكونات.
  • يضاف الباكنج باودروالباكنج صودا إلى الخليط، ومن ثم يستمر الخفق لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتجانس جميع المكونات.
  • تدهن الصينية المراد استخدامها بقليل من السمنة ورشة من الدقيق، أو يمكن ان يوضع ورق الزبدة على الصينية.
  • يوضع خليط الكيكة في الصينية، ومن ثم توضع في الفرن الحامي لمدة 40 دقيقة أو حتى نضوج الكيكة ويصبح لونها ذهبيًا من الأعلى.
  • يسكب القطر البارد على الكيكة مباشرةً بعد اخراجها من الفرن.
  • تزين الكيكة بقليل من جوز الهند البشور، ويمكن أضافة برش الشكوكلاتة مع جوز الهند.
  • تقدم الكيكة باردة إلى جانب الشاي أو القهوة.


كيكة جوز الهند

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جوز الهند الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفف.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن الصينية المراد استخدامها بقليل من السمنة ويرش عليها القليل من الدقيق.
  • ينخل كل من الدقيق والصودا، الملح، والبيكنج باودر في وعاء مناسب، ومن ثم يضاف جوز الهند إلى الخليط.
  • يوضع كل من الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يخفق على السرعة المتوسطة، حتى يصبح الخليط لونه فاتحًا وهشًا.
  • يضاف كل من البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، ثم يخفق جيدًا حتى اختفاء البيض تمامًا.
  • يخلط جوز الهند المجفف مع الحليب، ثم يخفق جيدًا حتى يذوب جوز الهند بالحليب.
  • يضاف نصف كمية الدقيق، ومن ثم نصف كمية الحليب إلى مزيج الزبدة والسكر، ومن ثم يخفق لمدة دقيقة تقريبًا.
  • تضاف باقي كمية الدقيق والحليب إلى مزيج الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي. ومن ثم يستمر بالخفق جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
  • يوضع خليط الكيكة في القالب الدهون بالسمنة.
  • توضع الكيكة في الفرن الحامي وتخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • تزين الكيكة بعد ان تبرد بغمسها بالحليب، ومن ثم يرش عليها جوز الهند، حتى تتغطى الكيكة بالكامل.
  • تقدم الكيكة باردة إلى جانب الشاي.


كيكة جوز الهند مع العسل

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوب من حبات الشوكلاتة متوسطة الحلاوة.
  • ثلث كوب من الزبدة أو من السمنة.
  • ثلث كوب من العسل.
  • كوبان من الشوفان .
  • ثلث الكوب من السكر البني .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب وثلث من جوز الهند المحلى.
  • نصف كوب من الزبيب.

طريقة التحضبر

  • يشغل الفرن على دردة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تدهن الصينية أو القالب المراد استخدامه في الطهي بقليل من السمنة أو الزبدة، مع رش القليل من الطحين على جوانب القالب أو الصينية.
  • توضع الزبدة في مقلاة وتوضع على الغاز حتى تذوب، وبعد أن تذوب ترفع المقلاة عن النار.
  • يضاف كل من العسل والفانيليا والسكر البني إلى الزبدة المذابة، ومن ثم تمزج جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس ببعضها البعض.
  • تضاف باقي المكونات إلى خليط الزبدة والسكر والعسل، ومن ثم تخفق جيدًا على السرعة المتوسطة باستخدام الخلاط الكهربائي، أو باستخدام الخفاقة اليدوية.
  • توضع الصينية أو القالب في الفرن، ومن ثم تخبز 20 لمدة دقيقة حت تنضج تمامًا.
  • تزين الكيكة بالزينة المرغوب بها، ثم تقدم باردة.